참치 미역국 맛있게 끓이는 방법 (고기 없이!)
참치캔 하나로 간단하게 끓여 먹을 수 있는 참치 미역국! 고기 없이도 깊은 맛을 내는 비법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 마른 미역 : 적당량 (물에 불려 준비)
- 참치캔 : 1캔
- 다진 마늘 : 1큰술
- 국간장 : 2큰술
- 액젓 : 1큰술
- 참기름 : 1큰술
- 물 : 적당량
만드는 법
- 미역 불리기: 마른 미역을 물에 충분히 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 참치 기름 제거: 참치캔을 열어 기름을 제거하고, 참치를 부스러뜨려줍니다.
- 미역 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 넣어 달달 볶아줍니다. 미역의 비린내를 없애고 감칠맛을 더해주는 과정이에요.
- 양념 넣기: 볶아진 미역에 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 내줍니다.
- 물 넣고 끓이기: 냄비에 물을 붓고 국간장, 액젓을 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 참치 넣고 끓이기: 준비해둔 참치를 넣고 함께 끓여줍니다.
- 마무리: 기호에 따라 후추를 약간 뿌려주면 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.
Tip:
- 미역 불리기: 미역은 미지근한 물에 불리는 것이 좋습니다. 너무 뜨거운 물에 불리면 질겨질 수 있어요.
- 국물 농도: 국물의 농도는 물의 양을 조절하여 맞춰주세요.
- 다른 재료 첨가: 냉장고에 있는 채소 (애호박, 양파 등)를 넣어 함께 끓이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
사골 미역국 맛내기
참치 미역국에 사골 육수를 사용하면 더욱 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다. 사골 육수를 준비하기 어렵다면, 사골 곰탕을 활용하거나 다시마 멸치 육수를 사용해도 좋습니다.
사골 미역국 만들기:
- 위의 참치 미역국 레시피와 동일하게 준비합니다.
- 물 대신 사골 육수 또는 다시마 멸치 육수를 사용합니다.
- 간을 맞출 때 국간장 대신 소금을 사용하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
참치캔 요리 더 알아보기:
참치캔은 활용도가 매우 높은 식재료입니다. 참치 김치찌개, 참치볶음밥, 참치샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
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