아삭아삭 봄동 무침과 매콤한 배추 겉절이, 지금 바로 만들어 드세요! ️
봄동 무침과 배추 겉절이, 둘 다 봄철 입맛을 돋우는 최고의 반찬이죠! 싱싱한 채소의 아삭함과 매콤한 양념의 조화가 환상적인 겉절이 레시피를 소개해 드릴게요.
봄동 무침
봄동의 향긋함을 그대로 살려낸 봄동 무침은 간단하면서도 특별한 맛을 선사합니다.
- 재료: 봄동 1포기, 대파 1대, 고춧가루 3큰술, 액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
- 만드는 법:
- 봄동을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 대파도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
- 볼에 모든 양념 재료를 넣고 고루 섞어줍니다.
- 양념에 봄동과 대파를 넣고 버무려주면 완성!
배추 겉절이
매콤하고 아삭한 배추 겉절이는 밥도둑이 따로 없죠!
- 재료: 배추 1/4통, 쪽파 5~6개, 고춧가루 4큰술, 액젓 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술
- 만드는 법:
- 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금에 살짝 절여줍니다.
- 쪽파를 송송 썰어줍니다.
- 볼에 모든 양념 재료를 넣고 고루 섞어줍니다.
- 절인 배추의 물기를 꼭 짜고 양념에 버무려주면 완성!
꿀팁:
- 봄동은 아삭한 식감을 위해 살짝만 절이거나 생으로 버무려 먹어도 맛있습니다.
- 배추는 절이는 시간에 따라 짠맛이 달라질 수 있으니 취향에 맞게 조절해주세요.
- 양념에 과일(사과, 배 등)을 넣으면 더욱 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다.
- 겉절이는 만들어 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 냉장 보관 시에는 밀폐용기에 담아 3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
다양한 겉절이 만들기
봄동과 배추 외에도 오이, 무, 열무 등 다양한 채소로 겉절이를 만들 수 있습니다.
- 오이 겉절이: 오이를 채 썰어 소금에 살짝 절인 후 양념에 버무려 먹으면 아삭하고 시원한 맛이 일품입니다.
- 무 겉절이: 무를 채 썰어 소금에 절인 후 양념에 버무려 먹으면 칼칼하고 개운한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 열무 겉절이: 열무를 데쳐 양념에 버무려 먹으면 부드럽고 고소한 맛이 좋습니다.
지금 바로 싱싱한 채소로 겉절이를 만들어 맛있는 식탁을 차려보세요!
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