편스토랑 오상진 매콤국물낙지볶음 낙지볶음국물버터비빔밥

[원장 朴淏髓]

임신아내 위한 매콤낙지볶음 매콤국물칼낙지볶음 만들기

주재료:
모시조개, 콩나물, 낙지, 칼국수
부재료:
해산물볶음만능양념장: 고춧가루9큰술.간장3.물엿3.굴소스3.다진마늘2. 참기름1큰술, 마지막에 김가루 있으면 넣는다.

1. 모시조개 삶은 육수에 콩나물삶아 육수 만들기
모시조개 건져두고 콩나물도 건져 찬물에 담가
식혀서 건져둔다.
통낙지도 씻어둔다. 산낙지는 한번 씻어둔다.

2. ●낙지볶음양념장 (해물만능양념장)만들기
매콤볶음만능양념장 (만능양념장) 레시피
고춧가루9, 간장3, 물엿3, 굴소스3, 다진마늘2
큰술 비유로 섞어 버무리면 만능양념장 완성.

3. ● 낙지볶음 요리순서

1) 달군팬에 대파, 양파넣고 볶는다.
2) 매콤만능양념장 1큰술넣고 달달볶는다.
3) 손질한 낙지넣고 짧은시간게 볶는다.
4) 모시조개와 콩나물육수 살짝넣고 끓인다.
5) 밥이나 칼국수 위에 낙지볶음, 모시조개. 콩나물올리고 참기름 한바퀴 둘러 비벼먹는다.
김가루 있으면 한줌 넣어 섞어서 먹는다.

4. 밥위에 낙지볶음올린다. 칼국수 좋아하면
삶은 칼국수그릇에 담고 그위에 낙지볶음을
올리고 삶은 모시조개. 콩나물 올리고 참기름
한바퀴 두르고 비벼서 먹는다.

5. 낙지국물에 버터넣고 버터비빔밥 만들어 먹기