멸치볶음, 중멸치볶음, 견과류볶음: 일주일 밑반찬으로 고민 끝!
1. 멸치볶음
재료
- 멸치 100g
- 식용유 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 2큰술
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개 (선택)
- 통깨 조금
- 참기름 1큰술
레시피
- 멸치는 손질하고 마른 팬에 1분 정도 볶아줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘과 청양고추, 홍고추를 볶아줍니다.
- 고춧가루, 고추장, 맛술을 넣고 볶아줍니다.
- 멸치를 넣고 볶아줍니다.
- 통깨와 참기름을 넣고 마무리합니다.
팁
- 멸치는 볶기 전에 흐르는 물에 헹궈 수분을 제거하면 덜 튀깁니다.
- 매운 것을 좋아하지 않는다면 청양고추와 홍고추를 빼거나 양을 줄여도 좋습니다.
- 견과류를 넣어 볶아도 맛있습니다.
2. 중멸치볶음
재료
- 중멸치 100g
- 식용유 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 1큰술
레시피
- 중멸치는 손질하고 마른 팬에 1분 정도 볶아줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 중멸치를 볶아줍니다.
- 간장, 설탕, 참기름을 넣고 볶아줍니다.
- 마지막에 깨를 넣고 마무리합니다.
팁
- 중멸치는 볶기 전에 흐르는 물에 헹궈 수분을 제거하면 덜 튀깁니다.
- 간장과 설탕의 양은 기호에 따라 조절합니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 조금 넣어도 좋습니다.
3. 견과류볶음
재료
- 아몬드 50g
- 호두 50g
- 캐슈넛 50g
- 식용유 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 1큰술
레시피
- 견과류는 180℃ 오븐에서 10분 정도 볶아줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 볶아줍니다.
- 간장, 설탕, 참기름을 넣고 볶아줍니다.
- 마지막에 깨를 넣고 마무리합니다.
팁
- 견과류의 종류는 취향에 따라 조절합니다.
- 견과류는 볶기 전에 살짝 깨져도 됩니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 조금 넣어도 좋습니다.
주의 사항
- 멸치, 중멸치, 견과류는 모두 볶기 전에 흐르는 물에 헹궈 수분을 제거해야 튀기는 것을 방지할 수 있습니다.
- 간장, 설탕, 참기름의 양은 기호에 따라 조절합니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 조금 넣어도 좋습니다.
이 외에도 다양한 밑반찬 레시피가 있으니 참고하여 맛있는 밑반찬을 만들어보세요!
**#멸치볶음 #중멸치볶음 #견과류볶음 #밑반찬 #일주일