스크랩 파스타면 대신 감자로 뇨끼 해먹자! +여시들이 만든것도 추가

[타일타일]

출처 :여성시대 콘소메밥콘

대형 게시판은 첨이라 넘나 떨리지만
요리를 좋아하는 관종 김여시 감자를 주문한 그 날부터 직접 만든 뇨끼를 자랑하는 순간만 기다렸다,,

일단 완성샷~~!
베이컨 크림 뇨끼, 바질페스토 뇨끼
파스타에 넣는 모든 소스를 면대신 뇨끼와 함께 먹을수있다구

*다이어트 하는 여시들도 집중해줘~~!





재료: 주먹만한 감자 5알(700g 3-4인분)
밀가루 140g(다이어터 여시는 통밀가루)
계란, 소금, 후추

필수X 선택O-파마산 치즈가루, 들깻가루

먼저 감자를 오븐이나 에어프라이어가 있는 여시들은 이걸로 굽고
없는 여시들은 쪄주거나 물에 삶아줘

*굽는걸 더 추천하는 이유-수분이 최대한 적어야 밀가루도 덜들어가!

다음 감자 700g 기준으로 나는 밀가루 140g 을 넣었어
감자랑 밀가루의 비율은 딱 정해진건 없는데 나는 최대한 밀가루를 덜넣고 싶어서 5:1 비율로 넣었어
나중에 반죽하면서 너무 질척거린다 싶으면 밀가루를 더 추가하면돼

*사진 속 종이컵 기준 저만큼이 70g이야 참고하라고 찍었어~~

파마산 치즈가루 아빠숟갈기준 저게 10g 정도야 나는 두스푼 넣었고
없어도 상관없는데 나는 더 맛있으라고 넣었어!
고소한 맛이 좋다면 들깻가루를 넣어도돼~~!

치즈가루가 약간 짭짤한편이기 때문에 소금은 작은 한티스푼만!
치즈가루 안넣는 여시들은 반스푼 더 넣어줘

후추도 취향껏 뿌려주면 재료 준비 끝!! 대충 섞어서 한쪽에 놔두고

감자가 다 익으면 감자가 *뜨거울때* 으깨서 식혀줘
뜨거울때 하는 이유는 위에서도 말했지만 최대한 수분을 날려줘야해

*사진 속 도구가 없다하는 여시들 전혀 상관없음!
다이소에 파는 감자 으깨기 쓰거나 포크로도 쌉가능
좀 더 곱게 으깨고싶다 하면 채반에 내려주면 돼(밑에 사진 참고)

이렇게 펼쳐서 김을 날려주고 식힌 뒤에

준비했던 밀가루를 붓고 노른자 한알넣기

*계란 없으면 생략가능, 밀가루 더 넣는다 생각하고 계란 한알 다 넣기 가능

빠르게 뭉쳐줘~!
오래 반죽하면 나중에 식감이 찐득거리니까
최대한 짧게 끝낸다고 생각하고 손에 계속 묻어나는 여시들은 밀가루를 더 넣기

*단단한 반죽이 아니라서 어느정도 물렁한(?) 반죽되는거 정상이야!!
한덩이로 뭉치면 바로 손 떼기! 됐나? 싶어서 반죽 만지작거리면 밀가루 계속 보충해줘야해

자 이제 도마로 와서 덧밀가루를 골고루 뿌리고 4등분하기
나는 집에 스크래퍼있어서 저걸로 했는데 칼로도 쌉가능
칼에도 밀가루 발라줘!

일정한 두께로 굴려준 뒤에

한 입 크기로 잘라서

원하는 모양으로 잡아주기

좀 더 귀찮아도 되는 여시들은 포크에 밀가루 발라서 눌러주면
소스 맛이 뇨끼에 더 잘스며든대!

이만큼 2.5판정도 나왔어
바로 먹을 여시들은 냉장고 보관 최대 3일까지만 하고
오래 먹을 여시들은 밀가루 잘 발라서 냉동실에 넣기

물 넣고 기름 둘러서 팔팔 끓으면 뇨끼 하나씩 넣어줘

물 위에 둥둥 떠오르면 다 익은거니까 채에 물 거르기
생각보다 빨리 익으니까 올려놓고 딴짓하면 안돼~~!
오래 끓이면 퉁퉁 불어버리니까 참고해줘~~~!

끓이고 바로 먹어도 되지만 한번 더 구워주면 맛있다길래
나는 버터에 한번 더 구웠어~

*기름에 굽는것도 가능
*냉동했던 뇨끼도 해동없이 끓는 물에 삶고 바로 이렇게 먹으면돼

노릇노릇하게 구우면 끝!!
소스고 나발이고 귀찮다 하는 여시들은
그냥 이대로 먹어도 졸라 맛있음!!

크림소스 뇨끼
크림소스(무가당 생크림(휘핑크림)+우유+베이컨+양파+마늘+후추+치즈가루)

바질페스토 뇨끼
아쉬운대로 건바질로 만들어봤는데 맛있더라

바질페스토, 크림소스, 토마토소스, 오일 등등등 모든 파스타 소스랑 잘어울려
크림이나 토마토소스처럼 스프느낌 나는건 같이 익히는것보다 소스위에 올려서 먹는게 더 맛있어!

파스타 면 대신 비교적..건강한 뇨끼로 파스타 해먹자~~!






그럼 남은감자 처리하러,,





끝




1. 밀가루가 박력분이야? 부침가루로 해도 돼?

-밀가루는 중력분! 우리가 흔히아는 그 가루가 밀가루야
참고로 부침가루로 한 여시는 맛있게 먹었대 아마 가능할것같아
나는 실수로(?) 박력분으로 했는데 괜찮았어 강력분 빼고는 가능할듯?


2. 다만들었는데 너무 떡졌어(너무 이에 달라붙어)

-어느정도 쫀득한 식감은 정상이야! 댓글에 어떤 여시가 말해줬지만
원래 뇨끼는 분질감자(전분이 많은것)라는 걸로 만드는데 우리나라 감자는 점질감자(전분이 적은것)라 어느정도 쫀득한 식감은 나올수있어
이걸 줄이기위해 수분을 최대한 날려주고(감자 제대로 식히기) 반죽을 조금만 만지라고 하는거야!


3. 여시 감자으깨는거 뭐야?

-라이서 포테이토라고 하는거고 온라인에서 11000원정도에 구매했어


4. 건바질로 페스토를 어떻게 만들어?

건바질 아빠숟갈1+파마산치즈 아빠숟갈1+호두나 잣 반주먹+마늘 작은것 두쪽+올리브오일+소금 적당히 넣고 믹서기로 갈아줘
오래 보관할땐 위에 올리브오일을 깔아서 내용물이 상하지않게 보관하기!
이렇게 만든 바질페스토는 최소 반나절은 있다가 사용가능하고 빵이나 샐러드로 쓰기엔 향이 떨어지니까 딱 파스타용으로 좋아
(참고로 여기서 건바질대신 생바질을 넣으면 이게 바로 바질페스토)


5. 감자 얼마나 익혀야돼?
우리집 오븐 기준 통감자 200도에서 50분정도 익혔어!
기계마다 내부온도가 살짝씩 다르니까 중간중간 찔러보는게 최고야
삶거나 찌는 여시들도 중간중간 젓가락으로 찔러보고 부드럽게 들어간다면 다 익은것!
뜨거우니까 감자껍질 조심해서 까😭








여시들이 만든거!!

ㄴ굶어 여시

ㄴ가문의 노망2 여시

ㄴ부자될고햐 여시

ㄴ좀가라귀찮게 여시

ㄴ다먹어버리는 여시

[인내하자인내]

우와아아 해볼래 고마웨

[게비스콘]

헐 나 저거 진짜 좋아해서 어케만드마했는데

[아 테쓰형 쏘크라테쓰형]

오 만들수잇다고 상상도못햇는데!!! 주말메뉴로 정햇다!!

[Mermaid]

와 대박
마침 감자 10키로 오고있는데 해먹어야겠다 고마워!!

[슬라 너뭐하는]

절대 지우지말아주라 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 나 주말에 해먹을겨ㅠㅠㅠ

[세르세이]

밑에 보성감자 3키로 시켰는데 !! 이거 해먹어야지 지우지 말아줘ㅠㅠㅠㅠ대박

[아아는사랑입니다]

셤끝나구 가족들만들어줘야징^^♡

[호르몬의노예]

만들어봐야겟당!! 고마워!!

[아이스와라떼]

우와 개맛있겠다...

[레레미러]

수제비같아 수지비짱좋아하는데..셤끝나고 꼭해봐야지 !

[아기요다]

존맛이야ㅠㅠ뇨끼 첨먹어보는데 미국인룸메도 맛있다고 극찬했어

[브루나이]

꺅! 감자 택배오면해바야지 넘맛있겠다

[태스행님]

헐 넘 맛있어보여 ㅠㅠ

[내꿈은퇴사]

헐 맛있겠다...다음에 해먹어본다...

[코코뽈]

와 대박 ㅠㅠ 뇨끼 넘 좋아하는데 사먹으면 감질맛났는데 대량생산해서 배부르게 먹어야지

[바바라크루거]

헐 짱맛있겠다... 감자 시키러갑니다

[피자처돌2]

제발 ㅠ 지우지말아줘ㅠ

[the origin of love]

감자.. 감자 사야지..

[포또]

와이거 우리집에 감자 많아서 홀리듯이 들어옴

[캐롤리안]

와 다들 요리사네 요리사야....맛있겠다 감자처돌인데 나..!!

[쥬씨팡팡]

집에 감자있던데 이거 해봐야지!!

[닉네임을 수정해주세요. 14/17]

와 맛있겠다 해먹어볼게 고마워 여샤

[수미감자얌]

워후 대박이야ㅋㅋㅋㅋㅋ만드는것도 쉬워보여 뇨끼 도전해본다

[뜨거운코알라]

헉헉 완성
근데 처음이라 그런지 반죽 망해서 되게 떡떡한 감자떡맛이야 그래도 감자 좋아해서 맛있게 먹었어. 여시 레시피 덕에 한끼 해결하고 남은 뇨끼로 또 뭐 해먹을지 고민중ㅋ 고마워~!

[인턴쌤]

헐 존맛이겟다 고마워!

[느개비분뇨조절장애]

조혼나 마싯겠다ㅠㅠㅠ 뇨끼 조아하는데 넘 비싸드라구 해먹어여겠다

[카즈오]

와...로제뇨끼해먹었는데 존맛이다
하 고마워ㅠ

[겨우, 서른]

삶아서 조금망했어ㅠㅠㅠ담엔 구워서 다시 도전!!!!! 뇨끼먹어보고싶었는데 덕분에 잘먹었어!!

[만득이곱창]

뇨끼먹고싶다..

[Jovian Aurora]

감자뇨끼 너무좋아ㅜㅜㅜ

[최미뇽]

여시 진짜 맛있어보여 글 쪄줘서 고마워ㅜㅜ

[아이리아]

집들이할때꼭만들어야지 뇨끼

[미미밈밈미미미미온리미]

나 뇨끼 한번 먹고 너무 먹고 싶었는데 하는 집이 별로 없어서 못 먹고 있었는데 여시 덕분에 먹겠다! 고마워~

[뿡빵빵삥]

대량으로 만들어서 4단 까지 쌓았어 ㅋㅋㅋ 테스트로 몇개 끓이고 버터에 구운다음에 먹어봤는데 밀가루 맛이 좀 많이 나더라고 ㅠㅠ 원인이 뭘까....? 계량도 잘했고 끓일때도 둥둥 뜰때까지 끓였거든... 좀 더 끓여야 할까?

[미스트]

여샤 너무 맛있게 먹었어 정성스러운 글 고마워🧡

[뚜와리]

만들어서 냉동해놔도 되겠지..? 감자 처리해야되는데 만들어야겠다