삼채먹는방법

[강덕구]

삼채먹는법 효능알기

세가지 맛의 색깔을 가지고 있어 신기한 삼채먹는법을 알려드릴게요

삼채의 효능이 뛰어나 1400m 이상 고산지에서 잘 자라는 식물로 

국내에서도 여러곳에서 소개되고 있는 야채인데요. 

얼핏보면 그냥 파 종류같기도 한 삼채먹는법을 소개합니다.

삼채의 효능

1. 식이유황성분 마늘의 여섯배, 양파두배

2. 항암, 항염증, 항산화, 면역력강화

3. 당뇨, 고혈압 예방, 혈관질환, 염증성 피부질환 개선

4. 빈혈예방

5. 성장기 아이들에게 효과적

6. 골다공증에방, 연골재생에 효과적 

7. 지루성피부염, 스트레스성 탈모증상 완화

삼채먹는법 1. 삼채무침, 삼채김치 만들어먹기

삼채 잎과 뿌리를 물에 잘 씻어 5cm 내외로 손질

 고추장, 마늘, 설탕, 소금으로 고추장 무침해먹기

 액젓과 각종 재료들을 더하여 삼채김치를 해먹거나 배추김치 속에 넣어 함께 먹기

삼채먹는법 2. 삼채효소만들기

 삼채와 설탕은 같은 무게로 준비

  삼채와 설탕(준비한 양2/3) 켜켜히 쌓기

 나머지 설탕은 맨위에 덮고 밀봉후 100일정도 햇볕안들고 통풍잘되는 곳에 발효

 100일후 건더기는 건져내고 액만 6개월이상 냉장보관혹은 냉암소 보관후 식용가능

삼채먹는법 3. 삼채튀김해먹기

삼채뿌리와 삼채잎, 그리고 당근을 같은 길이로 채썰어 손질

기름이 끓으면 넣고 야채튀김처럼 겹쳐서 바삭하게 튀김

 간장양념등에 찍어먹기

삼채먹는법 4. 삼채주스

 삼채 뿌리 2/3, 잎 1/3 비율로 준비, 사과1개 혹은 요구르트 등 취향에 따라 선택

 우유 혹은 요구르트와 위 재료를 넣고 갈아서 마시기

 삼채녹즙만들어먹기

삼채먹는법 5. 엑기스

믿을만한 곳에서 제공하는 엑기스, 효소액 등의 가공 제품을 사서 먹기

삼채먹는법 6. 다른 요리와 함께먹기

 삼계탕, 샐러드, 쌈, 전 등 각종 채소가 들어가는 요리라면