"마카"의 수요 급증으로 표고가 낮은 곳에서도 마카 재배 개시

[이정진]

1)   안데스산맥의 표고 3,000m 이하에서 재배한 마카

일반적으로 마카는 안데스의 표고 4,000m 이상에서만 생산된다. 그러나 최근 표고 3,000m 이하에서도 마카의 재배가 시작되었다고 한다. 표고가 낮기 때문에 농약을 사용해서 병해충을 막고 또한 인공비료를 사용하기 때문에 종래의 자연산 마카에 비해 육안으로 보기에는 오히려 더욱더 크고 훨씬 좋아보인다고 한다.

이제는 페루산 마카라고 해서 모두 무농약이라고 하는 것은 더 이상 믿을 수 없게 되었다. 따라서 오가닉 인증서는 일반인들이 마카를 구분하는 데 있어서 중요한 참고자료중의 하나가 될 수 있다.