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[가격파괴 why]
주소 : 인천 연수구 선학동 403-30 103호
10000원 무한리필 족발 보쌈 생생정보통 미가족보 박씨족보
◈ <미가족보> : 구) 박씨족보
인천 연수구에 있는 미가족보 옛날 박씨족보였던 곳이 미가족보로 상호를 변경했다. 미가족보는 1인당 만원이면 족발과 보쌈을 무한리필 해서 먹을 수 있는 곳이다. 와~~~이런곳이 있더 정말 행복한 1인!! 이곳은 100%로 국내산 생족을 당일 직접 삶아서 손님들에게 제공하고 있어 맛있는 족발과 보쌈을 먹을 수 있다. 만원이라고 고기에 질이나 맛이 떨어질 거라는 생각은 잠시 접어두고 무조건 한번 방문해 보자 저녁에는 소주한잔에 족발,보쌈을 먹으로 오는 사람들이 너무 많아서 줄을 서서 기다려야 한다. 물론 이곳에서 먹다가 포장을 해 가는 사람들이 많은거 보니 미가족보에 족발이나 보쌈 맛이 제대로 맛있는 것은 사실인다 보다. 보쌈을 만드는 고기도 좋은 고기를 사용하고 있는지 비게와 살의 비율이 아주 좋게 보인다.
※ 미가족보 메뉴 무한리필 족발 보쌈(1인)-10,000원
※ 포장판매 가격 족발-15,000원/20,000원/25,000원 보쌈-18,000원/23,000원/28,000원
☎ 032-813-9393주소 : 인천 연수구 선학동 403-30 103호
[데일리메일=정미정 기자]함경도 실향민들이 영양가가 풍부하다는 사실에 착안해서 만들었다고 하는 족발은 돼지의 발 부분의 살을 익혀서 기름을 뺀 음식이다. 족발 및 돼지껍질에 동물성 단백질 콜라겐 풍부해서 피부 탄력유지 및 뼈 성장도 촉진 시킨다.
단백질과 비타민 B1, B2가 주성분인 족발은 식욕을 촉진 시키고 단백질로 구성된 사람의 건강하게 지켜주는 식품이다. 간장, 마늘, 생강, 설탕, 후추, 소주 등 다양한 재료들을 넣는데, 그 외에 넣는 독특한 재료들과 조리 순서에 따라서 냄새도 덜 나고 더 맛깔 나는 족발을 만들 수 있다. 6일 오후에 방영된 KBS 2TV 생생정보통의 ‘가격파괴 why’에서는 인천 연수구 선학동에 위치한 ‘미가족보(박씨족보)’을 찾았다. ‘미가족보’는 1인당 10,000원에 족발과 보쌈을 무한리피해주는 곳. 저녁시간에는 대기해야 먹을 수 있다. 주로 사용하는 족발은 국내산이고 보쌈은 독일과 네덜란드산. 4인 이상 오면 쟁반국수를 서비스로 제공된다. 무채 안에는 굴도 들어 있어 감칠 맛나게 즐길 수 있다. 가격부담 없고 배도 양껏 부르게 먹을 수 있어 인기가 최고다. 거기에 포장도 가능하다. 사장왈,손해라고 생각하지만 그분들이 많은 손님을 데리고 오기때문에 적자는 아니라고 한다. 원육수재료는 개피, 생강등을 사용하기 때문에 카라멜 색소를 쓰지 않는다고 한다. 족발에 이어 보쌈에 대해서도 확인하기로 했다. 보쌈은 독일산 돼지고기를 쓴다고 한다. 이는 값이 싸서 사용한다고 한다. 한약재랑 약재가 들어있는 재료로 사용해 잡 냄새를 제거해서 보쌈을 만든다고 한다. 족발은 뒷다리를 사용하고 보쌈은 삼겹살을 사용하고 있다. 돼지는 앞다리를 많이 사용하기 때문에 운동량이 많아 쫄깃하고 맛난다. 보쌈의 맛 좌우는 무우채와 김치다. 직접 만든다고 한다. 백김치는 장모가 만들고 무우채는 사장이 직접 만든다고 한다. 특히 매실 진액을 넣어 백김치의 효미를 만든다. 무우채는 생강과 설탕, 양파를 넣어 배합해 맛을 낸다. 고추가루는 중국산과 국산을 섞는다고 한다. 무우채는 무제한 공급을 하지 않고 3,000원을 받는다고 한다. 이는 남기는 것을 방지하기 위한 것이다. 이같은 가격 파괴의 매출 뒷풀이는 주류에서 보충한다고 한다. |
출처: 왕 건 성 원문보기 글쓴이: 왕건
