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벌써 주말입니다.... 황사에...환절기 감기에...일주일동안 힘들었습니다... 게다가 어제는 왜이리 바람이 부는지요.... 주말에 옥이는 너무 바쁜거 아시죠?? 오늘도 밀린 집안일에...냉장고 청소에... 이불빨래에...... ㅠㅠ 바쁜주말.... 다른반찬 필요없는 .....한끼식사대용 계란찜밥 어떠세요??? 찬밥을 이용했고요.... 찬밥과 김치.햄을 살짝 볶은후 계란을 풀어 전자렌지에 돌려주었습니다. 아이들은 물론 어른들도 좋아할 요리입니다~~ 주말에 간단하게 만들어 보면 어떨까요??
재료(2인분) : 계란3개. 밥1공기.햄. 익은김치. 참기름1/2T. 깨1/3T. 소금. 물1컵. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~( 밥수저로 깍아서 계량하세요~)
1. 계란3개를 준비합니다.. 잘 익은배추김치 2장을 총총 썰어서 준비합니다..... 집에 있는 햄이 리챔이더라고요...리챔 200g 한캔중 1/2개만 총총 썰어준비합니다..
2. 프라이팬에 참기름1/2T를 두룬후 찬밥1공기+썰어서준비한 김치+햄+간장1T를 넣고 1분정도만 볶아줍니다. ==> 나중에 계란과 함께 찜을 하기때문에 너무 오래 볶지 않아도 됩니다.. 참기름은 소량만 넣어 주었기 때문에 나중에 계란찜을 만들어도 느끼하지 않고... 참기름 냄새에 계란 비린내가 나지 않습니다....
3. 큰 사기그릇에 계란3개를 깨트린후 물1컵을 넣고...소금1/5T를 넣고 잘 풀어줍니다.. 계란푼물에 볶아놓은 밥을 넣어줍니다....마지막에 깨1/3T를 넣어준후 한번 뒤적인후 전자렌지용 뚜껑을 덮어준후 전자렌지에 7분 30초 돌려줍니다....
==> 물대신에 다시마물을 넣어 주시면 더욱 맛있습니다... ==> 전자렌지 뚜껑이 없을때는 랩을 씌운후 젓가락으로 구멍을 3군데 뚫은후 돌려주시면 됩니다... ==> 계란찜을 만들때 깨를 넣어주면 고소하고 맛있답니다... ==> 전자렌지 돌리는 중간에( 4분정도 경과되었을때) 한번 수저로 뒤적여주시면 골고루 잘 익습니다~
짜잔....계란찜속에 김치도 들어있고...밥도 들어있고...햄도 있고.... 간이 딱 맞아서 다른반찬이 필요없습니다... 사진에는 거칠게 보이는데요...사실....찬밥과 계란이 만나서 부드러워요.... 건희가 너무너무 잘먹더라고요....저두 엄청 맛있더라고요...ㅋㅋㅋㅋㅋ ( 어젠 아름이가 없었답니다..) 아이들이 계란찜에 밥비벼서 잘 먹지요?? 그것을 보고 생각한 계란찜밥....어떠세요?? 김치가 매워서 못먹는 아이들도 계란과 김치가 섞여서 매운맛이 잘 느껴지지 않아 잘 먹는답니다.... 속재료는 햄대신에 감자. 당근. 양파. 대파등 기호에 따라 추가하셔요~~( 전 집에 있는 재료만 사용했습니다) 즐거운 주말 보내시고요...오늘도 승리하셔요 *^^*
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***공지합니다... 지난3월25일에 올려드린 오븐없이 구운 2가지 빵에서요... 재료에는 우유를 써놓고... 만드는과정에서 반죽에 우유를 넣으라는 말이 빠져있습니다.. 정말 죄송합니다.... 레시피 쓸때 머리가 아프다고했는데...그래서 실수를 한것 같아요... 반죽에 우유를 넣으라고 수정했습니다...벌써 스크랩하신분이 120명이나 되서 한분한분께 수정하시라고 말씀을 못드리고 이렇게 공지합니다... 앞으로는 레시피 작성후 여러번 읽어 보도록하겠습니다...
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출처: 김진옥 요리가 좋다... 원문보기 글쓴이: 옥이
