두릅무침 만드는법 참두릅나물 새콤달콤 입맛 돋는 고추장무침 만들기

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봄 향기 가득! 새콤달콤 참두릅나물 고추장 무침 레시피

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참두릅나물

봄철 입맛을 돋우는 제철 나물, 참두릅! 쌉싸름한 맛과 향긋한 향이 일품인 참두릅을 고추장에 버무려 새콤달콤하게 즐겨보세요. 아삭한 식감과 매콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다.

재료 준비

• 참두릅 300g
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

만드는 법

1. 참두릅 손질:

   • 밑동을 자르고 잔가지를 정리해줍니다.
   • 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
   • 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 데쳐줍니다.
   • 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

2. 양념 만들기:

   • 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 버무리기:

   • 데친 참두릅을 먹기 좋은 크기로 자른 후 양념에 버무려줍니다.
   • 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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참두릅나물 고추장 무침

요리 Tip

• 데치는 시간: 너무 오래 데치면 질겨지므로 30초~1분 정도가 적당합니다.
• 매운맛 조절: 고춧가루 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
• 단맛 조절: 설탕 대신 매실액을 사용해도 좋습니다.
• 다른 양념: 액젓이나 참치액을 넣어 감칠맛을 더할 수 있습니다.

참두릅 효능

• 면역력 증진: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
• 피로 해소: 칼륨 성분이 풍부하여 피로 해소에 효과적입니다.
• 혈액순환 개선: 사포닌 성분이 혈액순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.

참두릅 효능

함께 즐기는 방법

• 밥반찬으로 즐기기
• 쌈 채소와 함께 싸먹기
• 비빔밥에 넣어 먹기
• 냉면 고명으로 활용하기

봄철 입맛 없을 때, 참두릅 고추장 무침으로 활기찬 하루를 시작해 보세요!