애호박 찌개 w. 건새우 달큰한 애호박 요리

[조치환]

애호박 찌개 w. 건새우: 달콤하고 시원한 여름 한 상차림

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애호박 건새우 찌개

애호박의 풋풋한 향과 건새우의 짭짤한 풍미가 어우러져 입맛을 돋우는 애호박 찌개! 더운 여름철, 시원하게 즐길 수 있는 건강한 한 끼 식사로 제격입니다.

재료 (2인분 기준)

• 애호박 1개
• 건새우 30g
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 물 5컵

만드는 법

1. 준비: 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰고, 건새우는 찬물에 불려 물기를 제거합니다. 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비합니다.
2. 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
3. 끓이기: 냄비에 물을 붓고 끓이다가 불린 건새우, 애호박, 대파를 넣고 끓입니다.
4. 간 맞추기: 국간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 청양고추를 넣어 얼큰함을 더합니다.
5. 마무리: 국물이 끓어오르면 불을 줄이고 5분 정도 더 끓여 완성합니다.

팁

• 건새우: 건새우는 찬물에 불려 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
• 국물 농도: 국물 농도는 취향에 따라 물의 양을 조절하여 끓여주세요.
• 다른 재료: 애호박 외에도 가지, 양파 등 좋아하는 채소를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

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애호박 건새우 찌개와 밥

애호박 찌개는 뜨끈한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 김치나 젓갈 등 밑반찬과 함께 곁들여도 좋습니다.

건강 효과

애호박은 비타민C가 풍부하여 피부 미용에 좋고, 건새우는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한, 애호박 찌개는 소화가 잘 되어 여름철 입맛 없는 사람들에게도 추천하는 메뉴입니다.

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애호박 건새우 찌개 close up

지금 바로 간단한 재료로 만든 애호박 찌개로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!

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