머위대 고추장볶음, 칼칼한 양념으로 뚝딱!
싱싱한 머위대를 활용한 고추장볶음 레시피를 소개합니다. 매콤달콤한 양념에 볶은 머위대는 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 거예요!
재료
- 머위대 500g
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 부추 약간
- 고추장 1큰술
- 된장 1/2큰술
- 매실액 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
- 통깨 약간
조리법
- 머위대는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양파는 채 썰어주고, 청양고추는 씨앗을 제거하고 얇게 썰어줍니다.
- 부추는 송송 썰어 준비합니다.
- 볼에 고추장, 된장, 매실액, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 둡니다.
- 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 양념을 넣고 볶아줍니다.
- 양념기가 살짝 올라오면 머위대를 넣고 볶아줍니다.
- 머위대가 익으면 청양고추와 부추를 넣고 간략하게 볶아줍니다.
- 마지막으로 깨소금과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 매운 것을 좋아하신다면 청양고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
- 들깨 가루를 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 멸치액젓을 조금 넣으면 간장맛이 더 살아납니다.
- 갓 삶은 머위대를 사용하면 더욱 싱싱하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
실제 리뷰
오늘 저녁은 머위대 고추장볶음을 만들어 먹었어요. 싱싱한 머위대에 매콤달콤한 양념이 딱 어울려 정말 맛있었어요. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줬죠! 저는 청양고추를 2개 넣어 맵게 만들었는데, 매운 것을 좋아하는 분들은 더 넣어도 좋을 것 같아요. 간단한 재료로도 만들 수 있고, 칼칼한 맛으로 식사를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 좋은 메뉴입니다. 여러분도 꼭 한 번 만들어보세요!
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