중식당 일품요리 부럽지 않아요...소고기 야채 볶음

<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2110124653848B281FA17B class=txc-image border=0 hspace=1 alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2110124653848B281F" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_2110124653848B281FA17B"/>     요즘 날씨도 더워지고 공부하느라 체력이 좀 딸리는지 고3짜리 준땡이가 꼬기타령을 자꾸 하네요.^^ 부채살과 가지, 파프리카 넣고 한접시 푸짐하게 볶아줬더니 좋~다고 정신없이 먹고 학원가네요.ㅎㅎ 부채살은 육질 자체가 연하기 땜에 미리 연육과정 거치지않고 바로 조리하는 음식에 아주 적당하답니다. 소고기 야채 볶음~ 지금부터 시작해볼게요~^^   <TABLE class=txc-layout-tb border=0 cellSpacing=0 cellPadding=2 align=center> <TBODY> <TR> <TD style="FONT-SIZE: 0px" vAlign=top> <TABLE class=txc-layout-inner-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=5 width=255 height=350> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_255C984153848E062178C7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/255C984153848E0621" width=320 actualwidth="320" exif="{}" isset="true" id="A_255C984153848E062178C7"/></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD style="FONT-SIZE: 0px" vAlign=top> <TABLE class=txc-layout-inner-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=5 width=255 height=350> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2743F04353848E133EAC4A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2743F04353848E133E" width=320 actualwidth="320" exif="{}" isset="true" id="A_2743F04353848E133EAC4A"/></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE> <재료> 소고기 부채살300g, 가지 1개, 파프리카 2개, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 한꼬집, 후춧가루, 녹말가루 2큰술, 생강분 1/3작은술, 물 1/4컵 굴소스 2큰술, 진간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_21540A4653848B2D375013 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21540A4653848B2D37" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_21540A4653848B2D375013"/> 1. 가지와 파프리카를 먹기좋게 원하는 모양대로 썰어주세요. 지니는 길쭉하게 써는게 젤 편해서 손가락 길이만큼 뚝뚝 썰었어요.^^ 사진은 빠졌는데ㅠ 양파는 다져주시구용~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_24148A4653848B2F438318 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24148A4653848B2F43" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_24148A4653848B2F438318"/> 2. 소고기 부채살은 얇게 한입크기로 썰어서 소금 한꼬집, 후춧가루, 생강분 약간 넣고 밑간 아주 살짝 한 다음,,, 녹말 가루로 조물조물 옷을 입혀주세요. 이렇게 고기에 녹말분을 입혀서 볶음을 하면 물도 많이 생기지 않고 아주 윤기있어진답니다. 중국식 요리 냄새도 슬쩍 풍겨주구요~ㅋㅋ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_263BCC4653848B30173E95 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/263BCC4653848B3017" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_263BCC4653848B30173E95"/> 3. 뜨겁게 달군 팬에 다진 양파와 마늘 넣고 볶아서 향을 충분히 낸다음,,, <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2361FC4653848B3110EB06 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2361FC4653848B3110" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_2361FC4653848B3110EB06"/> 4. 고기넣고 젓가락으로 살살 떨어뜨리며 볶아주세요. 녹말가루를 입혔기 땜에 타기 쉬우니까 요 타임을 재빠르게 해야해요. 겉면만 모두 익으면 되거등요,, 야채넣고 계속 볶을 꺼니까용~^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_21247E4353848B32082D08 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21247E4353848B3208" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_21247E4353848B32082D08"/> 5. 단단한 파프리카 먼저 넣고 볶다가 가지도 넣고 골고루 섞이도록 볶아주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_210A9B4353848B330BC4DE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/210A9B4353848B330B" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_210A9B4353848B330BC4DE"/> 6. 굴소스, 진간장, 설탕을 넣고 간을 맞춥니다. 이때 물기가 너무 없다싶으면 물을 조금 넣으면서 볶아주세요. 그럼 살~짝 걸쭉해지면서 중국식 볶음요리 삘이 파악~~ㅎㅎ 마지막 참기름 한번 둘러주면 완성이랍니다~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2105D64353848B341F5976 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2105D64353848B341F" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_2105D64353848B341F5976"/> 어때요~? 윤기가 잘잘 흐르죠~~ㅎㅎ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_21719F4353848B35343D7A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21719F4353848B3534" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_21719F4353848B35343D7A"/> 중식당 일품요리 전혀 부럽지 않답니다~ 손님 초대 음식으로도 아주 좋구요~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2570D74353848B360F42EA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2570D74353848B360F" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_2570D74353848B360F42EA"/> 부드럽고 연한 고기맛에 쫄깃한 가지와 아삭아삭 씹히는 파프리카~ 지는요,,, 오히려 고기보다 가지가 참 맛있는거 같아요. 쫄깃하고 고소하고~~ㅎㅎ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2623E94353848B372C5D74 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2623E94353848B372C" width=596 actualwidth="596" exif="{}" isset="true" id="A_2623E94353848B372C5D74"/>