고구마 잎자루 관찰 후 껍질까기 활동
한결어린이집內 친환경 농업 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다!
고구마 줄기[고구마 순]는 수분,칼슘,칼륨으로 이루어져 있지만 고구마에 있는 효능들을 대부분 가지고 있습니다.
※효능
1.칼로리가 낮아 비만을 예방하며 섬유질이 많아 변비예방에 좋고 다이어트에도 효과적입니다.
2.칼슘과 칼륨성분이 풍부하며 골다공증,고혈압 예방에 뛰어낭 효능이 있습니다.
3.지방간,대장암 예방에도 효과가 있습니다.
4.비타민 성분이 많아 노화방지에도 효과가 있습니다.
식물기르기 활동에 기초한 유아 원예 프로그램 메뉴얼
신바람 녹색바람 과천의 생태 어린이 "한결어린이집"에서 아이들의 먹거리를 기대하세요^^*
한결內 자연친화 학습장 먹거리 농장 중 고구마밭입니다.
비도 많이 내려주고 이제는 따가운 햇살도 내리쬐어주니 저 고구마들이 잘 자라겠지요?
고구마잎자루의 모습입니다. 이것을 따서 반찬으로 해먹기 위해 한결 친구들이 직접 껍질을 까봅니다.
고구마는 뿌리도 먹을 수 있지만 잎자루도 먹을 수 있어요.
우리 친구들과 함께 채소 중 뿌리를 먹는 채소, 잎을 먹는 채소, 열매를 먹는 채소등에 대해 알아보았어요.
고구마 줄기를 잡아 보았어요.
줄기에 잎자루가 주렁주렁 달려 있어요.
잎자루를 한 개씩 뜯어 보았어요.
고구마 잎을 보고 하트처럼 생겼다고 했어요.
고구마 잎자루를 한 개씩 들고 다음 날 먹을 반찬 준비하러 갑니다.
우리 친구들이 수확한 잎자루와 준비해 주신 잎자루입니다.
껍질을 벗겨 보았어요.
관찰일지를 작성하여 보았어요.
한자 수업
매주 월요일마다 이루어지는 한자수업!!
오늘은 8급 한자를 써 보는 활동을 하여 보았어요.
한달에 한 번씩 이루어지는 8급 모의 시험에서도 척척 잘 하고 있는 구름송이 반(만 5세)이랍니다.
고구마순의 효능
고구마줄기의 주성분은 수분이 95.9g, 칼슘82mg, 칼륨345mg으로 이루어져 있다.
고구마 줄기는 '버서등(藩薯藤)'이라 하고 달면서도 약간 떫은맛이 있다.
서늘한 성질로 구토, 설사, 혈변, 자궁출혈 종기를 치료하며, 젖이 부족하여 잘 나오지 않을 때도 효과가 있다.
필리핀에서는 고구마를 이용하여 당뇨병을 치료하기도 한다는데 실험에 의하면
잎은 인슐린 성분을 함유하고 있어 당뇨병 환자에겐 소량의 인슐린을 복용하면 효과를 볼 수 있다고 한다.
효능으로 보아서 여름철 계절음식으로 고구마나 고구마순이 제격이라는데 인공으로 썩힌 고구마에서
분리한 약한 독성의 물질은 산토닌보다 강한 구충작용이 있다는 보고도 있다.
산업용으로 전분의 재료 또는 알코올의 원료로도 쓰인다. 또 섬유질의 대명사로 불릴 만큼 변비에 좋다.
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(사)과천도시농업포럼시범모델 지정 한결어린이집
과천시 문원동 청계산자락 한결어린이집內 11,00여평 자연친화 학습장 먹을거리 농장
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