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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="http://cafe.daum.net/rocksoccer" data-link-newwindow="_blank"><a href="http://cafe.daum.net/rocksoccer" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DA8E385ED0BF2B0D" data-img-src="http://cfile299.uf.daum.net/image/99DA8E385ED0BF2B0DCCA3" data-origin-width="516" data-origin-height="293"></a></div><p style="text-align: left;"><br><span data-ke-size="size23"><b>잠시 짬나는 시간에 소고기를 어떻게 써는건지 알려드릴게요</b></span><br><br><span data-ke-size="size23"><b>이젠 인터넷에 요리정보가 많아서 거의 다 아는 내용인데</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>혹시나 아직 모르시는분들도 계시기 때문에</b></span><br><br><br><br><br><br><br><span data-ke-size="size23"><b>여러분들 소고기를 보시면 결이 있죠?</b></span><br><br><br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/709fde5c226498da94c06c19980b1b97f8dc1eb3" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/709fde5c226498da94c06c19980b1b97f8dc1eb3" data-origin-width="480" data-origin-height="640"></div><p style="text-align: left;"><br><br><span data-ke-size="size23"><b>예를 들어 요기에 한우설깃 국거리가 있습니다</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>요걸 국거리로 썰고싶으면 작게 썰면 끝이라 생각하지만 항상 결을 봐야합니다</b></span><br><br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/f2ddcc7018c6adf753aa7480233ae2a9100cf10e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/f2ddcc7018c6adf753aa7480233ae2a9100cf10e" data-origin-width="480" data-origin-height="640"></div><p style="text-align: left;"><br><br><br><span data-ke-size="size23"><b>요 설깃살의 결은 요렇게 사진상으로 세로로 형성이 되어있습니다</b></span><br><br><span data-ke-size="size23"><b>이 결이 세로라는뜻은 소고기의 무수히 많은 얇은 심들이 결 방향대로 있다고 생각하시면 됩니다</b></span><br><br><span data-ke-size="size23"><b>심이 길면 씹어보시면 어떨까요?</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>입안에서 질겅질겅 계속 씹히겠죠??</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>반대로 심이 아~~~~주짧다면?</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>심이 있는지도 모르게 잘 씹힐겁니다</b></span><br><br><br><span data-ke-size="size23"><b>이렇기때문에 결 반대로 얇게 썰어주셔야해요</b></span><br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/4ad479ee5e12d82b9af53a2836c5eea1f077910a" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/4ad479ee5e12d82b9af53a2836c5eea1f077910a" data-origin-width="480" data-origin-height="640"></div><p style="text-align: left;"><br><br><span data-ke-size="size23"><b>심을 잙게 잘라줘야하기 때문에 </b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>국거리 썰기의 올바른 칼질의 순서는</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>1 보라색 방면</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>2 빨강색 방면</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>순서로 썰어주셔야 고기가 질기지않아요</b></span><br><br><br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/fd26e9475b540c8c1eb11ea48eb14754e315c4f8" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/fd26e9475b540c8c1eb11ea48eb14754e315c4f8" data-origin-width="410" data-origin-height="481"></div><p style="text-align: left;"><br><span data-ke-size="size23"><b>보이시나요?</b></span><br><br><span data-ke-size="size23"><b>결 반대로 잘게 썰어서 심을 다 끊어버린다는 느낌으로 썰어주셔야 합니다</b></span><br><br><br><br><br><span data-ke-size="size23"><b>이 썰기 방식은 국거리뿐 아니라 모든 소고기가 동일합니다(돼지도 결반대가 좋긴합니다만 소가 민감합니다)</b></span><br><br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/9da7d2fc0adfdcbddde8e205be2a0e2ccd8f4a03" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/9da7d2fc0adfdcbddde8e205be2a0e2ccd8f4a03" data-origin-width="480" data-origin-height="360"></div><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size23"><b>부채살입니다</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>어떻게 썰어야 할까요???</b></span><br><br><br><br><br><br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/310ef0f4415ea59c5de1dbe72c4d73c1e72ffaf8" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/310ef0f4415ea59c5de1dbe72c4d73c1e72ffaf8" data-origin-width="480" data-origin-height="640"></div><p style="text-align: left;"><br><span data-ke-size="size23"><b>이렇게</b></span><br><br><br><br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/f4f72bc301be637575262f9444ac11d2b97e4913" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/f4f72bc301be637575262f9444ac11d2b97e4913" data-origin-width="480" data-origin-height="360"></div><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size23"><b>아랫등심입니다</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>어떻게 썰어야 할까요??</b></span><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/804d5c2abe1ef62e13d17a0c4d57138d70d8a834" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YmK3/804d5c2abe1ef62e13d17a0c4d57138d70d8a834" data-origin-width="480" data-origin-height="640"></div><p style="text-align: left;"><br><br><br><span data-ke-size="size23"><b>이제 다들 결이 보이시나요??</b></span><br><br><br><span data-ke-size="size23"><b>마트에서 덩어리 소고기를 사왔는데</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>아무리 비싼 1+이고 1++이라도</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>결대로 썰어버리면 안됩니다!!!!!</b></span><br><br><br><br><span data-ke-size="size23"><b>왜 정육점에서 썰어주면 부드러운데</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>내가썰면 질길까?? 에대한 답변이 되셨나요??</b></span><br><br><br><span data-ke-size="size23"><b>소고기사실때 결 보시고 한번 직접 썰어보셔욥</b></span><br><br><br><br><br><br><br><br><span data-ke-size="size23"><b>재밌으셨으면 다른글도 한번씩 봐주세요</b></span><br><span data-ke-size="size23"><b>---------------------------</b></span><br><br><br><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3056" target="_blank" class="ke-link">https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3056</a></p><div class="figure-open" contenteditable="false" data-ke-type="opengraph" data-ke-align="alignCenter" data-og-type="website" data-og-title="모든 이야기의 시작 - Daum 카페" data-og-description="매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기" data-og-host="m.cafe.daum.net" data-og-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3056" data-og-url="https://m.cafe.daum.net/_cafeTop" data-og-image="http://scrap.kakaocdn.net/dn/UfTxY/hyKZUUAN0h/XlWYVQwH4PgStsc4rO43lK/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628"><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3056" target="_blank" data-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3056"><div class="og-image" style="background-image:url(http://scrap.kakaocdn.net/dn/UfTxY/hyKZUUAN0h/XlWYVQwH4PgStsc4rO43lK/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628)"></div><div class="og-text"><p class="og-title">모든 이야기의 시작 - Daum 카페</p><p class="og-desc">매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기</p><p class="og-host">m.cafe.daum.net</p></div></a></div><p style="text-align: left;">정육아재와 칼집삼겹살을 만들어보자<br><br><br><br><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3057" target="_blank" class="ke-link">https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3057</a></p><div class="figure-open" contenteditable="false" data-ke-type="opengraph" data-ke-align="alignCenter" data-og-type="website" data-og-title="모든 이야기의 시작 - Daum 카페" data-og-description="매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기" data-og-host="m.cafe.daum.net" data-og-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3057" data-og-url="https://m.cafe.daum.net/_cafeTop" data-og-image="http://scrap.kakaocdn.net/dn/nBBpI/hyKZ9Ecawe/emq9vvQmkt59icLZLRpsB0/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628"><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3057" target="_blank" data-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3057"><div class="og-image" style="background-image:url(http://scrap.kakaocdn.net/dn/nBBpI/hyKZ9Ecawe/emq9vvQmkt59icLZLRpsB0/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628)"></div><div class="og-text"><p class="og-title">모든 이야기의 시작 - Daum 카페</p><p class="og-desc">매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기</p><p class="og-host">m.cafe.daum.net</p></div></a></div><p style="text-align: left;">정육아재의 항정살<br><br><br><br><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3058" target="_blank" class="ke-link">https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3058</a></p><div class="figure-open" contenteditable="false" data-ke-type="opengraph" data-ke-align="alignCenter" data-og-type="website" data-og-title="모든 이야기의 시작 - Daum 카페" data-og-description="매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기" data-og-host="m.cafe.daum.net" data-og-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3058" data-og-url="https://m.cafe.daum.net/_cafeTop" data-og-image="http://scrap.kakaocdn.net/dn/bAxemJ/hyKZT2o9Ll/1EKALIOiyD9y8CwJMs8eu0/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628"><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3058" target="_blank" data-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3058"><div class="og-image" style="background-image:url(http://scrap.kakaocdn.net/dn/bAxemJ/hyKZT2o9Ll/1EKALIOiyD9y8CwJMs8eu0/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628)"></div><div class="og-text"><p class="og-title">모든 이야기의 시작 - Daum 카페</p><p class="og-desc">매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기</p><p class="og-host">m.cafe.daum.net</p></div></a></div><p style="text-align: left;">정육아재의 한우사태와 아롱사태<br><br><br><br><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3059" target="_blank" class="ke-link">https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3059</a></p><div class="figure-open" contenteditable="false" data-ke-type="opengraph" data-ke-align="alignCenter" data-og-type="website" data-og-title="모든 이야기의 시작 - Daum 카페" data-og-description="매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기" data-og-host="m.cafe.daum.net" data-og-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3059" data-og-url="https://m.cafe.daum.net/_cafeTop" data-og-image="http://scrap.kakaocdn.net/dn/FjmnS/hyKZY3IYBk/CCSist7OcmChqukihSrhP0/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628"><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3059" target="_blank" data-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3059"><div class="og-image" style="background-image:url(http://scrap.kakaocdn.net/dn/FjmnS/hyKZY3IYBk/CCSist7OcmChqukihSrhP0/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628)"></div><div class="og-text"><p class="og-title">모든 이야기의 시작 - Daum 카페</p><p class="og-desc">매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기</p><p class="og-host">m.cafe.daum.net</p></div></a></div><p style="text-align: left;">정육아재와 목살 썰어보아요<br><br><br><br><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3060" target="_blank" class="ke-link">https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3060</a></p><div class="figure-open" contenteditable="false" data-ke-type="opengraph" data-ke-align="alignCenter" data-og-type="website" data-og-title="모든 이야기의 시작 - Daum 카페" data-og-description="매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기" data-og-host="m.cafe.daum.net" data-og-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3060" data-og-url="https://m.cafe.daum.net/_cafeTop" data-og-image="http://scrap.kakaocdn.net/dn/kWSYv/hyKZ258IJp/0teOIgXeMZLuD6m8WOeIX1/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628"><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3060" target="_blank" data-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADvD/3060"><div class="og-image" style="background-image:url(http://scrap.kakaocdn.net/dn/kWSYv/hyKZ258IJp/0teOIgXeMZLuD6m8WOeIX1/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628)"></div><div class="og-text"><p class="og-title">모든 이야기의 시작 - Daum 카페</p><p class="og-desc">매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기</p><p class="og-host">m.cafe.daum.net</p></div></a></div><p style="text-align: left;"><span></span>정육아재와 돼지 앞다리살을 알아보자<br><br><br><br><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/535868?searchView=Y" target="_blank" class="ke-link">https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/535868?searchView=Y</a></p><div class="figure-open" contenteditable="false" data-ke-type="opengraph" data-ke-align="alignCenter" data-og-type="website" data-og-title="모든 이야기의 시작 - Daum 카페" data-og-description="매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기" data-og-host="m.cafe.daum.net" data-og-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/535868?searchView=Y" data-og-url="https://m.cafe.daum.net/_cafeTop" data-og-image="http://scrap.kakaocdn.net/dn/GGG8s/hyKZ3wJXag/uOWd4QZmZc6g9vzm0Lr8Pk/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628"><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/535868?searchView=Y" target="_blank" data-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/535868?searchView=Y"><div class="og-image" style="background-image:url(http://scrap.kakaocdn.net/dn/GGG8s/hyKZ3wJXag/uOWd4QZmZc6g9vzm0Lr8Pk/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628)"></div><div class="og-text"><p class="og-title">모든 이야기의 시작 - Daum 카페</p><p class="og-desc">매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기</p><p class="og-host">m.cafe.daum.net</p></div></a></div><p style="text-align: left;">정육아재와 LA갈비먹자<br><br><br><br><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/536100" target="_blank" class="ke-link">https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/536100</a></p><div class="figure-open" contenteditable="false" data-ke-type="opengraph" data-ke-align="alignCenter" data-og-type="website" data-og-title="모든 이야기의 시작 - Daum 카페" data-og-description="매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기" data-og-host="m.cafe.daum.net" data-og-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/536100" data-og-url="https://m.cafe.daum.net/_cafeTop" data-og-image="http://scrap.kakaocdn.net/dn/p9BPk/hyKZV6vzhD/rkxWYX6kqnSkpcmMK2Sto0/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628"><a href="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/536100" target="_blank" data-source-url="https://m.cafe.daum.net/rocksoccer/ADs1/536100"><div class="og-image" style="background-image:url(http://scrap.kakaocdn.net/dn/p9BPk/hyKZV6vzhD/rkxWYX6kqnSkpcmMK2Sto0/img.png?width=1200&height=628&face=0_0_1200_628)"></div><div class="og-text"><p class="og-title">모든 이야기의 시작 - Daum 카페</p><p class="og-desc">매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기</p><p class="og-host">m.cafe.daum.net</p></div></a></div><p style="text-align: left;">정육아재와 오리를 해체해보자</p>
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흥미돋
정육아재의 소고기 기초 생활꿀팁(왜 내가썰면 질길까?)
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첫댓글 와 요리 안하고 살아서 당연히 결대로 썰어야하는줄 알았어 꼭 기억할게
오 꿀팁
모르겠어요 썰어주세요
오 결대로 썰어야하는줄
헐 결대로 썰어야하는 줄
중학교때 기가시간에 배워서 아직도 기억함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고기는 결 반대로..
대박
결대로 썰어야 잘 잘리는줄 알았어 ㅋㅋㅋ
두껍게 썰어주시고요 파채랑 맛간장 서비스 주세요 아저씨
근데 가끔 결을 모르겠어 ㅋㅋ
결을 보는법을 모르겠다 나는…하
오 결을 끊어야 되는구나
오 흥미돋 결대로 써는줄알았어 지금까지
지금까지 잘못된 정보를 알고 있었군... 정 반대로 알고 결대로 썰었는데 ..ㅋㅋㅋㅋ
우와
마블링을 보면 되삼
결의 수직방향이 되게 잘라야되구나 이제야 이해
결은 그냥 딱봤을때 작은 마블링들(큰거말고 직은거)이 ㅣㅣㅣ방향인지 === 방향잉지 딱 직관적으로 보이는대로 보면되는듯
깊게생각말고 그 선들이 모여서 이루는 방향성을 한눈에 보이는대로 생각하면…되는거같은데ㅜ아ㅏ도…??
꿀팁 감사합니다
아랫등심 아무리 봐도 세로모양 결 같아보이는데ㅠㅠ 알려줄 똑똑이 여시괌..
오 결 반대로 썰어야 하는구나
좋은 정보 감사
나이제 깨달았어 고마워