누릿대 장아찌

[맹명희]

누릿대는 고수냄새 비슷한 냄새가 나는데 삶으면 없어지는 귀족 산나물입니다.

깨끗이 씻어서 숨만 죽을 수 있도록 살짝 데칩니다.

색만 파래지면 건져냅니다.

뜨거운째로 통에 담고 꼭꼭 눌러 놓고,
장아찌소스를 붓습니다.

가족의 식성에 따라 진간장 과일청 식초를 조금 추가하면 더 좋습니다.

즉시부터 먹어도 아삭한게 맛있습니다.

[곽은영(횡성)]

누릿대 많이 듣던 나물인데
몰라서 못먹네요

[맹명희]

고수라는 채소를 닮은 향기가 나는데 그거에 익숙해진 사람은 이거 엄청 좋아해요.

[곽은영(횡성)]

고수두 한번 먹어보구 않먹었습니다.
저는 그런대로 먹는데 우리집 바지씨가 초딩입맛이라 않먹어요

[이충임(청주)]

신기하게 짱아찌를담으셨네요 머위잎도. 이렇게 짱아찌담어도되는지요?

[맹명희]

됩니다.

[맹명희]

잎 말고 줄기만 살짝 데쳐서 까서 하세요...

[이충임(청주)]

예 감사감사드려요
머위잎 준집에가서. 짱아찌먹어보니 맛있드라구요
오후예그집에가서놀다
방금집에왔어요
고마워요

[김진철(대구달서구)]

누릿대 장아찌 맛나게드십시요

[박미희(경남함안)]

참나물 비슷하네요~
아삭아삭 맛있겠어요~^^

[김연분(수원권선구)]

누릿대 처음 보는 나물입니다
알고 있어야 장에가면 보이더라구요
이렇게 또 배위갑니다
감사드리며...