스크랩 흥미돋 이제 '죽집' 아니다…본죽에서 '포케' 파는 이유

[도전이드아앙]

출처:  https://n.news.naver.com/mnews/article/648/0000031275

이제 '죽집' 아니다…본죽에서 '포케' 파는 이유

본죽&비빔밥, 1100호점 돌파…내년 1300호점 목표
본죽에 비해 매출 1.5배 높아…장수 매장도 전환
포케·커리 등으로 메뉴 다양화…고객 확대 전략

/그래픽=비즈워치죽 프랜차이즈 1위인 본죽&비빔밥이 1100호점을 돌파했다. 죽만 팔던 매장을 전환해 비빔밥을 판매했고, 이어 최근엔 포케, 푸팟퐁커리를 가미한 게살죽 등으로 메뉴를 확대하고 있다. 죽만으론 매출 성장에 한계가 있어, 메뉴를 일반식으로 확대해 고객층을 늘리겠다는 계산이다.

죽만으론 안돼

업계 등에 따르면 최근 본아이에프는 본죽 대신 본죽앤비빕밥 신규 매장을 늘리는 데 주력하고 있다. 예비창업자들 사이에선 "본죽 매장은 신규 가맹 출점이 불가하고, 본죽&비빔밥으로만 출점이 가능하다"고 안내 받았다는 소문이 돌 정도다.

실제 지난 2021년부터 올해 11월까지 본죽&비빔밥 신규 개점 수는 655개인 반면, 본죽 신규 개점은 1개뿐이었다. 본아이에프는 "본죽 매장은 이미 전국 각지의 상권에 많이 운영되고 있다"고 말하지만 2020년 이후 본죽 매장은 1008개에서 648개(2023년말)로 30% 넘게 줄었다. 같은 기간 본죽&비빔밥 매장은 510개에서 1004개로 배 가까이 늘었다. 예비 창업자들의 우려가 허튼 이야기가 아니라는 의미다. 

---

다만 새로운 메뉴를 통해 본사만 배를 불리는 게 아니냐는 비판도 나온다. 경기침체 속에 외식 수요가 줄면서, 가맹점들의 부담이 가중될 수 있어서다. 일부 가맹점의 경우 메뉴 종류가 많아질수록 발주할 것도 많아지고, 주문한 식재료를 폐기하는 경우도 많다는 불만도 제기되는 상황이다.

한 업계 관계자는 "본사 입장에선 재료 제공을 통해 매출이 올라가는 구조지만, 단일 메뉴를 운영하던 매장들이 재료를 다양화하려면 부담이 커질 수밖에 없다"며 "본사는 가맹점들이 재료 손실을 줄이고 효율적으로 사용할 수 있도록 지원하고, 가맹점과의 긴밀한 소통과 협력을 도모해야 할 것"이라고 말했다.

---

[백수곰탕]

오 구성 맘에든다

[명신아감옥가자]

본 일 잘해

[78532]

본도시락도 맛있오

[유팽로]

쉬림프랑 닭구이 먹어봤는데 둘 다 존맛ㅋㅋ 스리라차마요소스? 그게 존맛

[핑크와그레이]

궁금하군 한번 먹어봐야지..

[Dreamy Purple]

미나리 바지락인가 뭔가 맛있았음

[푸릇푸릇여시]

오 먹어봐야지

[초록색네모거럭]

본죽 맛있어

[안경맨두]

여기 옛날에 샐러드도 진짜 존맛이었어 포케 먹어봐야지

[고국고구]

개비싸

[스티치스티치]

장조림좀 많이줘라...너무 적게줘

[연세이앤]

본도시략 포케 존맛임

[브랑]

헐 대박

[노네임우먼]

가격은 좀 쎈데 포케 맛있더라 토핑도 엄청 많이 들었음 굳

[언뇽허섭나까]

콩 파프리카 양파 존재감이 너무 셈

[냐하하흐하항]

근데 짬뽕죽 존내마싯음 ㅜ

[댟스훈트]

닭구이 존맛!!
차돌은 좀 기름졌고 새우는 새우가 넘 적어서 배고팠음ㅠ

[꽃아래별]

약간 할머니가 전단 보고 계란 지단으로 만든 피자같은 느낌이었어...

[감자리]

본죽 비빔밥 맛있어

[대구리공룡]

포케맛있어

[엔트로피]

너무좋다 내스타일

[치즈빵스틱]

포케존맛이야

[우오아아이이이]

엄마 아파서 집에 죽 시켜주면서 포케도 시켜서 혈육도 같이 먹음ㅋㅋㅋ

[좋아합니다이번엔거짓이아니라구요]

본죽 비빔밥 맛있어 반찬도 잘나오고.. 한식 땡길 때 딱 좋음

[spin me round]

올 시대의 흐름을 잘 타는구만

[로또 1등이 되었다]

헐좋아🥹

[Notabadlife]

헐 미친 내가 좋아하는 것들만 가득이네

[시시시누]

포케도 비빔밥이니깐여

[올리볼리]

포케 먹고 배고팠어..

[래드밸벳]

근데 진짜 맛잇어….우리동네는 배민으로 시킬때보다 가서 먹어야 양 많이 주더라 배부름

[토핑무]

우삼겹포케 조온나 맛있어 주기적으로 먹음

[DOFGK]

헐 나도 먹어봐야지

[다온이든]

맛있는데 비싸ㅜㅜ

[불광동불꽃주먹김주먹밥]

가격 좀 어케 해보세요 ㅠ
좋아하는데 넘 비싸요

[물먹스파타]

맛있어 근데

[070shake]

본죽 창업주들 돈잔치하던데...ㅋㅋ상생좀 하쇼

[빵꾸똥꾸문구야]

양 ㅈㄴ 적은데 맛있음

[베누베마카]

진짜 개맛있어 본죽비빔밥,,,,

[아크로 포레스트]

비빔밥 맛있던데 포케도 맛있다니

[컴포]

포케맛잇다고.....? 완전 초기에 먹었는데 이가격에 걍 비빔밥같고 너무 맛없어서 충격받앗는데 좀 바뀌엇나

[PLTR]

2 개충격이었어..

[다음카페[Daum]]

🤖 인기글 알림 봇 🤖

* 여시 개인이 개발한 봇 입니다.
* 인기글은 최대 3번까지 기록됩니다.
* 다음카페 공식 기능이 아님을 알려드립니다.

========== ※ ========== ※ ==========
🎉 2025년 06월 29일 00시 → 인기글 14위 달성!
🎉 2025년 06월 29일 01시 → 인기글 40위 달성!
🎉 2025년 06월 29일 05시 → 인기글 44위 달성!

[Ineedmyday]

난 맛없었음..........

[밥찷여]

맛있어.. 비싸…..

[라리페]

맛없고 비쌌음 ㅜㅜ

[리얼이]

병원 대접 메뉴라서 비싸도 유지되는건지 암튼 장사가 된다는게 신기함

[악운에강한여시]

맛이없더라...ㅠ 쮹이 맛있음