잣: 효능, 칼로리, 잣죽 만드는 법, 하루 섭취량
잣은 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에서 오래전부터 소중히 여겨져 온 건강 식품입니다. 잣은 맛이 고소하고 영양가가 풍부하여 다양한 요리에 활용됩니다. 잣의 대표적인 효능으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
-
피부 건강: 잣에는 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 항산화 성분이 피부 손상을 막고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
-
뇌 건강: 잣에는 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있어 뇌 건강을 유지하고 인지 능력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 혈관 건강을 개선하고 혈액 순환을 촉진하여 뇌졸중 및 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
-
면역력 강화: 잣에는 비타민 C와 아연이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고 질병 예방에 도움을 줍니다. 또한, 항염증 성분이 염증을 감소시키고 몸 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
-
소화 기능 개선: 잣에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화 기능을 개선하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 장내 유익균의 증식을 촉진하여 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
-
혈관 건강: 잣에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 건강을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한, 혈액 순환을 촉진하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
잣은 100g당 665kcal의 칼로리를 가지고 있어 고칼로리 식품입니다. 하지만, 잣에는 불포화 지방산, 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 유익한 식품입니다. 잣의 하루 권장 섭취량은 10~20알 정도입니다.
잣죽 만드는 법
잣죽은 잣을 넣고 끓인 죽으로, 한국의 전통적인 건강 식품입니다. 잣죽은 맛이 고소하고 영양가가 풍부하여 아침 식사나 간식으로 먹기에 좋습니다. 잣죽을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료
만드는 법
- 쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린다.
- 잣은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
- 냄비에 불린 쌀, 잣, 물을 넣고 센 불에서 끓인다.
- 물이 끓으면 약불로 줄여 30분 정도 끓인다.
- 죽이 익으면 소금으로 간을 맞춘다.
팁
- 잣죽을 더욱 고소하게 만들고 싶다면 잣을 볶아서 사용해도 좋습니다.
- 잣죽에 찹쌀이나 율무를 넣으면 더욱 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 잣죽에 꿀, 대추, 잣가루 등을 넣어 먹어도 좋습니다.
잣 섭취 시 주의 사항
잣은 건강에 유익한 식품이지만, 다음과 같은 사람