[영양교육] ★2022년 상반기 온라인 영양교실 2주차★ 콜라비쏨땀과 두부면팟타이

[석희영양사]

안녕하세요~!

오늘은 상반기 영양교육 2주차 시간입니다.

코로나로 해외여행이 아쉬운 요즘!!

음식으로 떠나는 여행을 준비해 보았습니다.

태국식 다이어트 음식! 소개할게요~

콜라비쏨땀과 두부면 팟타이입니다!

 영상 재밌게 시청해주세요!

우선 콜라비의 효능부터 알아볼게요.

1. 높은 비타민 함량 => 피로한 몸을 회복시켜 준다.

2. 떨어진 면역력을 높여주고 건강한 상태로 신체를 유지해주는데 큰 도움이 된다.

3. 콜라겐 합성을 촉진해준다.

4. 식이섬유가 많다.

5. 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아준다.

콜라비 쏨땀

재료 : 콜라비 1개, 당근 1/3개, 오이 1/3개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 통마늘 1알, 양파 1/4개, 땅콩 20알, 방울토마토 5알

소스 : 피쉬소스 (대체 멸치액젓) 3T, 레몬즙 3T, 설탕 2T

1. 콜라비, 당근, 오이, 양파는 채 썰어서 준비합니다.

2. 청양고추, 홍고추, 통마늘을 다져줍니다.

3. 절구에 1, 2번을 넣고 양념이 스며들게 으깨줍니다. (손으로 박박 무쳐줍니다.)

 다음 요리는

두부면의 효능

1. 저칼로리 고단백 식품이다.

2. 근육 생성과 강화에 도움을 준다.

3. 두부의 다량 함유된 항상화 성분들이 노화방지에 도움을 준다.

4. 혈액순환을 촉진하는 등 혈관건강에 도움을 준다.

5. 다른 면과 달리 면두부는 칼로리가 낮고 포만감을 준다.

두부면 팟타이

재료 : 두부면 1인분, 숙주 한줌, 부추 한줌, 달걀 1알, 양파 1/4개, 다진 마늘 1T, 새우 8마리, 땅콩 20알

소스 : 피쉬소스 (대체 멸치액젓) 2T, 간장 0.5T, 설탕 1/2T, 레드페퍼 1/2T

1. 두부면은 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

2 .숙주는 다듬은 후 세척 해주시고, 양파는 채 썰어 주시고, 부추는 양파 길이와 비슷하세 썰어줍니다.

3 .팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 양파를 볶아줍니다.

4. 그다음 새우를 익혀줍니다.

5. 두부면과 소스를 넣고 볶다가 한쪽으로 모아두고 달걀 1알을 풀어서 스크램블 해줍니다.

6. 부추와 숙주 넣고 살짝 볶아줍니다.

7. 접시에 담고 땅콩을 크게 다져서 올려줍니다.

 
오늘도 즐거운 시간 유익한 시간 되셨나요😀
다음주에도 새로운 모습으로 찾아뵐게요!
안녕히계세요~~

[조현아]

두부 좋아하는데 색다르게 먹을수 있다니 좋네요~~^^

[석희영양사]

개인적으로 팟타이를 좋아하는데~~ 정말 두부면으로도 이런 식감이 나더라구요!! 꼭 한번 만들어서 드셔보세용 ^^

[방은심]

건강하게 다이어트 할수있어 좋네요~^^

[석희영양사]

같이 함께해 보아용~~!!^^

[양지예 박진현 박진후]

맛있는 다이어트요리네요~^^ 영상 잘봤습니다

[석희영양사]

감사합니다~~ ^^

[최은희(권정음,권훈민)]

건강한 다이어트 될 것 같아요!!
진짜 맛있어 보이네요 너무 먹고싶어요 ㅠㅠ

[석희영양사]

콜라비쏨땀도 너무너무 맛있었어요~~!! 어렵지 않으니 꼭 해보셔요 ^^

[정혜민]

몸에도 좋고 맛있을것 같아요, 유익한 영상 감사합니다:)

[석희영양사]

맞아요~! 몸에 좋고 건강한 음식을 먹어야해요~!!^^ 감사합니다.

[김민지]

영상잘봤습니다^^

[석희영양사]

감사합니다 ~~^^

[김수빈(다둥맘90)]

건강한 음식이네요! 다음에 만들어봐야겟어요!

[유수진]

영상잘봤습니다~~

[손정명(최들)]

잘봤습니다.

[정현미]

좋은하루되세요^^
출석

[정현미]

좋은하루되세요^^
출석

[서예선]

영상잘봤습니다~~