헤이리 ＜ 루미케익 ＞ 호두초코칩만들기

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1713403A50AE15F823" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="341" border="0" hspace="1" vspace="1" width="341" id="A_1713403A50AE15F8231666"/>   헤이리 루미케익 <A href="http://blog.naver.com/crisculo/70142912784">http://blog.naver.com/crisculo/70142912784</A>   날씨가 정말 헉헉 거릴정도로 무덥다. 주중에 놀러가느라 수업못들은 한생연 보강을 아침일찍하고 바로 짐챙겨 헤이리로 출발!! 아침일찍 서둘러서 그런지 많이 막히지 않았다. 다행중 다행!!! 헤이리는 가다가 지쳐버리는 일이 많기에..^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2069133C50AE167022" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="672" border="0" hspace="1" vspace="1" width="672" id="A_2069133C50AE167022E487"/>   오늘의 쿠키만들기체험 할 곳은 9번 게이트에서 아래쪽으로 150m정도 내려오면 루미케익이 있다. 헤이리마을의 건물들이 다 그렇듯 참으로 멋지지만 루미케익 건물도 아기자기하니 딱 내 스타일~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0236873350AE167917" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="672" border="0" hspace="1" vspace="1" width="672" id="A_0236873350AE167917E167"/>   입구에 파티션....현관문이나 침대 곁에 꼭 해두고 싶은 디자인 내집만 생겨봐라.....^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1557593650AE16881E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="623" border="0" hspace="1" vspace="1" width="623" id="A_1557593650AE16881E31E2"/>   루미케익 내부는 크진않지만 아기자기하게 꾸며져 있다. 판매하는 쿠키, 멋진케익들로 눈이 호강한다. 요렇게 이쁜 베이킹 나도 하고싶다. 홈베이킹을 벗어나 전문가의 길을 걷고싶은 충동이 들만큼 훌륭한 작품들이 곳곳에   오늘 만들 쿠키재료들을 준비해주시는 동안 기다리는 혁군 언제시작하냐며 거짓말 좀 보태서 100번은 물어본듯!! 오늘 클래스는 모두 세팀 나머지 두팀은 연인들...부럽다.ㅜㅜ   오늘의 레시피는 호두초코칩 쿠키 버터, 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 호두분태, 초코칩,달걀1개 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1427C53550AE169504" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="635" border="0" hspace="1" vspace="1" width="635" id="A_1427C53550AE169504E54E"/> 제일먼저 통버터를 뚝뚝 떼어내서 조각내기 조각낸 버터를 믹싱볼 재료들과 골고루 섞어주기 요부분은 참으로 생소한 방법이었다. 보통 홈베이킹 책자나 인터넷엔 버터를 크림화시키거나 중탕하여 녹이라고 되어있는데 말이다. 아주 색다른 방법 선생님께 여쭤보니 홈베이킹은 쉽고 빨리 만들기 위한것이고 루미케익에서는 최상의 맛을 내기 위한 방법을 고수하신다는...^^ 차원이 다른듯~ 무뚝뚝하고 무표정이신 선생님의 말씀이 신뢰가 팍팍간다.ㅎㅎㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1527493350AE16C832" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="629" border="0" hspace="1" vspace="1" width="629" id="A_1527493350AE16C8323958"/>   달걀도 하나 넣어 잘 섞어 부셔주고 치대며 반죽을 한덩어리로 만들어준다. 반 뚝 나누어서 아들과 함께 쿠키 만들기 돌입 뽀인트는 같은크기 같은두께 골고루 잘 익게 하기 위함!! 토끼도 만들고 자동차도 만들고 곰도 하트도 신난 혁군!!   쿠키가 오븐에 들어가고 기다리는 동안 시원한 팟빙수 타임!! 먹을땐 몰랐던 사실 한가지 위에 얹혀진 찹쌀떡도 루미케익에서 만들었고 판도 모두 루미케익에서 직접 건강한 재료만 넣어 만들었단 사실 이렇게 안심먹거리 건강한 먹거리 아이키우는 엄마로써 너무 감사한일!! 시원한 빙수를 뚝딱 먹어치우고 드디어 오븐에서 맛있게 구워진 쿠키가 나온다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194D733750AE16FB33" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="672" border="0" hspace="1" vspace="1" width="672" id="A_194D733750AE16FB3376DD"/>   세팀의 쿠키가 모두 테이블에...이제 선풍기로 쿠키 식히는작업돌입 골고루 바람쐬어주시면서 정성스레 식혀주시는 쉐프님!! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/034B503550AE170937" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="672" border="0" hspace="1" vspace="1" width="672" id="A_034B503550AE170937B27B"/>   초지일관 무뚝뚝하신 우리의 쉐프님!! 하지만 이것저것 베이킹에 관한 질문에 자세하게 설명해주시는 자상함이 있으신 줄 마지막에나 알았음....^^ 루미케익에서 베이킹 제대로 배워보고 싶다. 돈과 시간이 허락되어야 가능한일이지만....   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0351113650AE171613" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="672" border="0" hspace="1" vspace="1" width="672" id="A_0351113650AE171613C960"/> 아들이랑 만든 맛있는 쿠키들 작게만든 쿠키 세개 다 식었다고 먼저 주셔서 먹어봤는데 너무 맛있었다. 설탕도 들어간대비 많이 달지 않고 바삭하고 고소하기까지 쿠키양도 많아서 선물포장 박스 두박스에 가득가득!! 집으로 돌아오는 길에 한박스 다먹고 한박스는 냉장고에 숨켜놓았다. 우리집 먹개비로 부터 보호하기위해..ㅋㅋ 정직하게 좋은재료들만으로 정성들여서 만들었으니 맛있을 수 밖에 다시 베이킹의 세계로 빠져들고 싶어진다.^^