필리핀 최고의 소고기 요리 불랄로

[바기오현지인]

불랄로는 쇠고기 요리이다

도가니 뼈나 뼈가 붙어 있는 사태 부위 내지 소꼬리를 사용하기도 하는데

일단 핏기를 빼고 삶아서 육질을 부드럽게 한 후에

각종 야채를 넣고 다시 끓여내는 불랄로 숲과 

삶은 고기를 철판 위에 구워서 그레이비 소스를 얹은 불랄로 스테이크 두 종류가 있다

필리핀 쇠고기 같지 않게 고기가 부드 럽고 연하여 많이 사랑받는 요리로

한국인의 입맛에도 어느 정도 잘 맞는 익숙한 맛이다

해발 600미터 고지의 따가이 따이에 고기소 목장이 있어서 불랄로 요리로 유명하다

마닐라 북쪽 두시간 거리의 불라칸도 도축장이 있어서 쇠고기 불랄로나 아기돼지 레천이 유명한 지역

불랄로와 유사한 음식으로 일반 사태나 국거리를 삶아서 요리한 닐라강 바카라는 소고기 국이 있다

bulalong steak

sabao ng bulalo