출처: https://theqoo.net/square/3499195170
연어회
연어회는 노르웨이에서 1980년대에 양식연어 수출을 시작하며 만들어낸 것으로
자연산 연어회라는 요리법은 존재한적이 없음
정확히 말하면 자연산 연어는 기생충 덩어리라서 한번 생으로 먹고나면 수시간 이내에 병원으로 실려가는 위험물임
때문에 전세계에서 연어는 훈제, 구이, 염장 등등 기생충을 확실히 죽이는 요리법만이 발달됐고
의학이 발달하지 못했던 과거에는 연어를 생으로 먹으면
며칠동안 아프게 앓다가 확실하게 죽었기 때문에 회문화가 발달한 동아시아에서도 연어는 날것으로 안먹었음
허나 노르웨이에서 우리 양식연어는 철저한 관리덕에 생으로 먹어도 된다는걸 알리려고
일본에서 약 10년동안 무수한 마케팅을 펼쳤고
그제서야 생연어가 음식으로 받아들여지며 지금의 세계적 인기까지 이르게됨
다만 그 부작용으로 자연산 연어도 생식이 가능한줄 아는 사람들도 생겨남
https://youtu.be/BghzZUN7r0s
첫댓글 그렇구나 노르웨이 고마워요
ㅋㅋㅋㅋ케
자연산연어 씨벌새키
그 짤도 있잖아 곰똥꼬에서 기생충 길게 나오고 있는거
아이러브놀웨이
자주 먹는데 양식장 궁금하다ㅋㅋ 먹으면서 넌 어떤 환경에서 자랐을까~ 이런 생각함ㅋㅋ
으어어ㅠㅠ 감사합니다
베어그릴스는 갠차늘까... 생연어 먹방 생각나네
헐 그렇군…
인간은 바로 병원 실려가는데 야생곰들은 튼튼해서 괜찮은건가
예전에 수빙수도 자연산연어로 연어장 만들어먹었는데 기생충 있는거 모르고 먹었다가 놀랬던데.. 영상에서도 고래회충 있었던걸로 기억해
ㅁㅊ 위험했다
곰은괜찮나
곰은괜찮나..?
헐 그렇구나
으 ㅠ
우와 흥미돋이다
맛있겠다.... 먹으면 죽다니..
그 곰들 똥꼬에 기생충 엄청 달고 다니는 영상이랑 사진 본적있음 ㅠㅠ
다들 곰걱정ㅠㅠ
헐 몰랐어..진짜 연어 잡아서 그냥 먹는 사람 있을거 같은데;;
다들 곰 괜찮냐고 물어보는거 넘 웃기넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ근데 진짜 곰은 괜찮나
확실하게죽는다구요??
따봉 노르웨이연어야 고마워!
오 흥미돋!!!
곰 응꼬에 국수면발뽑아내듯 주렁주렁달린 짤 있었는데........
허얼ㄷㄷ
자연산 연어는 살 색도 붉은색이던데..
곰 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ