봄 향기 가득! 부추 새우 파스타 만들기
따뜻한 봄날, 입맛을 돋우는 특별한 파스타를 만들어보세요. 싱싱한 부추와 탱글탱글한 새우의 조합은 봄의 향기를 가득 담아 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
재료 준비
- 스파게티 면 1인분
- 새우 10마리
- 부추 한 줌
- 마늘 3쪽
- 페페론치노 2개
- 올리브 오일 적당량
- 소금, 후추 약간
만드는 법
- 새우 손질: 새우는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 등쪽에 칼집을 살짝 넣어줍니다.
- 부추 손질: 부추는 깨끗하게 다듬어 4cm 정도 길이로 잘라줍니다.
- 마늘 슬라이스: 마늘은 편으로 얇게 썰어줍니다.
- 스파게티 삶기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 삶아줍니다.
- 올리브 오일 두르기: 넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 페페론치노를 넣어 향을 내줍니다.
- 새우 볶기: 마늘 향이 올라오면 새우를 넣고 볶아줍니다. 새우가 붉게 변하면 부추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 면 넣고 버무리기: 삶은 스파게티 면을 넣고 면수를 적절히 가감하며 볶아줍니다.
- 마무리: 소금과 후추로 간을 맞추고, 기호에 따라 파마산 치즈를 갈아 뿌려줍니다.
팁
- 새우는 냉동 새우를 사용해도 됩니다. 해동 후 물기를 제거하고 조리하면 됩니다.
- 매운 맛을 즐기는 분은 페페론치노를 더 넣어주세요.
- 아삭한 식감을 원한다면 부추를 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.
- 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 조절하면 더욱 부드러운 파스타를 즐길 수 있습니다.
싱그러운 부추와 탱글탱글한 새우의 조화가 일품인 부추 새우 파스타! 간단한 재료로 특별한 한 끼를 만들어 보세요.
새우파스타 부추파스타 봄파스타 홈쿡 요리스타그램
**