밤 보관법

알밤 보관법 ----------------------- 가을철 대표적인 열매 알밤 보기에도 탐스럽고, 삶거나 구워서 먹으면 그 달콤함과 고소함이 어우러져 미각을 돋구는 알밤은 가을의 풍성을 알리는 전령사이지요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_15521939507DE98A2B1510 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15521939507DE98A2B" width=408 actualwidth="408" id="A_15521939507DE98A2B1510"/> 그런데 알밤을 오래오래 싱싱하게 보관하기란 여간 까다롭지가 않답니다. 마당이나 정원이 있는 집안이면 땅에다 깊이 항아리를 묻고 그 속에다가 알밤과 쌀겨를 같이 묻어두면 겨우내 오래오래 싱싱하게 보관할수 있지만, 도시나 아파트에 사는 사람들은 그리할 수 없어서 냉장고를 이용할 수밖에 없답니다. 그런데 냉동보관하게 되면 밤맛이 형편없이 떨어지게 되므로 금물... 그렇다고 과일 보관하듯 냉장보관하면 곰팡이가 슬고... 그래서 가장 이상적인 방법이 무엇일까 고민되지요? --------------------------------------------- 이런 보관 방법이 있답니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_03085435507DEB8626A9D5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/03085435507DEB8626" width=400 actualwidth="400" id="A_03085435507DEB8626A9D5"/> 우선 밤껍질을 칼로 벗겨내세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_206F9C34507DEB9E303954 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/206F9C34507DEB9E30" width=400 actualwidth="400" id="A_206F9C34507DEB9E303954"/> 그러면 밤의 양이 확 줄어듭니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_127F5637507DEBB92947B4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/127F5637507DEBB929" width=400 actualwidth="400" id="A_127F5637507DEBB92947B4"/> 깐 밤을 비닐팩에 넣어서 봉하여 냉동고에 넣어 얼려두면 됩니다. * * * 그리고 겨울에 아무때나 먹고싶을 때 먹을만큼 꺼내서 얼어있는채로 밥솥에 넣어 밥을 짓거나 아니면 깐밤을 찜통에 얹어 삶아내면 달고 고소한 밤맛이 그대로 살아있어 오래오래 밤맛을 즐길수 있답니다<A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/lsjjjs" target=_blank>      </A>