초벌 부추 무침 레시피
봄의 대표 맛, 초벌 부추 무침!
초벌 부추는 3월 초부터 5월 초까지 짧은 기간 동안만 나오는 봄의 귀한 맛입니다. 부드러운 식감과 담백한 맛으로 겉절이, 무침, 나물밥 등 다양한 요리에 활용됩니다.
오늘은 초벌 부추의 맛을 제대로 살린 초간단 초벌 부추 무침 레시피를 소개합니다!
재료
- 초벌 부추 300g
- 양파 1/4개
- 사과 1/2개
- 멸치액젓 4큰술
- 고춧가루 3큰술
- 매실청 2-3큰술
- 깨소금 3큰술
- 참기름 1큰술 (선택)
만드는 법
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초벌 부추는 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 썰어 준비합니다.
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양파는 채 썰고, 사과는 껍질을 벗겨 송송 썰어 준비합니다.
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모든 재료를 함께 넣고 깨끗한 손으로 살살 섞어줍니다.
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마지막에 참기름을 넣고 한 번 더 섞으면 완성입니다!
꿀팁
- 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 달콤한 맛을 좋아하신다면 매실청을 더 넣어도 좋습니다.
- 참기름 대신 참깨를 넣어도 맛있습니다.
- 냉장 보관하여 2-3일 안에 섭취하는 것이 좋습니다.
초간단 레시피이지만, 깊은 맛과 향이 일품인 초벌 부추 무침을 직접 만들어 봄의 맛을 즐겨보세요!
초벌 부추 무침과 함께 즐기면 더욱 맛있는 다른 봄나물 요리
- 풋마늘 무침: 풋마늘도 초벌 부추처럼 봄에 제철을 맞이하는 봄나물입니다. 풋마늘 무침은 초벌 부추 무침과 비슷한 방법으로 간단하게 만들 수 있습니다.
- 취나물 무침: 취나물은 봄철에 흔히 먹는 산야채입니다. 취나물 무침은 취나물을 삶아 물기를 뺀 후, 간장, 참기름, 마늘 등으로 간을 맞춘 간단한 요리입니다.
- 고사리 무침: 고사리는 단단한 식감과 독특한 향이 일품인 산야채입니다. 고사리 무침은 고사리를 불린 후, 간장, 참기름, 다진 마늘 등으로 간을 맞춘 요리입니다.
봄철에는 다양한 봄나물 요리를 즐겨보세요!