물없이 오이지 담는법

[내사랑(강필순)]

물 안넣고 오이지 만드는 방법:

오이 50개.

천연왕소금(3년 간수 뺀것) 1키로.

설탕 1.5 키로.

식초 1리터.

오이를 깨끗이 씻어 물기 빠진 후
저장통에 가지런히 담아서
식초에 왕소금 풀고 설탕 넣어 녹을때까지 저어서 오이 위에 부어주고
실온에 2~ 3일 두었다가
김치냉장고에 보관해 두면 됩니다.
냉장보관 하신 후에 며칠 지나고 한번 뒤집어주고 나서
일주일쯤 지난 다음에 다시 뒤집어주고 그렇게 두 세번 뒤집고나서
(그러면 식초물에 설탕 녹고, 오이에서 물이 나와서 잠기게
되죠)
꼭 꼭 눌러서 뚜껑 꼭 덮어두시면 됩니다..

물을 끓일 필요없이 간단히 담그므로 간편하고
변질도 전혀 안되므로 안심하셔도 된답니다.

※ 정 염려되시거든 소주를 좀 부어줘도 괜찮고요..^^
장마철이지만 건강먹거리 챙기는건 주부의 기본이쥬

[산 지기 (권태호)]

숙제 내준거야 ?

[내사랑(강필순)]

응~~~숙제야
꼬~~옥 해봐

[상수기]

인터넷에 다 떠 있는데
요걸 모름 어떻게 40년지기 살림꾼이갔냐
비율 됫박질 할때 비율보다 소금
조금 더 넣어야 안 무른다

[내사랑(강필순)]

상수기는 살림에 고수네~~~
오이가 취하도록 소주를 넣어도 괜찬타~~~

[상수기]

저장식풒에 알콜은 필수

그럼 나 알콜 좋아하는데
내도 저장용인감

[내사랑(강필순)]

당근~~~변지 않는 저장칭구