요맘때면 더 생각나는 김치만두 만드는 법(김치만두속 만들기)

<DIV>     요맘때면 더 생각나고 더 맛있게 느껴지는... 집에서 만든 만두!! 그중에서도 오늘은 김치와 돼지고기를 듬뿍 넣은 김치만두를 소개하려구요.^^   지난해 초겨울쯤인가요!?! 먹을 김치가 없다며 가깝게 지내는 미선언니한테 살짝 징징거렸더니...ㅋ 작년에 김장해서 땅속에 묻어놨던 거라고 하며...  그다음날 바로 큼지막한 김치 한통을 들고 왔던 미선언니표 묵은지!! 맛있는 김치만두를 만들 수 있었던 일등공신입니다.ㅎㅎ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_037E0F4E50EADBEB0C3550 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/037E0F4E50EADBEB0C" width=500 actualwidth="500" exif="{}" id="A_037E0F4E50EADBEB0C3550"/>       <DIV style="BORDER-BOTTOM: #fe8943 1px dashed; BORDER-LEFT: #fe8943 1px dashed; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: #fedec7; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: #fe8943 1px dashed; BORDER-RIGHT: #fe8943 1px dashed; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox> <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_11.gif?rv=1.0.1"> 김치만두속 만들기 재료     묵은지 500g 다진 돼지고기 500g 두부 1팩 데쳐서 물기 꼭 짠 숙주 한줌 양파 1개 * 만두속 양념 - 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 요리술, 2큰술, 소금 약간   - 이외에 시판 만두피 한팩</DIV>       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_016E544E50EADBEC28803D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/016E544E50EADBEC28" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_016E544E50EADBEC28803D"/>   직접 농사지은 배추에 양념을 적게 해서 묵은지 전용김치로 만들어 땅속에서 1년동안 숙성시킨 미선언니표 묵은지!! 그냥 손으로 쪽쪽 찢어먹어도 맛있는데 만두속으로 넣으면 얼마나 더 맛나겠냐구요!?!ㅋㅋ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_18068D4E50EADBEC0227EE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18068D4E50EADBEC02" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_18068D4E50EADBEC0227EE"/>   숙주는 데쳐서 찬물에 헹군후 물기를 짜주었구요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2276BD4E50EADBEC182CC9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2276BD4E50EADBEC18" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_2276BD4E50EADBEC182CC9"/>   다진돼지고기와 양파, 두부도 준비를 했습니다.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_0275344E50EADBEC177AEF class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0275344E50EADBEC17" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_0275344E50EADBEC177AEF"/>   다진돼지고기에 배주머니를 이용해 물기를 짠 두부와 숙주나물을 넣어주고...       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_166DE64E50EADBED2B57BE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166DE64E50EADBED2B" width=500 actualwidth="500" exif="{}" id="A_166DE64E50EADBED2B57BE"/>   양파와 묵은지도 배주머니에 넣어 물기를 꾹꾹 짠 후에 다지기에 넣고 씽씽 돌려주었습니다.   배주머니에 넣어 물기를 짜는건 약한척 하며 남편에게 다 시키기!! 저의 내숭의 끝은 어디인가요?!? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_0372AB4E50EADBED210395 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0372AB4E50EADBED21" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_0372AB4E50EADBED210395"/>   우짜됐든 그렇게 만든 속재료에 만두속 양념을 넣어...       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1178424E50EADBED167F76 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1178424E50EADBED16" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_1178424E50EADBED167F76"/>   골고루 섞어서 토닥토닥해주면 김치 만두속 만들기 끝입니다.ㅎ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_136B044E50EADBED2D7A65 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136B044E50EADBED2D" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_136B044E50EADBED2D7A65"/>   만두피는 시판제품을 사용했는데... 우쒸~~~~!! 어찌나 탄력도 없고 잘 붙지도 않고 자꾸 떨어지며 갈라지던지?!? 만두피 만들기 귀챦아 꼼수를 부리다 성질 버릴뻔했던 상황이 연출되고... 남편이랑 만두 빚으면서 뒷목 여러번 잡을뻔 했거든요.ㅋㅋ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_225EE64850EADBED1B8F8B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/225EE64850EADBED1B" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_225EE64850EADBED1B8F8B"/>   그래도 무사히 찜기에 안착한 김치만두입니당.ㅎㅎ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2050784850EADBEE36893D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2050784850EADBEE36" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_2050784850EADBEE36893D"/>   만두피가 탄력이 없어 만두속을 터질듯이 빵빵하게 넣지 못한것이 쵸큼 아쉽긴 하지만...       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_27707D4850EADBEE026EB3 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27707D4850EADBEE02" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_27707D4850EADBEE026EB3"/>   ㅎㅎ 그래도 맛은 좋아요!! 조금 전 성질낼까말까 하던 상황이 모두 정리가 될만큼 말이져~ㅋㅋ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_125E584850EADBEE1E667F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125E584850EADBEE1E" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_125E584850EADBEE1E667F"/>   간장, 매실액, 매실식초, 생수등을 섞어 만든 초간장!!   왜 초간장에 만두만 찍으려 하면 없던 수전증이 급생기는지...?!? 해서 초간장에 생수를 섞어 심심하게 만들었더니  손이 떨려 만두가 조렇게 초간장에 빠지더라도 짜지 않아서 좋아요.ㅋ 아니 일부러 폭 담가먹었어요.ㅋㅋ <DIV class=autosourcing-stub></DIV>       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1365344850EADBEE132184 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1365344850EADBEE13" width=670 actualwidth="670" exif="{}" id="A_1365344850EADBEE132184"/>   이날 만든 김치만두는 만두피때문에 살짝 NG인지라 냉동실에 얼려두면 그나마 살살 달래가며 만든 만두가 다 터질것 같아... 핑계김에,,, 지난 주말,,, 남푠과 둘이 앉아서 다 쪄먹었다나뭐라나....ㅋㅋ   참고로 만두피 한팩엔 만두피가 22장이 들어있었는데...  만두를 다 만들고 나니 만두속이 반정도가 남아 다음날 굴림만두랑 동그랑땡도 만들어 먹었는데 요것도 참 바람직한 맛이...ㅋㅋ     <IMG src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds94/3_cafe_2008_09_23_08_15_48d826fb13d77"><A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/millall7488" target=_blank>대구밀알감리교회♡ </A></A>☜클릭<IMG border=0 src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds60/2_cafe_2008_01_25_05_12_4798f14440b2c">  </DIV>