스크랩 흥미돋 커피에서 ‘이 맛’ 나야, 콜레스테롤·혈당 낮추는 효과 본다

[카우플랫]

출처: https://n.news.naver.com/mnews/article/346/0000077195

커피에서 ‘이 맛’ 나야, 콜레스테롤·혈당 낮추는 효과 본다

산미가 없는 고소한 커피보다 산미가 '있는' 커피를 마셨을 때 커피의 건강 효과를 더 크게 누릴 수 있다.

원산지나 품종 등에 따라 산미가 달라지기도 하지만, 가장 큰 영향을 미치는 것은 원두 로스팅(커피콩을 볶는 것) 시간이다. 짧게 볶을수록 산미가 더 많이 느껴진다. 산미를 내는 주요 성분은 폴리페놀 화합물의 일종인 클로로겐산인데, 열을 받으면 분해된다. 볶는 시간을 줄일수록 클로로겐산이 덜 파괴돼 커피에 남고, 산미는 강해진다. 한국식품영양과학회에 발표된 연구에서도 라이트 로스트 커피, 미디엄 로스트 커피, 다크 로스트 커피 중 라이트 로스트 커피에서 ‘클로로겐산’이 가장 많은 것으로 나타났다. 라이트 로스트 커피는 가장 로스팅을 적게 한 커피다. 에티오피아 연구팀 연구 결과에서는 로스팅 중 클로로겐산뿐 아니라 트리고넬린이라는 성분도 파괴되는 것으로 나타났다. 트리고넬린은 커피 생콩에 있는 알칼로이드로 항산화 성분이다.

위가 예민하거나 커피 마실 때 속 쓰림이 심한 사람은 산미 있는 커피보단 고소한 커피가 나은 선택이다. 커피 속 산 성분이 복부 팽만, 복통 등 소화기 증상을 악화할 수 있다. 불면증, 심혈관질환, 배뇨장애, 위장질환이 있는 사람은 커피를 아예 마시지 않는 게 좋다.

기사전문 출처로

[밍수찡]

근데 맛없어서요....🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️구수한 숭늉처럼 촵촵 먹어야 제맛인데...

[단스]

산미조와☕️

[갌아만듢뵈]

산미있는거는 라떼로 머거ㅑㅇ... 마싯서요...

[뽓도]

산미있는거중에 과일향꽃향 나는거 골라먹으면 존맛임...

[바레타카]

커피에 건강효과 기대한적없어서 갠찬

[연유빵]

어쩔수없이 라떼먹어야겟다

[비밀의늪]

신맛 나는 커피를 먹어야 건강에 좋습니다 콜레스테롤과 당 수치를 낮추거든요
그런데 위장 장애가 있는 사람은 신맛 나는 커피는 안 먹는 게 건강에 더 좋습니다
그런데 불면증과 심혈관계질환과 위장질환이 있는 사람은 건강을 위해 커피를 아예 안 마시는 게 좋습니다

저는 다 있는데 마시고 죽겠습니다 그러면

[브라키오]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[젠이?]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[갌아만듢뵈]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[가림서]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[penaco]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[명료]

아 시발 개웃겨 ㅠ

[Dlwoaud]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[나랑 변보러 가지 않을래]

아악 산미싫어요ㅠㅠㅠ

[어저라거오]

산미 개좋아요

[쪼쪼둥이]

산미 좋아하는데 ㅋ 넘나 다행

[폭행몬]

나는 구수한 보리차같은 커피를 좋아한단 말이다

[재바디]

우욱

[계절싸다구]

산미있는 거 먹으면 제 기분이 안 좋은데뇨ㅠㅜㅜ

[군고구마냠냠]

산미 싫어..!

[T발놈]

웃기시네

[꿈꾸는정원]

산미 넘 싫은데 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[주3일제10to3원함]

[엘리]

신맛 싫어ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[타운쉽장인]

산미라고 할까봐 외면하다 들어왔는데 역시..

[내행동만이내삶이되고인생이된다]

산미좋아

[괜차나유]

헐,,

[92741]

근데 산미 싫어하는 사람들 많던데 왜 싫어? 난 개운해서 좋더라고

[강쥐만이 살길]

산미있는거 츄라이츄라이... 먹다보면 맛있어...

[대통령누귀야]

속쓰려유..

[꿍댕이]

산미있는걸.... 마셔야겠구나... 밥먹고 마셔야겠다...

[겨유]

이제 산미 없는건 못먹는 몸뚱아리가 되어버림

[그라데이션인생]

커피인데 신맛낼거면 걍 식초를 먹겠죠 고소한게 짱이라죠

[우르르꿍꽝]

그럼 차라리 콜드부르를 마시겠죠 ㅡㅡ

[빨리주말조]

좆미..

[질리는보리고리]

싫어요 산미좋아하는 사람들이 구라핑하는거 같아요

[InfP]

시러시러 산미 시러

[파곱창]

디카페인 시키면 거의 신맛 나더라

[치킨스테이크]

산미 최애라 좋은 소식 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[다음카페[Daum]]

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[기름인간]

약간의 산미 굿

[펴오느]

ㅈㄴㄱㄷ커피숍 지나갈 때나 커피맛이 물엿?향이 나는건 왜 그런거야?

[이츠실제상황]

알럽 산미 ㅎ 개이득

[산책러]

산미시러

[고양이가세상을구한다냥]

산미 싫은데ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[아바디,,뱅]

ㅠ 산미 시른데