목성균 수필 돼지불알

[낙낙장송 동두천]

돼지불알

            목성균

  농사꾼이라면 가을걷이가 다 끝난 상달 저녁 때쯤, 사랑 아궁이에 저녁 군불을 지피고 앉아서 쇠죽솥의 여물 익는 냄새에 잔잔한 행복감을 느낄 수 있다. 잘 마른 장작이 거침없이 불타는 평화로운 화력에 마음을 데우면 농사꾼은 대개 풍흉豊凶의 사실과 관계없이 하등의 불만도 없게 마련이다. 초겨울 저녁 군불 아궁이 앞에 앉아 있는 평안은 아무나 알 수 있는 것은 아니다. 군불을 때 본 사람만 안다. 그래서 삶은 공평하다. 당쟁의 와중에서 전전긍긍하는 당상관님께 큰사랑 불목하니가 충복의 도리로 "영감마님, 심기가 불편하시면 군불을 때 보소서. 한결 마음이 편해지실 것이옵니다" 하면 당장에 불호령이 떨어질 것이다. "저놈이 실성을 했나, 형틀에 매고 양반을 희롱한 죄만치 쳐라." 모르면 쥐어줘도 모른다고 했다. 무지 앞에서는 충정忠情도 희롱이 된다. 

  그때, 울을 넘어와서 나의 안분지족을 무차별적으로 공략하던 냄새가 있었으니, 앞집 원규 어르신네가 잔칫집 돼지를 잡고 떼어 온 돼지불알 굽는 냄새였다. 원규 어르신네는 우리 동네 과방장이로 잔칫집 돼지는 그 분이 잡았다. 그리고 돼지불알은 그 분 차지였다.

  맡아 본 사람이면 알지만 돼지불알 굽는 냄새 만치 고약한 냄새도 없다. 거세去勢하지 않은 수퇘지의 고단백질의 욕정欲情이 타는 역겨운 노린내가 나를 발광 직전으로 내몰았다.

  원규 어르신네는 쇠죽을 끓인 아궁이 앞에 숯불을 끌어내 놓고 돼지불알을 구웠다. 돼지불알 굽는 그 냄새가 퍼져 나가는 반경 안에 있는 그 어른의 친구분들은 뒷짐을 지고 어슬렁어슬렁 원규네 집 사랑 부엌으로 모여들었다. 그리고 돼지불알 잔치가 벌어졌다. 돼지 불알 한 쌍을 구워서 막소주 한 됫병쯤을 마시면 그 분들은 영웅호걸처럼 기세가 등등해졌다. 나는 울 넘어 들려오는 굽힘 없는 고성에 고무되곤 했다. 그 때 그 분들에게는 뒷집 새신랑이 돼지불알 굽는 냄새에 질식사를 하든지 말든지, 전혀 고려할 사항이 아니었다. 원규 어르신네가 돼지불알을 굽는 것은 먹기 위해서라기보다 행복하기 위해서인 것 같아 보였다. 울 너머로 원규네 사랑 부엌간을 훔쳐 본 적이 있는데, 원규 어르신네는 돼지 불알을 구워서 친구분들 먹게 두고 정작 당신은 뒷전에 물러서서 친구들이 먹는 모습을 그윽하게 바라보며 회심會心에 젖은 안색으로 어슬렁거렸다.

  어느 해 추수가 끝난 후 원규와 나는 만삭의 아내를 두고 양양한 전도를 열어볼 수 있을까 하고 집을 떠났다. 신랑도 없는 그 해 겨울 앞뒷집 새댁들은 입덧을 하며 동병상련의 정분을 돼지불알 구이로 나누었었다. 돼지불알은 말할 것도 없이 원규 어르신네의 돼지불알이다. 원규 댁이 시어른의 돼지불알을 고양이처럼 훔쳐 두었다가 야반夜半에 뒷집 새 새댁을 불러서 몰래 구어 먹어 버렸다. 원규 댁의 두툼한 배포를 생각하면 남자인 나도 존경스러운 마음을 금할 수 없다. 그것이 어디 예사 돼지불알인가. 시아버지가 친구 분들과 어울려 상달의 저녁 한 때를 행복하게 보낼 수 있는 소중한 물건인 것을.

  시집살이 고운 때도 벗지 않은 두 새댁이 이판사판의 무모를 감행케 한 임신부의 엄청난 입덧을 남자인 내가 어떻게 짐작할 수 있을까마는, 얼마나 단백질 결핍증이 심했으면 돼지불알 굽는 그 역겨운 냄새에 회가 동했을까 싶어서 남편으로서의 가책을 금치 못했다.

  성인의 단백질 필요량은 체중 1.0kg당 0.9g인데 임산부는 그보다 더 필요하고 그 중 3분의 1은 우수한 동물성 단백질로 보충해야 복중 태아의 발육을 도모할 수 있다고 한다. 그렇다면 임신부는 생리적으로 우수한 동물성 단백질의 요구가 극심할 건 자명한 일이다. 그런데 돼지불알보다 더 우수한 동물성 단백질도 없다니, 만삭의 임산부로서는 시아버지의 돼지불알 아니라 상감의 돼지불알이라도 훔쳐먹고 볼 판이다.

  "꿱- 꿱 -."

  앞뒷집의 두 새댁이 냇가 빨래터에 마주 앉아서 골짜기를 울리는 돼지 잡는 소리를 듣고 희색만면했을 모습이 눈에 선하다. 오늘 잡는 돼지불알은 얼마나 클까? 어려운 집 잔치면 돼지가 작을 것이므로 당연히 불알도 종굴박만 할 것이고, 잘사는 집 잔치거나 환갑잔치라면 돼지가 클 터이니 불알도 흥부네 박통만 할 것이다. 돼지 멱따는 소리를 듣고 두 새댁은 손뼉을 치며 만세라도 불렀을지 모를 일이다. 그 때 원규 댁은 뒷집 새댁에게 아주 당당하게, 그리고 약간 교만하게, 자신의 돈독한 우정에 스스로 겨워 이리 말했으리라.

  "고단해도 밤에 자지 말고 기다려. 우리 아버님 돼지불알을 훔쳐 놓고 부를 테니까."

  돼지불알을 도적맞고 원규 어르신네는 얼마나 황당했을까. 귀신 곡할 노릇이지, 분명히 사랑 부엌 기둥에 걸어 놓은 돼지불알이 어디로 갔단 말인가. 전례가 없던 변괴가 발생한 것이다. 원규 어르신네가 돌아가신 훗날, 원규 댁이 나한테 돼지불알이 걸려 있던 자리를 가리키며 자지러지게 웃어서 보았는데, 돼지불알은 원규 어르신네 키보다 훨씬 더 높은 곳에 걸어 놓았었다. 개나 고양이가 물어 갈리 만무한 위치였다.

  "어미야. 사랑 부엌 기둥에 걸어 놓은 돼지불알 못 보았느냐?"

  "네. 못 봤는데요."

  "거참, 이상하다."

  "뉘, 개나 고양이가 물어갔겠지요."

  새댁의 앙큼한 거짓말, 어느 안전이라고 감히 그와 같은 당돌한 거짓말을 아뢰었을까마는, 만일 그리 거짓말을 아뢰었다면 칠거지악七去之惡의 첫 번째인 '시부모에 불순한 경우'와 일곱 번째 '도적질한 경우'의 죄를 경합적으로 저지른 것이다. 삼불거三不去에 해당만 안 되면 쫓겨나도 마땅한 짓을 한 것이다. 생각하면 웃을 일만도 아니다. 입덧이라는 것이 여자의 일생을 망칠 수도 있는 엄청 큰 병이구나 싶어 가슴이 철렁하다. 그러나 원규 댁은 당신의 손孫을 가진 죄인데 설마하는 배짱으로 일을 저질렀으리라. 소고기 곰국을 해 먹여도 시원치 않을 판에 그까짓 돼지불알 좀 훔쳐서 구워 먹은 게 무슨 대수냐 싶었을 것이다.

  야반에 피우는 돼지불알 굽는 냄새를 원규 어르신네가 못 맡았을 리 없다. 돼지불알 굽는 냄새는 능히 잠든 후각을 깨우고도 남을 만큼 강하다. 원규 어르신네는 당신의 돼지불알을 앞뒷집 새댁이 도둑고양이처럼 물어다가 야반에 구워 먹는 것을 알고 마음이 어떠하셨을까. 내 아내가 공범자라서 하는 말이 아니라 내 짐작으로는 흐뭇하고 기쁘기 한량없었을 것이라고 생각한다.

  동네 잔치가 그리 많은 것도 아니고 반드시 수퇘지만 잡으라는 법도 없다. 돼지불알도 흔히 구할 수 있는 물건이 아니다. 원규 어르신네는 동네 잔칫집은 물론 인근 동네 잔칫집까지 염두에 두었으나 돼지불알을 구하기가 여의치 않자, 뒷집 시아버지와 상의해서 읍내 푸줏간의 돼지불알을 구입해다 기둥에 보라는 듯 걸어 놓았을지 모른다. 앞뒷집의 새끼 가진 두 암코양이가 물어다가 구워 먹을 수 있도록.

  아내 말에 의하면, 어느 날 밤 두 새댁이 시어른의 돼지불알을 훔쳐서 구워 먹고 도둑고양이처럼 부엌을 빠져 나오는데 눈썹 밑으로 희끗희끗 눈송이가 내려앉더라는 것이다. 아내는 공연히 눈물겨운 생각이 들어서 원규 댁 손을 꼭 잡고 "눈이 오네." 하는데 원규 댁이 "아이고 배야." 하며 언 땅에 주저앉았다. 그 때 "아가, 왜 그러느냐"며 원규 어르신네가 기다리고 있었던 것처럼 문짝을 걷어차고 나와서 원규 댁을 방으로 부축해 들였다고 한다. 

  그 날 밤 원규 댁은 아들을 낳았다. 순산이었다. 시아버지의 돼지불알을 구워 먹고 기른 힘 때문일 것이다. 달포 후에 뒷집 새댁은 딸을 낳았다. 물론 순산이었는데 아들과 딸의 차이가 돼지불알의 주체主體와 객체客體의 차이 아닌가 싶은 생각에 아쉬움이 남았다.

1938년 충북 괴산 연풍에서 4남1녀 중의 장남으로 태어나다. 청주상고 졸업, 서라벌예대 문예창작과 중퇴하다. 1968년 산림직 공무원 국가고시에 합격하여 25년 간 공직생활을 했다. 강릉영림서를 시작으로 충북도청, 청주시청, 충북사방사업소, 괴산군청 등에서 근무하였다. 1993년 퇴직 후 월간 에세이에 초회 추천된 후, 1995년 월간 수필문학에 '속리산기'로 추천 완료되었다. 2003년 수필집 '명태에 관한 추억'이 문예진흥원 우수문학 작품집에 선정되었고, 2004년 3월 제22회 현대수필문학상을 수상하였으며, 같은 해 5월 타계하였다. 저서로는 '명태에 관한 추억', '생명', 행복한 고구마', '돼지불알', '누비처네' 등이 있다.

#새벽수필한끼#목성균수필가#돼지불알#누비처네#

[우의(증평)]

다소 긴 글을 두 번 읽어 봤습니다. 인간미가 흐르고, 쇠죽 끓이는 아궁이 불꽃이 세상에서 제일 평안하다는 것 - 수긍합니다. 친구 아버님이 돼지불알 구워서 동네 또래들과 쇠줏잔 나눔과, 손(孫)을 잉태한 며느리가 이웃집의 며느리 동년배와 자기 안줏감을 훔쳐 먹도록 배려한 마음 씀씀이가 흐뭇하게 합니다.

[낙낙장송 동두천]

감사합니다.
목성균 선생님은 저의고향마을 분이시지요.
저의 작은아버님과 친구라고 들었습니다.
아주 어렸을적 동네의 모습을 아주 잘 담아내신 글같습니다.
글속의 원규라는 분은 저의 친구아버지입니다.
원규아버지께서는 도가에서 술을 받아서 동네에서 술장사도 하셨었디요.
임신한 두 집안의 며느리들이 냄새가 지독한 돼지불알로 고단백질로 영양을 보충했으니 시아버님도 모른체 하면서 흐뭇해 하셯으리라고 생각해봅니다.
좋은날 되세요.

[초동 (천안)]

돼지불알은 커녕 숫퇘지고기도 안먹습니다.
돼지고기 사서 한 입 먹어보고,
냄새나면 바로 젓가락 놓습니다.
그 누린내를 감당할 수가 없네요.

사랑방 아궁이에 쇠죽 끓이면서
꽁치 구워 주전부리하던 생각납니다.
입가에 숯검댕 묻혀가면서
후후불며 먹던 꽁치며 고등어.
구수한 쇠죽 냄새와 어우러진
그 맛이 잊혀지지가 않네요.
다시 먹어 볼 날이 올까요.

[낙낙장송 동두천]

감사합니다.
아주 오래전에 술을 마시면 안주는 꽁짜라며 돼지불알을 구워서 주기도 했었지요.
그리고 저는 돼지싱이라고 돼지불알이 아닌 돼지고추로 만든 전골이 있었는데 예전에 청량리 오팔팔 굴다리 건너서 전농동 쪽에 잘 하는 식당이 있었는데 어느날 부터 않보이더라고요.
냄새는 많이 났지만 한 번 먹어보니 자꾸만 당기는 맛이더라고요.
지금도 어디 있는지 알면 가서 먹어보고 싶습니다.

아궁이나 화롯불에 구워먹던 꼿치나 고등어 정말 맛이좋지요.
좋은날 되세요.

[경주경희]

70년대 10살쯤 되었을때 부모님께서 살아오신 모습이 그려집니다 부엌 아궁이 잔불에서 모든 요리가 되고ㅡ소죽 끓이는 구수한 냄새 ㅡ귀한 보물을 찾은듯이 기억되며 기쁩니다ㅡ 추억속의 글을 잘 읽고갑니다

[낙낙장송 동두천]

감사합니다.
예전에 콩서리해서 쇠죽끓이는 솥에 넣어서 삶아먹던 생각이 납니다.
편안한날 되세요.

[노노봉양(문경 대구)]

아주 어릴적
동네에서 돼지를 잡으면
아부지는 두어근 끊어
누런 돌가루 종이에다 싸서
새끼줄에 대롱대롱 매달아
들고 오셨습니다
엉마는 커다란 무쇠솥에
무우도 숭덩 숭덩 노란 알배추와 굵은파를 썰어 넣어 국을 끓였지요
고추가루 기름이 둥둥 뜨는
돼지고기 국
참말로 맛이 있었습니다
시커먼 터래기가 숭숭박힌 비계덩이는
얼릉 엄마 국그릇에 놓고
살점이 쪼끔이라도 붙어있는 고깃덩이는 바꿔치기 했습니다
우리 엄마도 살점붙은
고기 잡수실줄 아는데
어린 저는 ~~~~
읽었던 기억이 있긴 하지만
새롭습니다
쇠죽 끓이는 불앞에서 치근대던 어린시절과
엄마의 그 시커먼 무명치맛자락이 겹쳐져
눈시울도 한번 적셔 봅니다

[낙낙장송 동두천]

감사합니다.
저 어렸을 때도 동네에서 돼지를 잡으면 아버지께서 돼지고기를 사오셔서 새끼줄에 끼워서 서까래에 매달아놓고 먹을만큼씩만 잘라서 국을 끓여서
먹곤 했었습니다.
그때 그시절의 돼지고기가 참 맛이 좋았습니다.
참고로 목성균 선생님의 큰동생이 돼지를 많이 키웠었지요.
물론 그때는 목성균 선생님은 객지로 떠나신 후지만요.
좋은날 되세요.

[차나리(광주)]

재미있는 글 잘 읽었습니다. 옛 추억이 아련해 집니다. 감사합니다.

[낙낙장송 동두천]

재미있게 읽으셨다니 감사합니다.
가끔 좋은글 올려보겠습니다.
좋은날 되세요.