김치 콩비지찌개 만드는 법 콩비지 요리 레시피 만들기

[정소운]

푸짐하고 든든한 한 끼! 김치 콩비지찌개 레시피

콩비지의 풍부한 영양과 김치의 매콤한 맛이 조화를 이루는 김치 콩비지찌개는 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 한국의 대표적인 찌개 요리입니다. 콩비지의 단백질과 김치의 비타민은 건강에도 좋고, 담백하면서도 깊은 맛으로 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 김치 콩비지찌개 레시피를 소개합니다.

재료

• 돼지고기 목살 200g
• 배추김치 300g
• 콩비지 1컵
• 물 4컵
• 고춧가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 굵게 다진 마늘 1큰술
• 다진 양파 1/2개
• 다진 생강 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 돼지고기는 얇게 썰어 소금, 후추로 밑간을 합니다.
2. 김치는 굵게 다져 즙을 빼 바게 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘, 양파, 생강을 넣고 볶다가 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 볶습니다.
4. 돼지고기가 익으면 김치와 김치즙을 넣고 볶습니다.
5. 고춧가루, 간장을 넣고 볶다가 콩비지를 넣고 풀어줍니다.
6. 물을 넣고 끓여 주면서 콩비지가 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
7. 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
8. 마지막에 청양고추를 넣고 살짝 끓여 완성합니다.

팁

• 콩비지는 찬물에 30분 정도 불린 후 사용하면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아하는 경우 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 두부, 계란, 숙주 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

김치 콩비지찌개를 더욱 맛있게 즐기는 방법

• 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 김치찌개 면이나 쫄면과 함께 끓여 먹으면 한 끼 식사로도 좋습니다.
• 남은 김치 콩비지찌개에 밥, 김, 계란 등을 넣고 볶아 김치볶음밥을 만들어도 좋습니다.

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김치 콩비지찌개 완성

후기

김치 콩비지찌개는 쉽게 만들 수 있으면서도 영양도 풍부하고 맛도 좋은 메뉴입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이라 가족 식사 메뉴로도 좋습니다. 위 레시피를 참고하여 여러분도 직접 김치 콩비지찌개를 만들어 맛있게 즐겨보세요!