(송귀련님께서 착각을 하신 듯 합니다. 물 20L는 작은 한 말인데 말이죠! 정확히는 18L가 소두 한 말입니다. 수정합니다. 물 20L는 大斗 1말입니다.) 흔히들 소두 한 말의 메주 양에 20L의 소금물을 부어서 장 담금을 하는데. 간장이 많이 필요하면 소금물을 더 넣기도 합니다. 소두 한 말 메주로 장을 담글 경우 20~30L 항아리가 적당합니다. 소두 한 말의 메주로 장을 담갔을 경우, 나오는 된장의 양은 대략 12kg정도니까, 돤장을 담을 항아리는 15L정도의 크기면 될 것 같습니다.
첫댓글 날 콩 기준으로 작은한말에 물20L 기준으로 왔다갔다...된장 항아리는 물 몇L 들어가는지 모르겠네요 어림잡아 구입해서요...
항아리를 몇 리터짜리를 사용해야 하는지요.
그게 궁금해서요.
항아리 가게 가면 주인이 몇말 짜리 살거냐며 ..
갈켜줍니다... 항아리 크기는 몇말자리로 ..통해요..
물20L는 큰 한말입니다. 날 콩 큰 한말이시면 물40L에 콩 한말 계산하시면 될것 같습니다.
날 콩 작은 한말이시면 물20L에 메주 분량 넣는다고 생각하시면 될것입니다.
(송귀련님께서 착각을 하신 듯 합니다.
물 20L는 작은 한 말인데 말이죠! 정확히는 18L가 소두 한 말입니다.
수정합니다. 물 20L는 大斗 1말입니다.)
흔히들 소두 한 말의 메주 양에 20L의 소금물을 부어서 장 담금을 하는데.
간장이 많이 필요하면 소금물을 더 넣기도 합니다.
소두 한 말 메주로 장을 담글 경우 20~30L 항아리가 적당합니다.
소두 한 말의 메주로 장을 담갔을 경우, 나오는 된장의 양은 대략 12kg정도니까,
돤장을 담을 항아리는 15L정도의 크기면 될 것 같습니다.
오잉?
김병수님께서 착각하신듯합니다.
물20L 큰 한말 맞습니다. 하하...
송귀련님!
미안합니다.
물 20L가 대두 1말이 맞네요,
저는 여적지 물 20L가 소두 1말인 줄 알고 있었습니다.
하하...
김병수님 미안해 하실것 전혀 없습니다. 웃으며 알고 넘어가면 좋을것입니다.
감사합니다.
도움이 되었어요. ^^