[영양교육] ★2022년 상반기 온라인 영양교실 4주차★ 건강한 다이어트 음식! 순두부 에그인 헬과 유자청 샐러드

[석희영양사]

안녕하세요~

벌써 영양교육 4주차 시간입니다.

날씨가 많이 따뜻해졌지만 아침,저녁으로 일교차가 심한 하루하루입니다.~

모두 건강관리와 운동!

두 가지 챙겨서 건강한 생활을 해봅시다.

오늘 시간은 만들기가 아주 간편한 한 끼 식사를 만들어볼건데요.

에그인헬 다들 아시죠~?

토마토소스와 각종 야채, 향신료를 첨가하여 만든 스튜에 데친 달걀을 첨가한 음식으로, 지중해와 중동 지역에서 즐겨 먹는 음식이라고 합니다.

주로 아침식사로 즐겨 먹기도 하고, 빵이나 지중해식 콩샐러드,양고기 등을 곁들여 브런치나 점심식사, 저녁식사로도 먹기도 한답니다.!

하지만 오늘 우리는 순두부를 넣은 퓨전음식으로 만들어 볼거예요~!

그 전에 오늘 음식의 효능을 먼저 알아보겠습니다.

* 유자의 효능

1. 감기예방과 피부미용에 좋은 유자. 특히나 흡연자에게 좋습니다.2. 구연산 성분이 많기 때문에 노화 및 피로방지에 좋습니다.3. 체내에 생긴 젖산이라는 노폐물을 제거해 줍니다.4. 엽산도 풍부해 임산부가 챙겨 먹으면 기형아 출산과 조산의 위험을 예방할 수 있습니다.5. 사과,배보다 칼슘이 10배 많아, 뼈 건강에 좋습니다.

* 토마토의 효능

1. 비타민K, 칼슘이 풍부해 몸에 들어온 칼슘이 흡수되지 않고 체외로 배출되는 것을 방지합니다.

2. 비타민A가 풍부해 눈의 피로를 푸는데 도움이 됩니다.

3. 식이섬유와 수분함량이 높아 체중감량에 도움이 됩니다.

4. 항산화 성분이 풍부해 몸 속 활성산소 농도를 낮춰주고 피로해소에 도움이 됩니다.

5. 비타민C,베타카로틴이 풍부해 혈액순환에 좋습니다.

그럼 4주차 영양교육 영상을 시작합니다~

오늘도 재밌고 유익하게 봐주세요.

*댓글과 관심은 힘이됩니다.*

순두부에그인헬 & 샐러드(유자청)

재료소개

- 순두부 1/2봉, 양송이버섯 2~3개, 양파 1/4개, 브로콜리 80g, 토마토 작은거 1개, 통마늘 2알, 달걀 1알, 올리브 3알(슬라이스 된 것 10g), 닭가슴살 소시지 1개, 피자치즈 100g

소스 : 토마토소스

만드는 방법

1. 양송이버섯, 양파, 브로콜리, 토마토는 먹기 좋은 크기고 작게 썰어줍니다.

2. 순두부는 2cm 간격으로 썰어 주고 키친타올에 물기를 빼줍니다.

3. 닭가슴살 소시지, 마늘은 얇게 썰어 줍니다.

4. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 썰어둔 채소와 닭가슴살 소시지를 넣고 볶습니다.

5. 볶아둔 채소에 토마토소스를 넣고 순두부를 올려줍니다.

6. 마지막으로 달걀도 가운데에 올리고 피자치즈를 주변에 올린 후 뚜껑을 덮고 기다립니다.

★ 유자청소스 : 유자청 1/2T, 아보카도오일(올리브유) 1.5T, 레몬즙 1T, 소금, 후추 약간

[정지원]

보기만해도 너무 먹음직스럽네요ㅎㅎㅎ 한번 시도해서 만들어 먹어봐야겠어요 :D

[석희영양사]

너무 맛있었답니다.^^ 간편하게 만들어보세요 !

[정현미]

맛있어 보이네요

[최은희(권정음,권훈민)]

진짜 맛나보이네요!! 아침을 굶었더니 너무 배고파요~
다음에 꼭 만들어봐야겠어요!

[노혜정(김태연)]

에그인헬 가끔 만들어 먹었는데 순두부 올린건 처음 보네요 ! 순두부 좋아하는데 한번 만들어 먹어볼게요. 좋은정보 감사합니다 🤗🙏🏻

[최은희(권정음,권훈민)]

우와 완전 먹음직!!!