변질되었는지 보아주세요

[농업인 박찬옥(천안)]

포도가 남기에 따서 알맹이만 빼내어 병에 담아서 냉장고에 보관을 하고 보름정도 시간이 지났는데
오늘 보니 위쪽으로 색상이 변해 가고 있습니다
먹어 보았는데 변질되지는 않은듯 한데
버려야 할까요 다른 활용방법이 있을까요

윗쪽으로 일부가 색상이 변해 가고 있어요
먹어보니 맛이 이상하거나 냄새가 나거나 하지는 않해요
꿀이나 술을 사용하여 유용하게 활용할 방법이 있는지
알고 싶어요

[샛길..실개천]

냉장 보관하지 마시고
설탕을 포도 양에 0.6 넣고 섞어 뚜껑에 망사나 한지 덮어 공기 통하게하고 실온에 보관하세

[농업인 박찬옥(천안)]

그러면 어떻게 되나요

[샛길..실개천]

포도주가되지요
발효가돼야합니다

[농업인 박찬옥(천안)]

고맙습니다
현재 윗쪽으로 색이 변한것은 괜찮은 건지도 알고 싶어요
같은병에 담아진거라 변질되는 과정이라면 버려야 되는지 해서요

[농업인 박찬옥(천안)]

한번더 여쭙니다
설탕을 60%로 넣고
포도가 40%인지요

[이레(충주)]

설탕넣고 으깨어서 3개월정도 있다가 꼭 짜서 드세요
엄청 맛있을겁니다

[농업인 박찬옥(천안)]

감사합니다
윗쪽으로 색상이 변한게 좀 있는데
괜찮을까요

[이레(충주)]

괜찮을 겁니다

[농업인 박찬옥(천안)]

먹어보니 변질된 맛은 없는것 같은데
걱정되서요
감사합니다

[칠갑산1]

위에것은 변질된것같네요
색상이변한것은 버리시고
변하지않은것만 술을부어놓던지
설탕을 붓어넣던지하세요
냉장고에도 오래되면
상합니다

[농업인 박찬옥(천안)]

알겠습니다
따로 골라 낼수는 있는데
한병에 같이 있다보니
변질되었다면 전체적으로 문제가 될수 있을 소지가 있을것 같아서요
먹어보니 맛은 괜찮았는데 혹시 해서요

[칠갑산1]

드시는거니깐 찜찜한부분은
버리는것이 최고입니다

[선이네농장]

내가 찜찜하면 묻지마시고 버리는것이 상책입니다

[농업인 박찬옥(천안)]

찜찜하지는 않해요
먹어 보았으니까요
그러나 만에 하나 나올수 있는 것이 있을까 하는것 때문에 경험자 분들의 고견을 듣고 싶어요
고견을 주셔서 감사합니다 ~

[kyr38840yu]

최고의 포도보관법을 알려드릴께요....
저의할배님이 포도를 좋아해서 샤인머스켙을 박스로 사서
냉장고에 보관해ㅆ지요....
어느날 포도를 알알이따서는 식초물에 깨끗이 씻어서
냉동실에 보관해서, 필요시에 꺼내서먹으니
사각삭하게 씹히는 청량감은 최고입니다....
많이 보관해도 손실우려도없고요,
한여름에는 최고의 피서식이 된답니다......
(돌덩이처림 딱딱하게 얼었어도 씹는데는 전혀 지장없이
사각사각 씹힌답니다.)