먹거리 생활정보

[신봉공주]

*불린 콩이 필요할 때..*
불린 콩이
급히 필요할 때는
전기밥솥에 따뜻한 물을 붓고
마른 콩을 넣어
보온 상태로 약 20분간 넣어두면
바로 사용할 수 있다.

*영양 있고 빛깔 좋고 맛도 좋게 달걀 삶는 법.*
달걀을 삶을 때
색깔을 내기 위해서는
삶을 물에 다른 재료를 넣고 삶으면
고운 색깔이 나오는데,
홍차를 넣으면 갈색이 되고,
마른 양파껍질을 넣으면
노란색,
월계수 잎을 넣으면 녹색이 되는데,
영양도 많고 빛깔도 좋다.

*문어나 낙지를 맛있게 데치려면,*
무를 얇게 썰어 끓인 후
무즙이 우러났을 때 데치면
싱싱할 뿐 아니라 맛도 대단히 좋다.

*마요네즈가 묻은 그릇은 찬물로 씻어야..*
마요네즈는
물과 기름이 분리되기 쉬운 상태로 조합되었기 때문에
더운물로 씻으면 기름이 분리되어
기름투성이가 되므로 찬물을 사용해야 한다.

*보리차에 소금을 넣어라.*
보리차를 끓일 때
약간의 소금을 넣으면
향기도 좋아지고 맛도 부드러워진다
소금을 넣고 10분정도 끓인 다음
주전자를 찬물에 담가 식힌다.

*설탕을 잘 녹게 하려면,*
설탕을 넣고 요리를 할 때
설탕이 잘 녹지 않는 경우가 있다.
이럴 때는 설탕을 믹서기에 넣고 갈면
밀가루처럼 변하는데 당도도 3배로 강해진다.