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<P><!--StartFragment--> <A name="[문서의 처음]"></A></P>
<P style="FONT-SIZE: 20pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 20pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 32pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: center">제19회 결혼 축하의 고정 품목! </SPAN></P>
<P style="FONT-SIZE: 20pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 20pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 32pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: center">축복의 빛깔 로제 와인</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">엘레강트한 색깔과 가볍고 상쾌한 맛이 젊은 여성에게 인기 있는 [로제 와인]. 핑크=레드+화이트라는 화사한 색깔 때문에 결혼 선물로 쓰이기도 합니다. 적포도주와 백포도주의 중간이라는 위치가 어정쩡하게 비쳐지는지, 본격적인 와인통에게는 큰 관심을 얻지 못하고 있나본데, 프랑스에서는 많은 사람들에게 친숙합니다. 만드는 법은 다음과 같은 네 가지가 있습니다.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt 12pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: -12pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">ⓛ적포도주와 같이 적포도를 으깨서 껍질과 씨와 과즙을 함께 발효시킨다. 단, 과즙이 핑크색을 띠는 단계에서 껍질과 씨를 제거하고 남은 과즙을 한증 발효시킨다.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt 12pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: -12pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">②마찬가지로 적포도를 쓰는데, 으깬 뒤 바로 껍질과 씨를 제거, 연하게 색깔이 나온 과즙만을 발효시킨다.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">③적포도와 백포도주용 백포도를 섞어 껍질과 씨와 과즙을 같이 발효시킨다.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt 12pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: -12pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">④따로 만든 적포도주와 백포도주를 섞는다. 단, 이 방법을 허용하는 곳은 프랑스에서는 샹파뉴 지방뿐.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify"><A name=#5b4a1466>
<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds37/2_cafe_2007_05_11_08_01_4643a45dddfc3" border=0><BR></A></SPAN></P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">적포도주 특유의 떫은맛은 껍질과 씨에 포함된 타닌이라는 성분 때문인데, 로제의 경우 설령 껍질과 씨를 발효시키더라도 그 비율이 낮거나 발효시간이 짧습니다. 그래서 적포도주에 비해 떫은맛이 적고 담백한 맛이 나오는 것입니다. </SPAN></P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">또한 색깔이 핑크라도 해도 제조법이 다양하므로 연한 것에서 진한 것까지 폭넓고, 핑크라기보다 오렌지, 루비, 갈색에 가까운 것도 있습니다. 프랑스의 경우 대표적인 산지는 다음 네 곳입니다.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt 42.16pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: -42.16pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">[앙주] 프랑스 서북부의 루아르 강 중류. ②의 제조법으로 만들며 연한 색깔에 약간 단 것이 중심.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt 42.69pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: -42.69pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">[타벨] 프랑스 동남부 코트 드 론 지방. ①의 제조법으로 만들며 진한 색과 신맛이 중심.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt 47.56pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: -47.56pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">[방돌 & 코트 드 프로방스] 프랑스 남부 프로방스 지방. ①의 제조법으로 만들어진 진한 색과 신맛이 중심.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt 48pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: -48pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">[상파뉴] 프랑스 북동부. 주로 ④의 제조법으로 만들며, 진한 색과 신맛이 중심이고 발포성이 있다. 덧붙여 데이트할 때 마시는 로제 샹파뉴에는 ‘오늘밤은 둘이 보내지’라는 의미가 담겨 있다나.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">프랑스에서는 초여름 무렵부터 로제를 케이스로 구입해 가든파티 등에서 가볍게 마시는 광경을 보 수 있습니다. 로제가 가진 맛을 즐기려면 [차갑게 해서 마시기]가 비결. 개중에는 온 더 록으로 마시는 사람도 있습니다. 또한 로제는 적포도주와 백포도주의 특징을 겸비하고 있으므로 단맛인 앙주 산을 빼면 [폭넓은 요리에 어울리므로] 귀한 술입니다.</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">다함께 와인을 즐기고 싶다. 연인과 보내는 시간을 로맨틱하게 연출하고 싶다. 그럴 땐 로제 와인을 준비해보면 어떨까요?</SPAN> </P>
<P style="FONT-SIZE: 12pt; MARGIN: 0pt 0pt 10pt; COLOR: #000000; TEXT-INDENT: 0pt; LINE-HEIGHT: 160%; FONT-FAMILY: '바탕'; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: #000000; LINE-HEIGHT: 19.2pt; FONT-FAMILY: '바탕'; LETTER-SPACING: 0pt; TEXT-ALIGN: justify">-------------------------</SPAN> </P>
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카페 게시글
와인 알고 마시자
와인 열아홉, 로제와인
김낙주
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07.05.11 08:01
댓글 8
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첫댓글 로제와인부터 준비 할까요? 戀人부터 준비 할까요?
둘 다...
둘중 하나는 형님께서 준비해 주시죠?
그럼 난?
제가 살펴 보겠습니다.
역시 부기 뿐이다. 고마워
어제 청담동과 논현동을 2시간 돌았는데 형님 취향을 아직 못 찾았습니다.
부기 아우야~ 졸작은 서두는 가운데 탄생한다. 천천히 하자