Garlic does more than add flavour

[Jenny]

Garlic does more than add flavour

INTI researchers, led by Prof. Dr Goh Khang Wen, Pro Vice-Chancellor (Global Engagement), are studying ajoene, a natural compound formed when garlic is crushed or chopped, to better understand its potential bioactive properties.

From kitchen to lab, everyday ingredients are opening doors to new scientific discoveries.

Read more: https://newinti.edu.my/garlic-compound-ajoene-draws.../

마늘은 풍미를 더하는 것 이상의 효과가 있습니다
글로벌 참여 담당 부총장인 고항원 박사가 이끄는 INTI 연구진은 마늘의 잠재적인 생리활성 특성을 더 잘 이해하기 위해 마늘을 으깨거나 자를 때 형성되는 천연 화합물인 아조엔을 연구하고 있습니다.
주방에서 실험실에 이르기까지 일상적인 식재료는 새로운 과학적 발견의 문을 열어주고 있습니다.