<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/ece136aee7c41de4e50fc70f403b77b72bc327df" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/ece136aee7c41de4e50fc70f403b77b72bc327df" data-origin-width="510" data-origin-height="440"></div><p> </p><p> </p><p> </p><p><b><span data-ke-size="size23">추운 날씨 보약 따로 없다! 맛과 건강 잡는 ′이것′?!<br><br>무청을 잘 말린 ′시래기′는 든든한 겨울철 양식으로 예로부터 지금까지<br>많이 먹는 겨울철 보양식 중 하나입니다.<br><br>비타민과 항산화 성부까지 풍부하게 함유되어 있어 겨울철 부족한 영양소를<br>보충할 수 있는데요.<br><br>오늘은 추워지는 날씨에 보약이 따로 필요없는 시래기의 효능과<br>맛있는 레시피를 함께 알아보도록 하겠습니다.<br><br><시래기의 효능><br>1. 항암효과<br><br>시래기에 함유된 ′글루코시놀레이트′라는 성분은 암세포의 발생 및 증식을 억제해 유방암, 간암 등의 암을 예방하는데 도움을 줍니다.<br><br>2. 면역력 증진<br><br>시래기에 있는 비타민C는 딸기보다 풍부하며 비타민 A는 당근보다 많이<br>함유되어 있습니다.<br><br>3. 빈혈 예방<br><br>철분이 많은 무는 뿌리보다 잎파리에 더 많은 철분을 함유하고 있어 빈혈 예방에 탁월한 효능이 있습니다.<br><br>4. 골다공증 예방<br><br>칼슘과 나트륨과 같은 미네랄이 다량으로 함유되어 있어 골다공증 예방에 좋고, 무기질과 섬유질이 풍부해 관절염에 매우 좋습니다.<br><br>5. 눈 건강<br><br>무청시래기에 풍부한 비타민A 성분이 시력을 보호해줌으로써 눈 건강 관리 뿐만 아니라 안구 질환 예방에도 좋습니다.<br><br><시래기 말리는 법><br><br>11월말~12월 초에 가장 말리기 적절한 시기이며 통풍이 잘 되는 건조한 곳에서 18일~20일 정도 말려주시면 됩니다.<br><br><시래기 부드럽게 삶는 법><br>- 2:2:2 법칙<br><br>> 20분간 미지근한 물에 불려주기<br>> 20분 간 끓는 물에 삶아주기<br>> 2시간 동안 뚜껑을 덮어 그대로 두기<br><br><시래기 들깨 나물 레시피><br>재료 : 불린 시래기 300g, 대파 4cm, 들기름·들깨가루 2큰 술, (양념)된장·간장·다진 마늘 1 큰 술<br><br>① 시래기 손질<br><br>시래기는 물에 불려 물기를 짠 후 6cm길이로 썰어 볼 또는 그릇에 넣어주세요.<br><br>② 양념 재료 넣기<br><br>준비한 대파 4cm를 송송 썰어 양념과 함께 버무려 주세요.<br><br>③ 시래기 볶기<br><br>팬에 들기름을 넣고 약한 불로 준비된 재료를 볶은 후 수분이 나오면 수분을 졸여주세요.<br><br>④ 들깨가루 넣기<br><br>수분이 거의 줄어들었을 때 들깨가루 2큰 술을 넣고 섞어주면 맛있는 시래기 들깨 나물이 완성됩니다.<br><br><시래기 부작용><br>· 하루 권장 섭취량 : 70g<br><br>과다섭취 시 소화장애를 일으킬 수 있으며 당뇨합병증으로 신장기능이 떨어진 분들은 되려 골다공증 위험이 생길 수 있으니 하루 적정량 섭취를 권합니다.<br><br>시래기 된장국, 시래기 꽁치 무침 등 다양한 레시피들이 많으니 맛있게 섭취하셔서 건강한 11월이<br>되시기 바랍니다.<br><br>유익하게 보셨다면 가까운 지인분들에게도 공유해 함께 이야기해보는 것은 어떠할까요?<br><br>감사합니다.</span></b></p><p> </p>
<!-- -->
첫댓글 오늘도 좋은 정보 감사 합니다
좋은 하루 되세요 ^^
오늘 하늘이 어둠네요
오후엔 겐다 합니다
안전하게 하루 시작해요
무청 시래기는 겨울에 없어서는 안되지요
저도 시래기 된장국 시래기 들기름에 푹 물려서 볶는것 너무 좋아합니다
예전 시골 사람들이 정말 좋은 음식을 드셨지요
맞아요
어려운 시절 집집
마다 구수한 된장
냄새 시래기국이
생각만해도 군침
나요
맘이 드시고건강
하게 살아요
늘 이리 귀한 정보를 주심
감사해요
좋다는 건 알지만
집밥이 왜 그리 힘든지요
오늘 하루도 선물입니다
언제나 함께 공감 감사해요
건강위해 집밥 챙겨 드셔요
건강 해피 선물 한 바구니
담아 챙겨 가세요
저도 김장때 나온 무청
베란다에 널어
꼭 말려놨다 정월 대보름날
삶아서 나물
해먹으면 맛있는데
적당히 삶는게 어렵더라구요..
언니께서 알려주신
2:2:2 법칙 그대로
해볼께요~^^
좋은 정보 감사합니다 ~♡
살림꾼 총무님 잘하고
있네요
저도 시래기 삶기 실패
건강정보 덕에 배워요
감기조심 행복길 선물
이어 가세요
시래기..ㅈ
참으로 정겨운 음식~
감사합니다 ㅎ
올가을 미리 준비하셔서
눈오는 겨울날 뜨끈하게
된장국 끊여 드세요
보약 따로 없답니다
들기름에 볶아서 들깨 가루 넣은 시래기 볶음 먹고 싶네요
귀한 정보 감사합니다^^
최고 반찬이죠
먹을수록 자꾸만 손이가
겨울에 보약 음식 건강
챙기시길 바래요
시래기 여러모로 맛있어요
된장도 끓고 나물도
찌게도 하고 영양이 많어니 올겨울 자주 먹은케요
올가을 준비 해놓으세요
저도 냉동실에 차곡차곡
보관 겨울에 자주 해 먹고
있어요
특히 골다곤증 칼슘 풍부
여성들에게 좋은 시래기
랍니다
늘 건강 하세요
시래기를 참 좋아하는데
서울에서는 맘대로 구하기가 어려워요.
저는 삼식씨에게 들판에서 말려오라고 부탁해 놓았어요.ㅎㅎ
햇볕에 말린것은 더 좋잖아요..^^