멸치육수 계란 만두국 레시피: 따뜻하고 시원한 한 끼 식사
소개
오늘은 멸치육수로 만든 간단하고 맛있는 계란 만두국 레시피를 소개합니다. 멸치육수의 풍부한 맛과 부드러운 만두, 그리고 쫄깃한 계란이 어우러져 따뜻하고 시원한 한 끼 식사로 제격입니다.
준비물
- 멸치 100g
- 물 1L
- 다시마 1조각
- 만두 10개
- 떡국떡 2개
- 계란 2개
- 대파 1/2대
- 소금, 후추 약간
레시피
- 멸치와 다시마를 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 헹궈냅니다.
- 냄비에 물 1L를 넣고 멸치와 다시마를 넣고 센 불로 끓입니다.
- 끓어오르면 멸치와 다시마를 꺼내고 육수를 걸러냅니다.
- 육수를 다시 냄비에 넣고 끓인 후 만두와 떡국떡을 넣고 3분 정도 끓입니다.
- 계란을 풀어 숟가락으로 둥글게 풀어 넣습니다.
- 계란이 익으면 대파를 송송 썰어 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
팁
- 멸치 육수를 더 깔끔하게 만들고 싶다면 멸치와 다시마를 찬물에 불린 후 끓는 물에 넣고 1분 정도 끓인 후 꺼내고 육수를 다시 끓여 사용하면 됩니다.
- 만두 대신 냉동 면이나 쌀국수를 사용해도 맛있습니다.
- 취향에 따라 김, 시금치, 버섯 등을 추가해도 좋습니다.
실제 리뷰
오늘 저녁으로 멸치육수 계란 만두국을 만들어 먹었는데 정말 맛있었습니다. 멸치육수가 진하고 부드러웠고 만두와 떡국떡도 쫄깃쫄깃했습니다. 계란이 익어가는 모습도 보기 좋았고, 후추를 조금 뿌려 먹으니 더욱 맛있었습니다. 간단하고 쉽게 만들 수 있는데 이렇게 맛있는 만두국을 만들 수 있어서 정말 만족스러웠습니다. 앞으로 자주 만들어 먹을 것 같습니다.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.
주의
- 멸치는 뼈가 있으니 조심해서 먹어야 합니다.
- 만두는 익지 않은 상태로 넣으면 퍼질 수 있으니 주의해야 합니다.
- 계란은 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 합니다.
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