양념 소스 만들기

[무소유]

양념 소스 만들기

06 
엿장 양념장 
재료: 
간장 4큰술, 
설탕  1 1/2큰술, 
물 2큰술, 
물엿 1큰술 
★
어울리는 요리:
연근조림, 
우엉조림, 
감자곤약조림, 
골뚜기조림

07 
고추장 양념장 
재료: 
고추장 1/2컵, 
설탕 2큰술, 
간장 1/2큰술, 
물 3큰술, 
마늘즙 2작은술, 
조미술 1큰술 
★ 
어울리는 요리:
돼지고기고추장구이, 
병어양념구이, 
오징어불고기, 
오징어채볶음

08  
간장 양념장 
재료:
간장 4큰술, 
설탕 1큰술, 
물엿 1큰술, 
조미술 1/2큰술, 
다진파 2큰술, 
다진마늘 1큰술, 
생강즙 2작은술, 
참기름, 깨소금, 후춧가루 약간 
★
어울리는 요리:
코다리조림, 
두부양념조림, 
홍차달걀장조림,
 홍합초

09  
케첩 양념장 
재료: 
토마토케첩 3큰술, 
설탕 2작은술, 
청주 1큰술, 
고운 고춧가루 1작은술,
 마늘즙 2작은술 
★
어울리는 요리:
오징어순대, 
고등어튀김케첩조림, 
어묵조림, 
참치볼케첩조림

10  
고춧가루 양념장
재료: 
고운 고춧가루 2큰술, 
간장 2큰술, 
다시마 국물 2큰술, 
조미술 1큰술, 
다진파 1큰술, 
생강즙 2작은술, 
후춧가루 약간 
★
어울리는 요리:
돼지고기우엉말이조림, 
명태포조림, 
꽃게무침

11  
된장 양념장 
재료: 
된장 2큰술, 
간장 1작은술, 
마요네즈 1작은술, 
고춧가루 1/2작은술, 
조미술 2작은술, 
물 1큰술, 
다진파 1큰술, 
다진마늘 1/2큰술, 
깨소금 1큰술, 
참기름 1/2큰술 
★
어울리는 요리:
고등어된장구이

12  
젓갈 양념장
재료: 
액젓 4큰술, 
고춧가루 2작은술, 
설탕 1작은술, 
다진파 1큰술, 
다진마늘 1큰술, 
깨소금 2큰술, 
참기름 1큰술
★
어울리는 요리:
부추김치, 
봄동겉절이

 13 
 초고추장 양념장
재료:
고추장 3큰술, 
식초 2큰술, 
물 1큰술, 
설탕 1큰술, 
생강즙 1/2작은술, 
깨소금 약간
★
어울리는 요리:
오징어도라지생채, 
두릅숙회, 
노각생채, 
오징어초말이 

14 
맑은간장 양념장
재료:
맑은 간장 2큰술, 
다진파 1큰술, 
다진마늘 1/2큰술, 
깨소금 1큰술, 
참기름 2작은술
★
어울리는 요리:
참나물간장무침

15
된장 양념장
재료:
된장 2큰술, 
고춧가루 1작은술, 
간장 1작은술, 
설탕 1/2작은술, 
다진파 1큰술, 
다진마늘 2작은술, 
깨소금,참기름 약간
★ 
어울리는 요리:
두릅된장무침, 
냉이나물무침, 
근대나물무침 

16 간장 양념장
재료:
간장 3큰술, 
고춧가루 2작은술, 
설탕 2작은술, 
다진파 1큰술, 
다진마늘 1/2큰술,
 깨소금 약간, 참기름 약간 
★ 
어울리는 요리:
깻잎장아찌, 
취나물 무침 

17  
겨자 양념장
재료: 
갠 겨자 2큰술, 
오렌지주스 2큰술, 
설탕 1큰술, 
식초 4큰술, 
물엿 2큰술, 
다진마늘 1큰술, 
소금 1작은술, 
후춧가루, 참기름 약간
★ 
어울리는 요리:
해파리해물냉채, 
새우겨자채, 
콩나물해물겨자무침, 
양장피냉채 

18 초회 양념장
재료: 
고추장 4큰술, 
설탕 2큰술, 
식초 4큰술, 
발효겨자 1작은술, 
물엿 1큰술, 
소금, 통깨,참기름약간
★ 
어울리는 요리:
골뱅이무침, 
회덮밥

19 
볶음 양념장
재료: 
고추장 2큰술, 
간장 1큰술, 
고춧가루 2큰술, 
다진마늘 1큰술, 
다진양파 3큰술, 
송송 썬 붉은고추 1개, 
청주 1큰술, 
설탕 1큰술, 
다진생강 1/2큰술,
 깨소금, 참기름 약간
★
어울리는 요리:
오징어볶음, 
낙지볶음

20 
갈비찜 양념장
재료:
맛간장 4큰술, 
배즙 1/3컵, 
청주 2큰술, 
참기름 1큰술, 
설탕 2큰술, 
마늘즙 3큰술
맛간장: 간장 5큰술, 
양파채 40g, 
통후추 10알, 
다시마국물 1컵, 
생강편 3쪽, 
굴은파뿌리 2개, 
월계수잎 약간을 한데 섞어 
약한 불에서 4큰술 분량으로 조린 것)
★
어울리는 요리:
돼지갈비찜, 
북어양념찜, 
갈비찜

21
돼지고기고추장구이 양념장 
재료: 
고추장 3큰술, 
고춧가루 1큰술, 
간장 1큰술, 
설탕 2큰술, 
청주 2큰술, 
다진생강 1/2큰술, 
다진 양파 4큰술, 
다진마늘 2큰술, 
깨소금 1큰술, 
후춧가루 1작은술, 
참기름 1/2큰술
★ 
어울리는 요리:
돼지고기고추장구이

22 
불고기 양념장 
재료: 
간장 4큰술, 
설탕 2큰술, 
청주 2큰술, 
다진마늘 3큰술, 
배즙 1/2컵, 
양파즙 1/4컵, 
후춧가루약간, 깨소금약간, 참기름 약간
★
어울리는 요리:
쇠고기불고기