'식사가 잘못됐습니다' 20만명을 진료한 의사가 말하는 살찌는 원인!

[춘수]

“우리가 알고 있는 식사법은 온통 오류투성이다!”
일본 64만 부 판매 돌파 초대형 베스트셀러
아마존 재팬 52주 연속 베스트셀러

저자인 마키타 젠지는 일본의 저명한 당뇨병 전문의입니다. 당뇨병 및 비만 치료를 전문으로 하는 병원을 도쿄 긴자에 열고 20만 명 이상의 환자를 진료했다고 해요. 잘못 알려진 건강 식이 요법이나 식사법을 바로 잡고자 이 책을 썼다고 합니다.​

우리가 알고 있는 식사법은 온통 오류투성이다

고지혈증 환자들 중에는 고지방 식품을 즐겨 먹는 사람보다 탄수화물 중독 상태인 사람이 더 많다. 따라서 고지혈증 치료 식단은 탄수화물, 특히 당류 섭취를 줄이는 데 역점을 둬야 한다. 고지방 식사를 통한 콜레스테롤 섭취가 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 10퍼센트에서 20퍼센트에 불과하기 때문이다

저희 친정어머니와 시어머니 두 분 다 고지혈증 약을 복용하고 계십니다. 친정 어머니는 탄수화물 중독에 가까운 오래된 식사법을 유지하고 계세요. 고봉밥에 나물과 찌개를 곁들인 한식으로 식사하시죠. 가끔 해산물을 드시지만 백미가 베이스입니다. 시어머니는 탄수화물과 동물성 단백질을 제한한 채소 위주의 비건 식단에 가까운 식사를 하십니다. 현미밥을 드시고요. 시어머니는 육류를 먹으면 고지혈증이 심해질까봐 항상 걱정하세요. 하지만 여전히 약을 드십니다.

고지혈증을 유발하는 음식은 설탕과 탄수화물인데, 미국 옥수수 업자의 오래된 로비가 성공한 탓에 지금까지도 동물성 지방이 고지혈증의 원인으로 잘못 알려져 있습니다. ​

높은 혈당치가 비만을 낳는다

혈당치가 사실을 당뇨병뿐 아니라 건강 상태의 모든 것을 결정한다 해도 과언이 아니다.

살이 찐 것은 기름진 음식을 먹었기 때문이 아니라 혈당치가 올랐기 때문이다. 거꾸로 혈당치를 낮출 수 있다면 고기를 먹든 튀김을 먹든 살이 찌지 않는다. 혈당치가 높으면 면역력이 떨어지는 데다 몸속에서 최종당화산물(AGE)이라는 유해물질이 만들어져 여기저기에서 노화가 진행된다. 혈당치가 높으면 혈관과 내장은 물론 피부 등 외모까지 상하고 만다.

탄수화물, 단백질, 지방은 3대 필수 영양소이죠. 이 3개의 영양소 중에 유일하게 인슐린을 자극하지 않는 것이 지방입니다. 탄수화물은 형태에 따라 속도의 차이가 있을뿐 인슐린을 자극합니다. 단백질도 많은 양을 섭취하면 혈당을 높일 수도 있다고 하고요.​

식품 회사가 숨기는 불편한 진실

원래 청량음료는 미국에서 옥수수가 지나치게 많이 생산된 것을 계기로 만들어졌다고 한다. 남아도는 옥수수를 버리지 않으려고 시럽으로 만들어 물에 타서 먹게 함으로써 사람들에게 팔아치울 생각을 한 것이다. 당시 그들의 시럽의 양을 얼마나 넣어야 혈당치가 올라 지복점에 이르는지도 면밀히 계산했다. 다시 말해 기업의 이익을 위해 일부러 중독을 만들어낸 것이다.

미국에서는 돈에 팔린 학자가 '비만을 부르는 것은 설탕이 아니라 지방이다'라는 설을 퍼뜨리고 있으며 지금도 그것을 믿는 사람이 전 세계에 존재한다.

고기를 줄이거나 먹으려면 비계가 없는 살코기로 먹으라는 식이 요법 조언을 하는 의사는 TV에서도 오프라인 병원에서도 수도 없이 많이 봐왔습니다. 그게 다 미국 설탕기업이 로비한 결과의 여파라니 개탄스럽네요. ​

36년간 조사해 발견한 장수의 비결

곤도 쇼지 박사는 1935년부터 36년 동안 일본 전역을 돌아다니며 장수하는 사람이 많은 마을, 반대로 단명하는 사람이 많은 마을을 탐방하고 그 생활양식을 조사했다. 내 나름대로 곤도 박사의 연구 결과를 정리해봤다.

* 건강, 장수의 핵심은 식생활이다
* 술을 마신다고 일찍 죽지는 않는다
* 중노동을 하는 사람일수록 오래 산다
* 밥을 많이 먹으면 일찍 죽는다
* 생선만 만먹고 채소를 적게 먹는 사람들은 일찍 죽는다
* 콩 제품을 많이 먹는 사람들은 오래 산다
* 채소를 많이 먹는 사람들은 오래 산다
* 과일을 많이 먹는 사람들은 일찍 죽는다
* 해조류를 많이 먹는 사람들이 오래 산다
* 육류를 많이 먹는 사람들은 일찍 죽는다
* 염분을 많이 섭취하는 사람들은 일찍 죽는다
* 천천히 즐기면서 먹는 것이 중요하다

[오일]

당뇨병은 탄수화물, 단백질, 지방 3대 필수 영양소 중에서
오히려 유일하게 인슐린을 자극하지 않는 것이 지방이다
또한 높은 혈당치는 비만을 낳는다

잘못된 정보와 장수의 비결의 조사등
건강에 유익한 정보 감사합니다

항상 건강하고 행복한날 되세요~^^

[봄의빛]

좋은 정보 감사합니다

[연꽃의향기]

좋은정보 감사합니다
건강하게 즐기며
살아가요^^