송편 빚기: 깨송편과 쑥송편 만들기 가이드
추석을 맞아 가족과 함께 송편을 빚어보는 건 어떨까요? 맛있는 깨송편과 향긋한 쑥송편 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 송편 피: 멥쌀가루, 뜨거운 물, 소금
- 깨소: 볶은 깨, 설탕, 콩가루, 꿀
- 쑥송편: 쑥, 멥쌀가루, 뜨거운 물, 소금
만드는 법
- 깨소 만들기: 볶은 깨를 곱게 갈고, 설탕, 콩가루, 꿀을 넣어 고루 섞어줍니다.
- 송편 피 만들기: 멥쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다. 쑥송편은 멥쌀가루에 쑥가루를 섞어 반죽합니다.
- 송편 빚기: 반죽을 동그랗게 빚은 후 깨소나 다른 속재료를 넣고 빚어줍니다. 다양한 모양으로 빚어보세요.
- 찌기: 찜기에 빚은 송편을 올리고 센 불에서 10분, 중불에서 15분 정도 쪄줍니다.
꿀팁
- 송편 피는 너무 딱딱하거나 물기가 많지 않도록 적절한 수분을 유지하는 것이 중요합니다.
- 깨소는 미리 만들어 냉장 보관하면 편리합니다.
- 쑥은 데쳐서 물기를 꼭 짜고 멥쌀가루와 섞어줍니다.
- 송편을 찔 때 밑에 젖은 면포를 깔면 송편이 서로 달라붙지 않습니다.
더욱 다양한 송편 레시피를 찾고 싶다면, 유튜브나 에서 '송편 만들기'를 검색해보세요.
가족과 함께 즐거운 시간 보내며 맛있는 송편 만들어 드세요!