식품 제조공정 설계 및 관리 수강후기

<div>※ 2017년 2월부터 '파워리뷰어'를 진행합니다. 해당교육 당일날, 현장에서 '파워리뷰어'로 선정된 분의 후기작성에 한하여 경품을 제공해드리고 있으니 참고바랍니다. *교육날짜 : 2017년 3월 24일 (금) *교육장소 : 한국식품정보원 서율교육장 *교육명 : 식품 제조공정 설계 및 관리 ----------------------------- 후기작성 양식 ① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요?- 커피 식품제조가공업을 하고 있으며, 식품 제조공정 상에 수율 관리에 대한 팁을 얻고 싶어서 교육을 신청하게 되었습니다.   ② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육장 위치/분위기/운영요원/식당 등)- 처음 개설된 교육이라서 그런지, 수강생의 수가 적었습니다. 강의 초반에 강사님께서도 국내에서 처음 개설되고 시도되는 교육이라서 부족한 점이 있을 수 있음을 말씀하셨습니다. 수강인원이 적어, 다같이 식사할 수 있었고, 서먹할 수 있었음에도 서로 간에 인사를 하며 각자의 영역에서 경험치 등을 서로 나눌 수 있었습니다. 한국식품정보원 스텝분들은 교육 시간 내내 교육이 원활하게 진행될 수 있도록 애쓰시는 모습들을 볼 수 있었습니다. ③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등)- 개인적으로 소규모 햇썹 인증에 대해 관심이 많은지라, 관련 내용들을 질의응답을 통해 확인하며, 정보를 더욱 구체화할 수 있었습니다. 또한 실습을 통해 받은 교육을 보다 내실화하는 시간을 가졌으며, 강의 내내 항상 밝은 에너지로 강의를 하시며, 수강생들의 참여를 이끌어내기 위해 노력하시는 강사님의 모습이 인상 깊었습니다.   ④ 조금 아쉬웠거나, 한국식품정보원이 보완했으면 하는 점이 있으신가요? - 아쉬웠던 점은 처음 개설되는 교육이라, 커리큘럼이 많이 개괄적이었던 것 같습니다. 교육을 기본과정, 심화과정 등으로 구분하여 진행하는 것이 좋을 것 같습니다. 그리고 교육 제목도 적절한가 한번 생각해 볼 필요가 있다 생각합니다. 실습시간을 갖는 것은 좋았지만, 너무 빈번하여 오히려 집중력이 떨어지기도 하였습니다. 특히 수율관리 부분에서는 생각보다 단편적으로 느껴져서 실제 공정과 연결하여 생각하기가 쉽지 않았습니다.   ⑤ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요? - 각 식품업체의 생산관리 및 품질관리 담당자분들이 들으시면 좋을 것 같습니다. 아무래도 생산성이라는 부분에 가장 밀접한 업무를 하시는 분들이라 필요할 것 같습니다.  ⑥ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?</div>- 음료제품개발 기획특상 및 일반미생물(특강) 교육을 들을 예정입니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231E464A58D8C3280B" class="txc-image" actualwidth="700" hspace="1" vspace="1" border="0" width="700" exif="{}" data-filename="img_005.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_231E464A58D8C3280BF9CC"/>교육장 입구입니다. 열공에 대한 다짐으로 교육장에 들어섰습니다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250D334A58D8C3291A" class="txc-image" actualwidth="700" hspace="1" vspace="1" border="0" width="700" exif="{}" data-filename="img_004.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_250D334A58D8C3291A7679"/>교육장에는 탕비실이 깔끔하게 준비되어 있어, 교육 중간 중간 커피나 간단한 간식을 이용할 수 있습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/247E024A58D8C32924" class="txc-image" actualwidth="700" hspace="1" vspace="1" border="0" width="700" exif="{}" data-filename="img_006.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_247E024A58D8C329241AB3"/>교육장 벽면에는 식품 관련 여러가지 유익한 정보들이 기재되어 있습니다. 저희 공장에도 이렇게 해 놓고 싶네요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/270FC34A58D8C32918" class="txc-image" actualwidth="700" hspace="1" vspace="1" border="0" width="700" exif="{}" data-filename="img_001.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_270FC34A58D8C329183213"/>인터넷 검색용 PC도 있네요.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2101784A58D8C32A20" class="txc-image" actualwidth="700" hspace="1" vspace="1" border="0" width="700" exif="{}" data-filename="img_002.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2101784A58D8C32A20995F"/>교육 중간 중간 실습에 임하느라 애쓰시는 수강생분들입니다. 실습지를 채우는 일이 생각보다 어렵더군요.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2417404A58D8C32A11" class="txc-image" actualwidth="700" hspace="1" vspace="1" border="0" width="700" exif="{}" data-filename="img_008.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2417404A58D8C32A116C76"/>점심식사는 놀부부대찌개에서 함께 하였습니다. 간단한 인사와 담소도 나누며 밥 한그릇을 뚝딱 해치웠네요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251CE34A58D8C32B0C" class="txc-image" actualwidth="700" hspace="1" vspace="1" border="0" width="700" exif="{}" data-filename="img_009.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_251CE34A58D8C32B0CB3D8"/> 교육 종반에 이르는 동안 집중력을 유지하기가 쉽지 않았습니다. 강의내내 수고하신 강사님께 감사드립니다.