꽈리고추 계란장조림: 초간단 레시피와 함께하는 맛있는 한 끼!
꽈리고추와 달걀의 만남! 밥도둑이 따로 없는 꽈리고추 계란장조림 레시피를 소개합니다. 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 장조림은 간단한 과정으로 뚝딱 만들 수 있어요.
재료 준비
- 달걀: 10개
- 꽈리고추: 20개
- 마늘: 5개
- 진간장: 1/2컵
- 설탕: 2큰술
- 맛술: 1큰술
- 물: 3컵
- 국물용 멸치: 7마리
- 다시마: 10cm 1장
만드는 법
- 달걀 삶기: 달걀을 찬물에 넣고 약불에서 20분~30분 정도 삶아 완숙으로 만들어 주세요.
- 꽈리고추 손질: 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어주세요.
- 육수 만들기: 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 7~8분간 끓여 육수를 만들어 주세요.
- 조림장 만들기: 진간장, 설탕, 맛술을 섞어 조림장을 만들어 주세요.
- 조리: 냄비에 육수, 조림장, 삶은 달걀, 마늘을 넣고 조림장이 반으로 줄어들 때까지 조려주세요.
- 마무리: 조림장이 반 정도 줄어들면 꽈리고추를 넣고 살짝만 조려주세요.
팁
- 달걀은 약불에서 삶아야 껍질이 쉽게 까져요.
- 꽈리고추는 너무 오래 조리면 쓴맛이 날 수 있으니 살짝만 조려주세요.
- 조림장의 양은 취향에 따라 가감해주세요.
- 냉장 보관 후 따뜻한 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있어요.
다양한 레시피 참고:
꽈리고추 계란장조림 집밥 반찬 레시피 요리 쿡스타그램 먹스타그램
을 보시고 더욱 맛있게 꽈리고추 계란장조림을 만들어 보세요!
추가 정보:
- 다른 재료 활용: 표고버섯, 대파 등을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 꽈리고추의 양을 조절하거나 청양고추를 추가하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 단짠 조절: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!