여시뉴스데스크 상추 속 박테리아, “젊은 대장암 원인”… ‘이렇게’ 먹으면 감염 위험

[귤토끼이]

출처: https://v.daum.net/v/20250429233030133

상추 속 박테리아, “젊은 대장암 원인”… ‘이렇게’ 먹으면 감염 위험

상추 등 잎채소 속 박테리아가 젊은 대장암 증가의 원인이라는 분석이 나왔다.

영국 이스트앵글리아대 전염병 전문가 폴 헌터 교수는

“잎채소는 대장균 감염의 절반을 차지하며 대장균은 대장암의 잠재적인 원인 중 하나다”라고 말했다.

영국 보건당국에 따르면, 오염된 상추에서 흔히 발견되는 STEC(시가 톡신 생성 대장균) 감염률이

7년 사이 10배 증가했다.

STEC는 ‘콜리박틴’이라는 독소를 생성해 대장암 발병 위험도 높인다. 

실제로 미국 미주리대 캔자스시티 연구팀이 11개국 대장 종양 DNA를 분석한 결과,

40세 미만 젊은 대장암 환자의 종양에서 콜리박틴이 검출됐다.

헌터 교수는 “STEC는 잎채소류에서 흔히 발견되며

특히 상추는 표면이 거칠고 주름이 많아 세척으로 STEC가 제거되기 어렵다”며

“잎채소는 껍질을 벗기거나 조리해 먹는 다른 채소와 달리

생으로 먹는 경우가 많아 더 감염 위험이 높다”고 말했다.

상추를 보다 안전하게 섭취하려면 흐르는 물에 3회 이상 충분히 씻어야 한다.

상추 주름 사이에 낀 세균까지 전부 씻겨나갈 수 있도록 손으로 문지르며

여러 번 꼼꼼히 헹구는 게 좋다.

단순 세척만으로 STEC가 완전히 제거되지 않을 수 있으니 담금물 세척법을 활용하는 것도 효과적이다.

식초를 푼 물에 상추를 1분간 담갔다가 휘저으며 씻는다.

이후 상추를 꺼내 흐르는 물에 30초 정도 헹구면 된다.

헌터 교수는 세척 상추도 한 번 더 세척할 것을 권고한다.

연구팀의 분석에서 미리 씻어 포장된 상품에서도 STEC 감염 사례가 발생했기 때문이다.

[컨텍스트]

헐.... 샐러드 이런 거에 많자나..

[꼬르르르르르]

대충 먹었다고요 ㅠㅠㅠㅠ

[롸롸롸라]

어제 월남쌈에 듬뿍 넣어 먹었다고요

[보리차후추바질]

유러피란 상추 개 많이 처먹는데
식초 물에 담가서 세균 죽여야겠다

[똥양꿍]

식초로 씻쳐먹을게요

[딸기바나나초코칩]

헉 ㅇㅋ...

[쩌리로온나ㅆㅂ아]

1분 식초 흐르는물30초 오케이ㅠㅠ

원문에 식초를 푼 물에 상추를 1분간 담갔다가 휘저으며 씻으래

[결실맺자]

1분식초가모야?ㅠ

[모닝글로리볶음]

수경재배 하는것들도 저렇게 씻어야 하나?..... 힘드네 힘들어

[퇴사하고싶고그런상태]

고깃집에서 주는건 그냥 대충 씻을텐데ㅠ

[꿀간장누릉지]

오마갓 상추 식초에 1분 흐르는 물로 씻기 오키오키

[네모니모니아니레모나]

흑흑....

[옥시페탈룸]

한국꺼는 아니라고 빨리 말해...ㅠㅠㅠㅠ

[폭력주의자 간디]

당연 세번은 씻어야하는거 아닌가 무튼 식초 추가 해야지 이제

[딥그링]

……. 례?

[붕붕씽씽]

배달오는것도 무조건 다시 씻어먹어야겠다 헐

[쿨릉도원]

밖에선 상추 안먹는 게 좋겠다

[둔근조지기]

1종 세제로 씻어먹는데..

[루니차다]

고기도 위험해 채소도 위험해 아 우짜란말이냐

[찌개매니아]

밖에서 안 먹어야겟네

[19940428]

헐 안먹을래

[이수현]

헐

[기상호.]

식초 네네

[김썸머]

상추손절