3년 이상 숙성시킨 "100% 황매실청"을 공급개시 하려고 합니다.(최근에 올린 본인 브로그 내용을 발췌한것입니다.)

[조병국]

 오늘이 본격적인 더위가 시작된다는 초복날 입니다.얼음 동동 띄운 시원한 매실차 한잔 드시지요~^^.    여러분들 그간 안녕들 하셨는지요?

우리 매실 황소 농장은 여러분들의 큰 성원에 힘을 얻어서 금년 매실 수확철을 무사히 잘 마감하였습니다

진심으로 감사드립니다.더욱 더 분발하여 여러분들의 기대에 부응 하겠습니다.

그동안 5월18일 경부터 시작한 생매실 판매를 6월25일 까지 종료하고,나머지 매실 나무에 달려있던 "청매실"이 노릇 노릇하게 잘익은 매실이 되는데 이것을 "황매실"이라고 부릅니다. 이 황매실은 익어서 무르기직전이라,시장에서는 팔수가 없는 귀한 물건입니다. 다만, 농장에서 직접 청을 담아야만 "황매실청"으로서  상품가치가 살아남게 되는 것입니다.그래서 약 보름동안 밤낮으로 황매실 청을 담그느라고 우리 부부가 정말로 열심히 노력 봉사 해온결과 매실황소농장은 드디어 오늘로써 약 2500파운드를 숙성안정권에 진입 시켜 놨습니다.(사진 참조)

작년(2018)에는 해거리라고 표현해도 좋을 동해(어린매실이 서리를 맞어서 전부 우수수 떨어짐)를 입어

매실청을 못 담궜었고,2017년도에 담궈놓은 매실청은 금년들어 품질이  좋고,착한가격이라는 입소문 때문인지고맙게도 일찍 완전 판매 되었습니다. 

그런데, 이곳 필렌지역에는 열심히 노력하며 매실농사는 잘 지어 좋은 매실청을 전통적인옹기 항아리에 위생적으로 담는 방법으로 "황매실청"을 잘만들어놓기는 했어도 이곳이 시골인 지역 특성상 판매망이 별로 없어 판로걱정하는 소규모농장들이 몇군데 있습니다.

그래서 서로 돕는 협업체제를 만들고져 그분들과 의사를 타진한 결과 불초 소생인 제가 앞장서면 저를믿고,제게 매실청을 판매하는것을 위탁하겠다고 결의하여 주셨습니다.그러나 제입장에서는 그분들 편의만을 생각할수는  없기에,우선 순도와 품질과 맛과 보관상태등 시중에서 파는 것 보다 훨씬 우수할것과,가격경쟁에서도 손님들의 호응을 받을수 있게끔 서로 양보하자는 긍정적인 동의를 얻어냈습니다.

대략 3년이상 숙성시킨 황매실청 {1}1겔론당 우송료($14.35) 포함전국통일가격  $90.ㅡ  과

                                               {2}하프(0.5)겔론당 우송료포함($14.35)포함 전국 통일가격  $55.ㅡ

로 예정하고 판매 추진 하고져 합니다.

참고로 대략적인 원가계산은 매실청1겔론당 생황매실 8 파운드*$5=$40.ㅡ / 설탕$5.ㅡ /푸드그래이드용기 $5.ㅡ 인건비$10.ㅡ적정마진20%$12.ㅡ배송비$15.ㅡ ""총합계"" $87.ㅡ판매가와는 단돈 $3.ㅡ 차이 입니다.

그러므로 매실청을 처음담그시는 분들에게는 정말로 희소식이 될수 있는 가격입니다.

경험과 노하우가 없으면 간혹 실패할 우려를 없샐수 있을 뿐만 아니라,이곳 필렌의 명장들이 정성을 다하여 빚은 최고급 "황매실청"을 이가격에 시음하실수 있는기회는 앞으로는 별로 없을것입니다.

지금 현재 확보된 물량은 약 200겔론 정도 입니다.

사실 매실청은 제대로만 잘 보관된다면 7년정도 지난것도 맛과향이 전혀 변하지 않는다는게 전문가들의 평가 입니다.제갸 직접 시음해본 매실청중에서도 오래되면 될수록 깊고 그윽한 맛이 더 좋았습니다.

오래된 매실청은 보약이라고 표현해도 과언이 아닙니다.

제가 드린 말씀은 진실에 바탕을 두고, 이곳 농민과 고객분들께 서로 득이 될것이라는 확신을 가지고드리는 말씀이오니,필요하신 분들은 사전에 전화로 주문해 주시면 고맙겠습니다.{"젼화 760-780-2828 황소"}

                                                                                                    2019년 7월 12일 초복날에  매실 황소농장 조병국 올림. 

{추기}

우리가 판매코져하는 3년 숙성 매실청의 당도(BRIX)가 "46%" 로 확인 하였습니다.

수정삭제    

07/18/2019 17:28

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http://blog.koreadaily.com/ckcho777/1111580    

오늘 기다리던  믿을만한 ATAGO 당도 측정기가 도착하였습니다.

즉시 매실청 원액을 순서대로 테스트한결과를 본인이 직접 촬영한 사진을 올립니다.

여러분들께서 직접 판단해 보시기 바랍니다.

첫째 사진은 원액의 당도를 시험한것이고, 두번째 사진은 약 8배의 찬물을 희석한 것인데 당도가 6.1 입니다. 전혀 유튜브에서 당(설탕)을염려하는 상황과는 거리가 멉니다.시중에는 농민들을 울리는 허위정보가 많이 난무하고 있습니다.제경험으로도  약 6년동안 매일 물병2개 정도의 매실청 희석음료수를 마시고 있습니다. 올해 70이지만 어려운 농장일을 무난하게  소화해 내고 건강하게 잘 살고 있습니다.매실 음료덕이 크다고 확신하고 있습니다. 그래서 여러분들과 함께 무병장수하고져 본 매실청 원액을 적극 추천하는 것입니다. 또한 각종 음료수의 당도 (BRIX) 를 비교한 자료를 함께 올립니다.

결과적인 판단은 각자 하시겠지만 제 소견은 본상품은 여러분들께서  믿고 구입하셔서 당(설탕)걱정 하지않고,안심하고 드셔도 된다는 판단입니다.역시 사려깊은 식품전문가 께서 말씀하셨듯이 설탕성분이 그대로 계속 남아있는것이 아니고,매실과 혼합되어 160여가지의유익한 미생물과구연산.유산균등과 발효과정을 거치면서,과당(FRUCTOSE)로 변화하여 우리몸의 오장육부를 건강하게 해주는 유익한 음료가 된다는 것을 증명해주는 결과물 입니다.많은 애용 있으시길 기대합니다. 매실 황소 농장 조병국 올림.

[雲 峰 박종태]

조병국 동문의 타국에서의 고군분투와 현재 추진하고 계시는 "황매실청"에 관한 내용을 보니 대단 하시다는 말 외에는 드릴 말씀이 없습니다.
필히 크게 성공하셔서 노년을 희망차고 건강한 모습으로 행복하시길 빌겠습니다.

[일석 남기현]

반갑습니다!!!
일전에 "황소농장"의 청매실수확을 보고 구매문의를 하고자 했었는데... 이번에 황매실청의 수확과 판매계획을 보니 실로 엄청난 것 같습니다!!!!!! 물품의 순도와 품질과 맛은 믿을수 있고 매실청 자체가 보약이라고 하니 주문을 하고 싶은데 어떻게 하면 좋을지 자세히 설명을 해 주시기 바랍니다.
사업이 번창 하시고 가정에 행복이 가득하시길 기원합니다~~~^^

[조병국]

ㅎㅎ.존경하는 운봉님과 일석님의 격려글을 보게되니 그냥 힘이 납니다.여기 에 제가 글을 올리는행위는 산전수전 겪어오며 살아온 내가 아직은 살아있다는 외침으로 이해하여 주시면 좋겠습니다.물건 판매는 불특정 다수에게 좋은제품을 팔어야 제대로된 장사꾼이겠지요? 그것이 제 기본 생각 이구요.저는 친인척 이나, 친구들 처럼가까운 사람들과는 장사 안합니다.ㅋㅋ.내국인에게는 노래가락에서도 가르치고 있는있는 "신토불이"해야 맞습니다.ㅎㅎ.두분이서 저에게 힘을 북톧아 주셔서 고맙습니다.꾸뻑!!ㅡㅡㅡㅡ.

[일석 남기현]

열성껏 살아오신 황소님의 모습이 그려집니다!!! 이런 공간에서 독백처럼 올려주시는 님의 글을 읽고 아직은 많은 꿈을 가지게 됩니다~~~ 수고하시고 어여쁜 손주들 사진도 많이 올려주세요, 감사합니다. 꾸벅^^

[雲 峰 박종태]

운봉의 생각은 조병국 동문은 분명코 미국땅에서 성공의 발걸음을 내 디디셨다 생각합니다.
치밀한 기획력, 마케팅 전략 등의 섬세함에 놀랐습니다.
젊은 시절 식품회사에서 근무를 했든 운봉이 경험에서 오는 판단입니다.
미래의 성공한 모습이 눈에 선합니다.
화이팅 하세요.

[조병국]

네,두분의 지대한 관심과 찬사에 많은 힘과 책무를 느낍니다. 고맙습니다. 꾸뻑! 꾸뻑!