전복 한뚝배기 하실래예~?
벌써 5월달로 접어든 달력...
낮에는 이제 덥다는 말이 벌써 나오기 시작하는데요..
여름이 오기전.. 몸에 약이 되는 음식을 좀 먹어두면..
곧 찾아올 무더운 여름을 건강하게 날수가 있답니다~~^^
몸을 보호하고 원기를 회복하는 여러가지 보양음식이 있는데요..
바다의 명품 전복과 여러가지 해물을 이용한 전복해물뚝배기는..
얼큰하고 시원해서 많은 사람들이 좋아하는 보양음식이에요~~
전복과 해물을 듬뿍넣고 푸짐하게 만들어
온가족 보양식 드셔보세요~~^^

yeye yeye yeye yeye 전복해물뚝배기 yeye yeye yeye yeye
재료: 멸치육수2+1/2컵, 꼬마전복8개, 모시조개큰거6개, 왕새우3개, 무, 애호박약간씩, 청양고추1개, 홍고추1개, 대파
양념: 다진마늘1/2숟갈, 고추가루1숟갈, 된장1숟갈, 생강술1숟갈

먼저.. 전복해물뚝배기에 사용할 육수를 끓여주어야 하는데요..
다시멸치와 마른다시마, 표고밑동을 넣고 끓여
구수한 멸치육수를 만들어줍니다~
저는 불고기전골도 해먹으려고 육수를 넉넉하게 끓였어요~ㅎ

모시조개는 큰걸로 준비해서
소금물에 담구어 해캄을 시켜주구여~~

꼬마전복은 솔로 깨끗이 문질러 줍니다~~

전복해물뚝배기에 들어갈 해물들입니다~
이외에 다른 해물도 아무거나 이용하심 되니..
좋아하는 해물을 준비해주심 되어요~^^

전복뚝배기에 들어갈 양념도 미리 만들어주구여~~~

무와 애호박도 조금씩 준비해서
얄팍하게 은행잎썰기해주었습니다~

육수가 준비되었으면..
뚝배기에 육수를 담아준후..
만들어둔 양념을 풀어넣어줍니다~

무와 애호박도 먼저 넣고 끓여주세요~

육수가 끓어오르면..
조개부터 넣어주세요~

조개가 익어 입이 벌어지면..

나머지 해물.. 전복과 새우를 넣어줍니다~

뚝배기에 해물이 가득하네요~~^^
좋아하는 해물 넉넉히 넣어 먹으면 참 좋답니다~~ㅎ

이제 중약불에서 끓여주심 되는데요~~
새우와 전복은 금새 익으니
오래 끓일 필요 없어요~~

마지막에 송송썬 청양고추와 홍고추..
어슷썬 대파를 던져넣고
한소끔만 더 끓여내면 완성입니다~~~

한뚝배기 그득한 전복해물뚝배기입니다~^0^

간도 딱맞고 시원, 얼큰하면서..
깊은 해물맛이 참 맛있는~~~
웬만한 해물뚝배기 사먹는거 저리가라로 맛있습니다~~ㅎㅎㅎ

해물뚝배기 사먹으면 가격도 비싼데..
그리고 이렇게 해물이 푸짐하게 들어있지도 않잖아요~^^;;


좋아하는 해물을 쏙쏙 골라먹는 재미도 쏠쏠하구여~~
얼큰하고 칼칼한 국물에 밥을 썩썩 비벼먹는 것도 맛나구여~~^^
땀 삐질삐질 흘려가며 한뚝배기 먹고나면..
온몸에 호랑이 기운이 솟을거에요~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
예예의 참살이 푸드뱅크
http://yeye-foodbank.co.kr/220042102387