<div><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img width="320" class="txc-image" id="A_277F063F5884C40E05AF71" style="clear:none;float:none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277F063F5884C40E05" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="5.jpg" exif="{}" actualwidth="320" id="A_277F063F5884C40E05AF71"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/ASMONACOFC" target="_blank"></a></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><div><br></div><div><br><a href="http://entertain.naver.com/read?oid=047&aid=0002147686" target="_blank"><u><font color="#0066cc">http://entertain.naver.com/read?oid=047&aid=0002147686</font></u></a></div><div><u></u><font color="#0066cc"></font><br></div><div>한 번은 이런 일이 있었다. <한국인의 밥상>에서 전화가 왔는데, 전남 지역의 한정식 상차림을 주제로 한다는 거다. 내가 그랬지. '한정식 앞세워서 못 나갈 텐데? 일단 와!' 카메라 앞에 두고 한정식의 유래에 대해 두 시간 떠들었다. 조선에는 아예 없던 음식이고, 일제강점기 때 기생집에서 만들어진 음식이고, '정식'이라는 말은 '료칸 음식'에 한자 붙은 거고, 한정식이라는 말은 1950년대에 생기고, 1960년대에 세금 문제 때문에 기생집이 간판을 바꿔 달고, 룸살롱하고의 경쟁에서 져서 없어지고….</div><div><br></div><div>중략..</div><div><br></div><div>얼마나 많은 사람들이 <한국인의 밥상>을 보는데, '조선의 궁중 음식' '반가의 상차림' 이런 식으로 왜곡된 정보가 나가는 걸 막은 거지 않나. 내가 이렇게 열심히 하는데 KBS는 나 출연도 안 시켜주고 말이야!"</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div>저게 사실일까?</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div>열구자탕 (신선로) <br></div><div><a href="http://kyujanggak.snu.ac.kr/center/content/kingdead1_view.jsp?id=2614&type=37" target="_blank"><br></a></div><div>열구자탕은 화로 모양의 신선로(神仙爐)에 여러 가지 어육(魚肉)과 채소를 넣어 끓인 음식으로 다채로운 색까을 띠고 있으며, 맛이 좋다는 의미에서 붙인 이름이다. 열구자탕을 소개한 책자들은 『소문사설(謏聞事說)』,『송남잡지(松南雜識)』, 『규합총서(閨閤叢書)』, 『시의전서(是議全書)』·『해동죽지(海東竹枝)』,『동국세시기(東國歲時記)』등을 들 수 있다. 이들 책 외에도 의궤나 등록으로는 1765년(영조 41)의 행사를 기록한 『(乙酉)受爵儀軌』과 『경현당수작시등록(景賢堂受爵時謄錄)』등을 들 수 있으며, 이후 『園幸乙卯整理儀軌』, 『內外進宴謄錄』,『高宗壬寅進宴儀軌』 등 다수의 의궤에도 등장한다. <br> 열구자탕의 이치는 수화기제(水火旣濟)의 이치를 이용하여 화로를 만든 것으로, 여러 가지 채소를 한데 넣어 익혀 먹는 것이다. 이를 만든 이가 신선이 되어 속세를 떠나간 뒤에 세상 사람들이 그 화로를 신선로라 부르게 되었다고 한다. 열구자탕이 등장하는 빠른 의궤의 기록은 1765년(영조 41)에 등장하고 있다. (<a href="http://kyujanggak.snu.ac.kr/center/content/kingdead1_view.jsp?id=2614&type=37" target="_blank"><u><font color="#0066cc">출처링크</font></u></a>)</div><div><b><br></b></div><div><br></div><div><br></div><div>탕<span id="DragSchLayerPos" style="width: 0px; height: 0px; font-size: 0px; position: absolute"></span>평채 </div><div><br></div><div>탕평채(蕩平菜)는 청포묵과 쇠고기, 미나리, 숙주, 달걀 등이 들어가 영양소도 고르게 들어있고 오색의 고명이 화려하게 어우러진 음식이다. ‘탕평채(蕩平菜)’라는 이름은 어느 쪽에도 치우침 없이 고르다는 뜻을 지닌 ‘탕탕평평(蕩蕩平平)’이란 말에서 유래한 것으로 영조 때 탕평책을 논하는 자리의 음식상에 처음으로 등장하였는데「명물기략(名物紀略, 1870년경)」에 보면 “사색인(四色人)의 탕평(蕩平 : 어느 쪽에도 치우치지 않는다는 뜻)"을 바라는 마음에서 갖은 재료를 고루 섞은 묵나물에 탕평채란 이름을 붙였다”고 한다. (<a href="https://www.culturecontent.com/content/contentView.do?search_div=CP_THE&search_div_id=CP_THE005&cp_code=cp1008&index_id=cp10080218&content_id=cp100802180001&print=Y" target="_blank"><u><font color="#0066cc">출처링크</font></u></a>)</div><div><b><br></b></div><div><br></div><div><br></div><div>누름적 (화양적)</div><div> </div><div>- 조선시대 의궤 16책에 수록되어 있는 궁중음식 중 화양적(花陽炙)에 대하여 문헌 고찰하였다. 황적과 잡적이 어우러진 화양적이 35.2%로 가장 높았으며, 황적화양적 16.7%, 생복화양적(生鰒花陽炙),과 락제화양적(絡蹄花陽炙) 이 각각 11.1%, 어화양적(魚花陽炙) 9.3%, 동과화양적(冬苽花陽炙) 5.6%, 천엽화양적과 양화양적(羘花陽炙)이 각각 3.7%, 계란화양적과 압란화양적이 각각 1.8% 순으로 나타났다. </div><div><br></div><div>...중략</div><div><br></div><div>- 누름이와 화양적을 누름적이라 하였다</div><div><br></div><div>- 조선왕조 궁중음식 중 화양적의 종류 조선왕조 궁중음식에 나타난 화양적의 종류는 <Table 2>와 같다. <br>화양적의 종류에는 표기에 따라 화양적, 양색화양적, 각색화양적, 양(羘: 소의 위)화양적, 압란(鴨卵: 오리 알)화양적, 락제(絡蹄: 낙지)화양적, 천엽화양적, 어 (魚: 물고기)화양적, 생복화양적, 동과(冬瓜)화양적이 있었다. </div><div>화양적(花陽炙)은 의궤에 수록된 표기에 따라 알아 보았다. 「기해 진연의궤(己亥 進宴儀軌)」(1719년) 의 생복어음적 등 5종, 「을유 수작의궤(乙酉 受爵儀 軌)」(1765년)의 색어음적 1종, 「원행을묘정리의 궤」(1795)의 화양적(花陽炙) 등 2종, 「정해 정례의 궤(丁亥 整礼儀軌)」(1827)의 화양적(花陽炙) 등 3 종, 「무자 진작의궤(戊子 進爵儀軌)」(1828년)의 화 양적(花陽炙) 등 2종, 「기축 진찬의궤(己丑 進饌儀軌)」(1829년)의 각색화양적(各色花陽炙) 등 7종, 「무신 진찬의궤(戊申 進饌儀軌)」(1848년)의 화양 적(花陽炙) 등 2종, 「무진 진찬의궤(戊辰 進饌儀 軌)」(1868년)의 화양적(花陽炙) 등 3종, 「계유 진 작의궤(癸酉 進爵儀軌)」(1873년)의 화양적(花陽炙) 등 2종. 「정축 진찬의궤(丁丑 進饌儀軌)」(1877년) 의 화양적(花陽炙) 등 2종, 「정해 진찬의궤(丁亥 進饌 儀軌)」(1887년)의 화양적(花陽炙) 등 2종, 「임진 진찬의궤(壬辰 進饌儀軌)」(1892년)의 화양적(花陽 炙) 등 6종, 「신축 진찬의궤(辛丑 進饌儀軌)」(1901 년 5월)의 화양적(花陽炙) 등 2종, 「신축 진연의궤 (辛丑 進宴儀軌)」(1901년 7월)의 화양적(花陽炙) 등 6종, 「임인 진찬의궤(壬寅 進饌儀軌)」(1902년 4월) 의 각색화양적(各色花陽炙) 등 4종, 「임인 진연의궤 (壬寅 進宴儀軌)」(1902년 11월)의 각색화양적(各色 花陽炙) 등 5종, 총 54종이 소개되었다. (<a href="https://www.google.co.kr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjb5_X7so3VAhXKJJQKHXckBpQQFggsMAM&url=http%3A%2F%2Fsociety.kisti.re.kr%2Fsv%2FSV_svpsbs03V.do%3Fmethod%3Ddownload%26cn1%3DJAKO201528652395623&usg=AFQjCNHecg9co1VGiz3lCgmX92KWkay9HA" target="_blank"><u><font color="#0066cc">출처링크</font></u></a>)</div><p style="text-align: center;"><b><br></b></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p></div><p><br></p>
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@DeepenBlue┗ Renault 5 Turbo II 19:10 베켄바워 아마 한정식 음식중에 조선에는 없는 음식도 있나보네요. 말을 하다보면 실수를 할 수도 있는거고 그걸 글로 옮길때 실수를 할 수도 있는거라서 글을 부분적인 부분에 치중하기보다는 전체적으로 봐야 오해를 안할 거 같아요. 설마 황교익씨가 신선로라는 음식의 유래를 몰라서 없다고 했을리는 없으니깐요.
@DeepenBlue윗세오름 19:13 베켄바워 황교익씨가 그걸 몰랐을리도 없고, 일부러 왜곡할 사람도 아니라고 보기에 윗분 말대로 말을 글로 옮기는 과정에서 매끄럽지 않은 부분이 있었던거 같네요. 황교익씨가 직접 쓴 글도 아니고 기자가 황교익씨를 인터뷰한후 재편집한 기사인데, 그 과정에서 충분히 그런 일이 발생할 수 있다고 봄. --------------------------------------------------------
이 두 분도 황교익의 발언이 형식이 아닌 음식인 것으로 받아들인 것으로 보이는데요? 단지 차이가 있다면 그걸 기자가 옮기는 과정에서 실수한 것으로 보는거구요
@DeepenBlue 기인것도 아니라고 얘기를 하시니까 그렇게 보여서요
@베켄바워 "한정식의 유래에 대해 두 시간 떠들었다. 조선에는 아예 없던 음식이고, 일제강점기 때 기생집에서 만들어진 음식"
지나가는 사람 아무나 붙잡고 물어봐도 이걸 "상차림 형식"으로 받아들일 사람은 없을 것 같아요 지금 여기서 댓글 다는 몇몇분들 빼면 ㅋ
@베켄바워 남들이 모두 틀렸다고 하면 '아 내가 틀린 건가?' 생각해볼 줄도 아셔야지 할말 없으니 모두를 지지자로 모는 게 정상적인 토론입니까?
@베켄바워 그럼 지나가는 사람 아무나 붙잡고 물어보시던지요.
@DeepenBlue ┗ Renault 5 Turbo II 19:10
베켄바워 아마 한정식 음식중에 조선에는 없는 음식도 있나보네요. 말을 하다보면 실수를 할 수도 있는거고 그걸 글로 옮길때 실수를 할 수도 있는거라서 글을 부분적인 부분에 치중하기보다는 전체적으로 봐야 오해를 안할 거 같아요. 설마 황교익씨가 신선로라는 음식의 유래를 몰라서 없다고 했을리는 없으니깐요.
@DeepenBlue 윗세오름 19:13
베켄바워 황교익씨가 그걸 몰랐을리도 없고, 일부러 왜곡할 사람도 아니라고 보기에
윗분 말대로 말을 글로 옮기는 과정에서 매끄럽지 않은 부분이 있었던거 같네요.
황교익씨가 직접 쓴 글도 아니고 기자가 황교익씨를 인터뷰한후 재편집한 기사인데, 그 과정에서 충분히 그런 일이 발생할 수 있다고 봄.
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이 두 분도 황교익의 발언이 형식이 아닌 음식인 것으로 받아들인 것으로 보이는데요? 단지 차이가 있다면 그걸 기자가 옮기는 과정에서 실수한 것으로 보는거구요
@베켄바워 님 이런건 소신이 아니고 고집이라는 겁니다... 혹시 수능 언어영억 등급 상태가...??
@베켄바워 거 참 ㅋㅋㅋ 굉장히 열성적이시네
황교익한테 뚜들겨 맞았나? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
황교익 얘기는 오늘 처음하는거거든요. 그렇게 말하는 님은 황교익 본인이세요?
@베켄바워 오늘 처음 하는지는 제가 알바 아니고요. 그냥 안타까워서요. 쉐도우 복싱 열심히 하세요!
정 황교익씨가 말하고자 하는 내용이 이해가 안가시면 여기서 쉐도우 복싱하시지 마시고 황교익씨 네이버 블로그나 페이스북으로 물어보시는게 좋을 것 같네요
갠적으론 언제 어디서 만들어졌든 상관없는데
님 적당히 해요 괜히 훌륭한 선수 닉네임갖고 혼자 입에 거품물고 논리도 안되면서 멀쩡한 다른 사람들보고 지지자니 뭐니 헛소리하지말고^^
오해의 소지가 있을 법하네요. 탕평채같은 음식은 조선시대에도 있었는데... 독상문화였던 건 맞지만요
무슨 문제가 있는지 알 수가 없다. 황교익씨가 무슨 말 하는지 분명히 이해가 가는데
글쓴이 독해수준이 의심된다
탕평채가 조선시대 수라상에 오른 음식이라는건 대장금만봐도 알수있는데
학문뽕맞은 학사의 폐해