열무김치~열무김치맛있게담그는법

열무김치~열무김치맛있게담그는법 오랜만에 재래시장에서 열무두단을 사왔어요.마트에서 파는 열무와는 완전 다르게 열무가 얼마나 싱싱하고 부드러운지김치를 담그기전부터 흐믓~ 흐믓~^^ 때이른 더위에 지치고, 메르스 때문에 힘든 요즘 같은 때~아삭아삭 시원하게 입맛 살리는 열무김치는기분까지 상큼하게 한답니다. 열무는 사시사철 나오지만 여름에는 생육기간이 25일 전후로 짧아 여름이 제철인 채소랍니다.어린 무를 뜻하는 열무는 최근에는 항암 식품으로 큰 각광을 받고 있지요.맛만 시원한줄 알았는데 요런 효능이 있을줄.... 열무김치 잘익혀서 비빔밥도 해먹고 냉면도 말아먹어야죠.벌써부터 익기만을 기다리게 됩니다~^^ <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_10299_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26598F3C5574E9B113" exif="{}" actualwidth="480" data-filename="¿~1.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="480"> 재료: 열무2단(약2kg), 쪽파10대, 양파1/2개, 풋고추2개, 홍고추2개, 굵은소금2/3컵양념: 고춧가루1.5컵, 다진마늘2큰술, 다진생강1/3큰술, 새우젓4큰술,까나리액젓3큰술, 매실청4큰술, 멸치육수2컵, 찹쌀풀2컵, 소금찹쌀풀: 찹쌀가루4큰술, 물2컵 <div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></div> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_78078_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/254E1F375574E9CB1D" exif="{}" actualwidth="523" data-filename="9.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="523"> 좋은 열무는 길이가 짧막하고 줄기가 오동통하며색깔이 전체적으로 연한 초록빛을 띤것이 억세지않고 부드러워요. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_97753_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/272342345574E9E40C" exif="{}" actualwidth="550" data-filename="---DSC_0156.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="550"> 열무는 뿌리와 무른잎을 제거해서 6~7cm길이로 잘라서, 깨끗이 살살 흔들어 씻어 물기빼주세요.열무의 뿌리가 굵은것은 껍질을 긁어낸후 반으로 갈라야 주세요.<div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></div> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_34785_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/226737375574E9F80F" exif="{}" actualwidth="550" data-filename="10.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="550"> 자른 열무는 굵은 소금을 켜켜이 뿌려 1시간 반에서 2시간 정도 절여 줍니다~중간에 위아래를 뒤집어 골고루 절일수 있게 해주세요. <div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></div><img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_73425_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2261CF365574EA1113" exif="{}" actualwidth="550" data-filename="¿~2.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="550"> 쪽파는 4cm 길이로 자르고, 양파는 채썰고청양고추, 홍고추는 어슷썰어요. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_33663_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/252EF3335574EA2E12" exif="{}" actualwidth="550" data-filename="5.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="550"> 물2컵에 찹쌀가루4큰술을 풀어 저어가며 끓이세요.끓으면 불을 끄고 충분히 식혀줍니다. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_45164_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/257357365574EA4908" exif="{}" actualwidth="550" data-filename="¿~1.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="550"> 고춧가루1.5컵, 다진마늘2큰술, 다진생강1/3큰술, 새우젓4큰술,까나리액젓3큰술, 매실청4큰술, 멸치육수2컵, 찹쌀풀2컵, 소금약간으로김치양념을 만드세요. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_70006_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235DE53C5574EA6814" exif="{}" actualwidth="550" data-filename="²?~1.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="550"> 2시간정도 열무가 부드럽게 절여지면가볍게 찬물에 한번만 헹궈 물기를 충분히 빼주세요. <div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved" align="center"> 살살 흔들어 씻어야 풋내가 나지않아요. </div><div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved" align="center"></div> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_58387_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/243664335574EA8A0F" exif="{}" actualwidth="550" data-filename="²?~1.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="550"> ?절인열무에 만들어놓은 양념을 넣고 손끝으로살살 버무려 주세요. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_29423_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2108EB345574EAA320" exif="{}" actualwidth="550" data-filename="²?~2.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="550"> 여기에 양파, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣고 살살 버무리고,모자라는 간은 소금으로 맞춰요. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_66534_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25295A3B5574EABC19" exif="{}" actualwidth="550" data-filename="7.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="550"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_60324_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2759563F5574EAD10B" exif="{}" actualwidth="480" data-filename="3.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="480"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_72593_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2421B8445574EAE304" exif="{}" actualwidth="480" data-filename="4.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="480"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_90363_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/227809405574EAF501" exif="{}" actualwidth="480" data-filename="5.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="480"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none" id="tx_entry_25248_" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/276DAE3E5574EB0A0B" exif="{}" actualwidth="480" data-filename="6.jpg" hspace="1" border="0" vspace="1" width="480"> 맨입으로 집어먹어도 좋을만큼 심심하게 담근 열무김치는아삭아삭 시원한 맛이 좋아커다란 양푼에 잘익은 열무김치를 한줌 듬뿍넣고참기름, 통깨, 고추장을 넣어 쓱쓱~ 비비면....둘이먹다 둘다 행복해지는 환상적인 맛을 경험하게 된답니당~^^