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뉴질랜드갈비(BULL급)입니다. 뉴질랜드우육은 보통 PS-PR-BULL-COW 정도로 등급을 나뉜다볼수있습니다.
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위 상품의 장점은 일정한 제단과 살의두께이며... 단점은 미국산이나 PS급에 비하여 마블링이 부족한점입니다.
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보통 찜갈비용도로 주문하시분들이 많으십니다.
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박스중량은 보통 20KG내외,6PC~8PC정도 담겨있습니다. 위사진은 가공전 박스개봉사진입니다.
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위 제품은 뉴질랜드갈비(PR등급)입니다. 단면사진이고요... BULL등급보단 육질은 좋으나 다소 살의 두께가 부족해보이지요? 어떤 요리아이템이 나올지... 업주님들과 주방장님들의 손에 달려있겠지요..,^^
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참고로 위사진은 미국산("CAB"CH등급)의 제품사진입니다. 뉴질랜드제품과 마블링에있어선 확연히 차이가 나보이죠?
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하지만 가격갭이 너무 크답니다 ^^:
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이건 탕갈비(PS등급)입니다. 뉴질랜드제품이고요...
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탕갈비사진입니다.
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이건 뉴질랜드 소목뼈입니다. 돼지는 뼈해장국으로 대중적인 메뉴로 자리잡혔는데... 소목뼈를 메뉴화 할순없을까요?
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소목뼈(뉴질랜드)
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소목뼈(뉴질랜드)
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수입냉동우육중 가장 퀄리트 높은 PRIME급 소목심입니다.
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소목심(PRIME급)
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이건 캐나다산 돼지목뼈입니다.(벌크로 들어온답니다.15킬로 규격)
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살이 제법있지요? 그래도 가장 잘나간다는 MAPLE제품입니다~!
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* 여기까지 저희회사가 주로 취급하는 상품에 대해서 홍보차 사진 게재하였습니다.
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육류도매업에 종사하고있습니다만, 요식업에 대한 막연한 환상이있습니다.
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좋은선배님들 만나 갈비와 관련된 좋은 아이템을 찾고싶습니다.
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너무 상업적이라 여기지마시고 가공전의 원료육은 이런상태구나..하며 알아두시고
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혹시 저희 제품사양에 맞는분들은 연락바랍니다. 또한 좋은 갈비레시피에 대해서 조언해주실분들도
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환영합니다~~~!
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TEL : 02.853.4478
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카페 게시글
●식재료/판매구매
[판매]
수입냉동우육,돈육(원료육)소개합니다.(갈비,목심,돈목뼈)
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첫댓글 감사합니다 저 처럼 외산육 처음 접하는 사람에게 도움이 되었네요^^;;
사장님 여기서 영업하실려면 닉옆에 (영업)으로 변경하셔야해요~~장사는잘되세요?
네 제이짱 사장님...^^ 누구신지 한참 생각했습니다... 여기서 뵈니 더 반갑네요... 닉네임은 이렇게 변경하면될까요?^^:
유통~~잘보앗읍니다~~~~~~~~
목뼈가 참 좋아보입니다~^^
가격도 저렴한가요~
네 안녕하세요~! 소목뼈와 돼지목뼈중 어떤제품을 말씀하시는지 모르겠습니다만...^^: 돼지목뼈는 캐나다산 메이플이라는 제품입니다^^그리고 소목뼈의 경우엔 제품이 두가지종류인데요... "저렴한제품"과 "중저가의 제품"이있습니다. 두제품간의 차이는 약간의 살밥차이정도라 보심될것같구요...위에 사진은 중저가의 제품입니다. 사양이 맞으시다면 적절한 가격에 공급해드리겠습니다.^^: