스크랩 엄지의 제왕, 홍쌍리 만능 매실 약 된장 레시피

[황문기]

엄지의 제왕, 홍쌍리 만능 매실 약 된장 레시피

요즘 만능장이 인기입니다.

요리를 쉽게 할 수 있어서 그런가 봅니다.

엄지의 제왕에 매실 전도사 홍쌍리님이 출연하여

만능 매실 약 된장 레시피를 알려주었습니다.

※ 매실 약 된장 레시피

▶ 재료 : 된장 1컵(종이컵), 매실진액 5숟가락, 멸치가루 1숟가락, 콩가루 1숟가락

             양파 1/2개, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 잔파 2뿌리, 마늘 1숟가락, 깨소금 1숟가락 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 매실진액, 된장, 멸치가루, 곱게 다진 채소를 넣어준다.

 ㉡ 마늘, 깨소금을 넣어 잘 섞어주면 완성된다.

▶ 주의점

- 생콩 가루는 비린 맛이 나므로 볶은 콩가루를 넣어야 고소합니다.

- 된장이 뻑뻑한 경우 멸치 다시마 국물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다.

1. 약 된장으로 쉽게 만든 된장찌개

▶ 재료 : 양파 1/4개, 고구마 줄기 50g, 호박, 당근, 청양초, 붉은 고추, 마늘, 대파 약간, 약된장 2숟가락, 멸치 육수 1.5컵

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소는 잘게 썰어둔다.

㉡ 멸치와 다시마로 육수를 만들어준 후 썰어둔 채소와 삶은 고구마 줄기를 넣어준다.

㉢ 약 된장을 2숟가락 넣고 자글자글 끓어준 후 마지막에 대파를 넣고 완성한다.

2. 약 된장으로 만든 닭고기 감자조림

▶ 재료 : 닭고기 1/2마리, 감자 2개, 양파 1개, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 약 된장 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 손질하여 물 1/2컵을 붓고 삶아준 후 약 된장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락을 넣어준다.

㉡ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉢ 썰어둔 감자를 먼저 넣어주고 거의 익으면 양파와 고추를 넣어주고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.

3. 채소와 함께 먹는 약 된장

▲ 풋고추와 깻잎

▲ 완성된 식탁

만능 약 된장으로

쉽게 요리를 할 수 있어 참 좋았습니다.

여러분도 만들어 보세요.

요리가 쉬워질 것입니다.

가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다.

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